Conocimientos sobre protección contra incendios en cocinas y conocimientos sobre protección contra incendios en hoteles.
Conocimientos sobre protección contra incendios en la cocina
Los principales factores que provocan incendios en la cocina son: acumulación de una gran cantidad de aceites y grasas inflamables, no apagar a tiempo la estufa de gas, fugas de gas, No cortar a tiempo los equipos eléctricos, sobrecarga del suministro eléctrico. No hay nadie de guardia mientras se refina el petróleo.
1. Si se descubre que el conector de un dispositivo eléctrico está débil o falla, debe repararse inmediatamente y usarse solo después de la reparación.
2. .
3. Cortar el suministro eléctrico de diversos equipos eléctricos cuando no estén en uso o después de su uso.
4. Los materiales inflamables deben almacenarse lejos de fuentes de calor.
5. Lavar el aceite residual todos los días.
7. Alguien debe participar en el refinado del aceite y los alimentos horneados no pueden incendiarse.
8. La caldera o freidora no se puede utilizar más allá de su capacidad o temperatura.
9. Limpiar la tapa de la estufa todos los días y limpiar el filtro de la campana extractora al menos una vez por semana.
10. Apagar el interruptor de energía después de salir del trabajo.
11. Las medidas de prevención de incendios en la cocina son completas y eficaces.
12. Todo el personal domina los métodos de control inicial y métodos de alarma para el manejo de accidentes.
Conocimientos sobre prevención de incendios en la cocina
Prevención de incendios
1. Al utilizar fuego en la cocina, debe haber una supervisión especial. Según los datos de la investigación de causas de incendios, la mayoría de los incendios en la cocina son causados por personas que se van después de usar una llama abierta. Por lo tanto, durante las operaciones en la cocina, debe mantenerse alejado de las fuentes de fuego, cortar la energía y apagar el gas.
2. Utilice cables, electrodomésticos y utensilios de cocina cualificados. Los electrodomésticos y utensilios de cocina deben operarse según las instrucciones, y los circuitos deben revisarse periódicamente para comprobar su buen estado. Si se encuentra envejecimiento o desgaste, se debe reemplazar a tiempo para evitar incendios causados por cables y aparatos eléctricos viejos o por ratas que muerden los circuitos.
3. Utilizar correctamente el gas licuado. Debido a la naturaleza especial del gas licuado, se deben seguir estrictamente los procedimientos correctos. Está estrictamente prohibido operar con fugas de gas y está estrictamente prohibido calentar el tanque o acostarse.
4. Polvo y aceite de cocina, conductos de ventilación de chimeneas y ventiladores, etc. , deben limpiarse en cualquier momento para evitar que el aceite entre en los conductos de ventilación y provoque incendios.
Sálvate
En caso de incendio en la cocina, utiliza elementos cercanos para extinguir el fuego.
1. Si el fuego no es grande al principio, puedes utilizar toallas mojadas, delantales mojados, trapos mojados, etc. para tapar directamente la llama y "sofocar" el fuego.
2. Tapa de olla. Cuando el aceite de cocina en la olla se incendia debido a la alta temperatura, no entre en pánico y no vierta agua sobre él, de lo contrario el aceite ardiendo se desbordará y encenderá otros combustibles en la cocina. En este momento, primero debe apagar la fuente de fuego y luego cubrir rápidamente la tapa para extinguir el fuego. Si no tienes tapa, cualquier otra cosa que tengas a mano, como una olla, puede taparla, y echar verduras picadas en la olla también puede apagar el fuego.
3. Tapa de la taza. Las ollas con alcohol que se usan en casa a veces se queman repentinamente cuando se agrega alcohol, incendiando el recipiente que contiene el alcohol. En este momento, que no cunda el pánico, no arroje el recipiente e inmediatamente tape o tape la boca del recipiente para sofocar el fuego. Si lo tiras, dondequiera que salpique el alcohol, el fuego se extenderá. No soplar con la boca al apagar un incendio. Puedes cubrir la bandeja de alcohol con una taza de té o un tazón pequeño.
4. La sal también es un agente extintor eficaz para combatir incendios incipientes. El componente principal de la sal es el cloruro de sodio, que puede descomponerse rápidamente en hidróxido de sodio bajo fuentes de fuego de alta temperatura mediante reacciones químicas, inhibe los radicales libres durante el proceso de combustión. La sal granulada o sal fina para uso doméstico es un agente extintor de incendios en la cocina y de incendios sólidos que arden lentamente. La sal absorbe rápidamente el calor a altas temperaturas, destruye la forma de la llama y diluye la concentración de oxígeno en la zona de combustión, por lo que puede extinguir incendios.
5. Sería mejor si tu casa estuviera equipada con un extintor doméstico. Métodos comúnmente utilizados para usar un extintor de incendios de polvo seco portátil: tome la dirección contra el viento, saque el pasador de seguridad del extintor, sostenga la boquilla, apunte a la raíz de la llama, presione el mango en la parte superior del extintor de incendios. , gira el fuego a izquierda y derecha, y avanza rápidamente hasta que se apague la llama.
