¿Cómo encurtir tomates cherry?
En general, actualmente compramos en el mercado dos tipos de tomates cherry: uno es de color rojo anaranjado o rojo oscuro y tiene forma ovalada. Como se muestra en la imagen a continuación
El segundo tipo generalmente tiene una forma irregular, parece más lleno que el primer tipo y es de color rosa o rojo oscuro. Generalmente los llamamos tomates joya. Un poco más dulce y bonita que la anterior. Por supuesto, el precio es mayor si el precio es correcto.
Generalmente los tomates cherry los comemos crudos, pero por supuesto también se pueden utilizar para hacer platos fríos o pelarlos y cocinar sopa para hacer platos de tomate. Hay muchos platos de tomate en el restaurante, ¡y a todos siempre les resultará un plato moderadamente agridulce con un fuerte sabor a tomate! Excepto en algunas tiendas que añaden mucha salsa de tomate, la forma más auténtica de hacerlo es pelar y picar tomates cherry y tomates maduros juntos y cocinarlos para hacer sopa. .
Ahora te daré un plato frío sencillo: tomates osmanthus.
El plato frío más sencillo de hotel, lo pueden hacer las familias y también gusta mucho a los niños.
Incluye métodos para el encurtido de tomates cherry. ¡El 90% de los tomates cherry están encurtidos en azúcar!
* * * * *Preparación del material* * * * *
Preparación del ingrediente principal: 1000g de tomates cherry.
Preparación de accesorios: 200g de salsa osmanthus, 150g de azúcar.
Pasos específicos de elaboración:
El primer paso: quitar los tallos de los tomates cherry y lavarlos con agua limpia.
Paso 2: Lava la olla, hierve agua y blanquea los tomates cherry durante unos 2 minutos hasta que se rompa la piel. Luego sácalo, enjuágalo con agua helada y pélalo.
Paso 3: Escurrir los tomates cherry pelados, verter 150 g de azúcar blanca y 100 g de pasta de osmanthus, mezclar bien, sellar con film transparente y guardar en un frigorífico de conservación de 12 g.
Paso 4: Pasadas las 12 horas, saca los tomates cherry, revuélvelos uniformemente en el recipiente con una cuchara, utiliza una espumadera para sacar los tomates cherry, ponlos en un bol y vierte el Salsa de osmanthus nuevamente Piel.
PD: ¡Usa todo lo que quieras! Generalmente, 1 libra de tomates cherry en nuestro hotel se puede convertir en 2 o 3 platos fríos. El precio es de 28 yuanes por porción.
Paso 5: Si es un hotel, ¡decora tú mismo los platos! ¡Puedes comerlo directamente en casa!