Especialidades de Dazhou, Sichuan
1. Es una comida tradicional famosa del pueblo Han en el condado de Daxian, provincia de Sichuan, y también es un patrimonio cultural inmaterial de la provincia de Sichuan. Sus características son que las rodajas de carne son tan finas como el papel, de color rojo brillante, de sabor crujiente y con un regusto interminable después de masticarlas. Lleva el nombre de la sombra de la lámpara en el espectáculo de marionetas de sombras, porque las rodajas de carne son tan delgadas que los objetos pueden quedar expuestos bajo la luz, al igual que el telón en el espectáculo de marionetas de sombras. La carne de res Deng Ying es un manjar en Chongqing y el refrigerio más complejo de Sichuan. La carne de res Deng Ying representa un refrigerio de alto nivel en Chongqing.
2. Aceite de oliva de Dazhou. Es una especialidad del condado de Kaijiang, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. Es aceite vegetal extraído de olivos frescos y prensado a temperatura ambiente. Es el único aceite vegetal del mundo que se obtiene mediante prensado en frío de frutas frescas y es rico en ácidos grasos, glicéridos y no glicéridos. El aceite de oliva tiene las características de un olor claro y transparente, único y rico en nutrición. Los nutricionistas occidentales lo elogian como "amigo de la salud humana" y "reina de los aceites vegetales". El aceite de oliva de Dazhou es uno de los aceites de oliva de mejor calidad en China continental y puede usarse para alimentos y cosméticos.
3. Arroz de Flor de Melocotón de Xuanhan. Es una de las especialidades de Dazhou, Sichuan, originaria del municipio de Taohua, condado de Xuanhan. La temperatura local es adecuada, las precipitaciones son abundantes y la diferencia de temperatura entre el día y la noche es grande, lo que favorece la producción de arroz. El área de arroz en flor de durazno de Xuanhan no tiene frío severo en invierno ni calor abrasador en verano, con suficiente sol y lluvia. Las precipitaciones se concentran de abril a octubre, las estaciones son las mismas, la luz y la temperatura están sincronizadas y los cambios estacionales son evidentes. Tiene un clima monzón húmedo típico subtropical medio, que favorece la producción de arroz. El arroz de flor de durazno de Xuanhan es glutinoso, el arroz cocido es fragante y de excelente calidad.
4. Lirio de día Quxian. Es una especialidad del condado de Qu, provincia de Sichuan, y se cultivaba ya hace 2000 años. La azucena de Quxian es famosa por sus 7 estambres únicos y entre 6 y 8 pétalos. Tiene un color amarillo brillante, una fragancia rica, una pulpa tierna y regordeta y tallos largos. El lirio de día de Quxian es rico en proteínas, fibra cruda, ceniza, calcio, fósforo, hierro, caroteno, tiamina, niacina, riboflavina, vitaminas A, B, C, E, selenio, polisacáridos vegetales, etc. Tiene las funciones de digestión. Tiene funciones desintoxicantes, hipotensoras, lactancia, diuréticas, apetecibles, calmantes y otras. El lirio de día del condado de Qu es un manjar en el banquete.
5. Tofu Seco Guanyin. Es una especialidad de la ciudad de Guanyin, condado de Dazhu, ciudad de Dazhou, provincia de Sichuan. Es una especie de tofu seco con una larga historia. Su tecnología de producción se ha transmitido durante cientos de años. Debe su nombre a su forma seca por metro cuadrado, que es tan delgada como una cáscara de papel y pesa alrededor de 225 yuanes. El tofu seco Guanyin tiene un aspecto suave, delicado y dorado, y huele dulce y fragante, lo que hace que la gente sea especialmente apetecible. Tiene un sabor dulce y delicioso y cuanto más lo masticas, más delicioso se vuelve. Esta es una comida deliciosa con un sabor único.