Conocimientos sobre prevención de incendios en cocinas de hoteles
Hay más combustibles.
La cocina es un lugar donde se realizan operaciones a fuego abierto. Todos los combustibles son generalmente gas licuado de petróleo, gas de hulla, gas natural, carbón, etc.
Un funcionamiento inadecuado puede provocar fácilmente fugas, quemaduras y explosiones.
Los vapores son densos. La cocina está expuesta al carbón, al gas y al fuego durante todo el año y el ambiente es generalmente húmedo. En tales condiciones, los productos de combustión desiguales producidos durante el proceso de combustión del combustible y los vapores de petróleo producidos por la evaporación del petróleo y el gas son fáciles de acumular, formando un cierto espesor de capa de aceite combustible y capa de polvo adheridas a la superficie de las paredes, aceite. tuberías de humos y campanas extractoras. Si el conducto de humos de aceite no se limpia a tiempo, puede provocar un incendio.
El cableado eléctrico tiene serios peligros ocultos. En algunas cocinas, también existe el fenómeno del uso de cables con núcleo de aluminio para reemplazar cables con núcleo de cobre, cables e interruptores sin cubierta posterior. Estas instalaciones son propensas a sufrir fugas, cortocircuitos e incendios debido a la corrosión a largo plazo provocada por el agua, la electricidad y los vapores de petróleo. Además, en la cocina hay muchas máquinas y el fenómeno de la sobrecarga es grave.
En particular, algunas instalaciones eléctricas de alta potencia pueden provocar incendios debido al exceso de corriente durante su uso.
Los utensilios de cocina son propensos a sufrir accidentes.
Si los fogones y la vajilla se utilizan de forma inadecuada, es fácil provocar incendios en la cocina.
En la vida diaria son muchos los casos de incendio provocados por un funcionamiento inadecuado de ollas a presión, vaporeras, arroceras, congeladores y hornos.
El uso inadecuado del aceite puede provocar un incendio. El aceite de cocina se puede dividir aproximadamente en dos tipos, uno es fueloil y el otro es aceite de cocina. El combustóleo se refiere al diésel y al queroseno, y los grandes hoteles y restaurantes utilizan principalmente diésel. El diésel tiene un punto de inflamación bajo y puede provocar incendios fácilmente debido a un ajuste y colocación inadecuados de la llama durante su uso.
Otros factores. Debido al miedo al fuego, cuando se produce un incendio, la gente suele recurrir a métodos de escape pasivo para hacer frente al fuego inicial, provocando que los pequeños incendios se conviertan en grandes incendios. Además, fumar en la cocina y tirar colillas después de fumar también puede provocar accidentes de incendio, cuando se limpia la cocina, a menudo se derrama agua; Este tipo de agua ingresa fácilmente a diversas instalaciones eléctricas, lo que no solo provoca que las instalaciones eléctricas se oxiden y se pudran, sino que también provoca fácilmente cortocircuitos e incendios en los circuitos eléctricos.
2. Medidas de gestión de seguridad contra incendios en cocinas de hoteles
Reforzar la educación en seguridad contra incendios para los empleados de cocinas de hoteles, proporcionar capacitación periódica y formular la gestión de seguridad contra incendios correspondiente.
Las tuberías y válvulas de gas y gasóleo de la cocina deben revisarse periódicamente para evitar fugas.
Si se encuentra una fuga de gas, primero cierre la válvula, ventílela a tiempo, prohíba el uso de llamas abiertas y encienda el interruptor de encendido.
Las paredes cercanas a lugares fácilmente contaminados, como estufas de cocina y campanas extractoras, deben limpiarse todos los días, y los conductos de humos de aceite deben limpiarse al menos una vez cada seis meses.
Los equipos eléctricos de cocina deben cumplir estrictamente con las especificaciones técnicas nacionales, y está estrictamente prohibido sustituir el aluminio por cobre. Los interruptores, enchufes y otros equipos eléctricos utilizados en la cocina deben estar apagados para evitar que el agua se filtre al exterior, y deben instalarse lejos de estufas de gas y gas licuado para evitar chispas al encenderlas, lo que provocará fugas de gas y gas licuado para quemar. Los diversos dispositivos mecánicos implementados en la cocina no se pueden sobrecargar con electricidad y se debe tener cuidado para evitar que los equipos y circuitos eléctricos se humedezcan durante su uso.
Todo tipo de utensilios de cocina utilizados en la cocina deben ser productos que hayan pasado la inspección del departamento nacional de inspección de calidad. No elija electrodomésticos no calificados solo por su bajo costo.
Una vez completado el trabajo, el operador debe cerrar rápidamente todas las válvulas de gas y combustible y cortar el suministro de energía y la fuente de incendio.
Peligros de incendio en las cocinas de los hoteles
Hay más combustibles.
La cocina es un lugar donde se realizan operaciones a fuego abierto. Todos los combustibles son generalmente gas licuado de petróleo, gas de hulla, gas natural, carbón, etc. Un funcionamiento inadecuado puede provocar fácilmente fugas, quemaduras y explosiones.
Los vapores son densos. La cocina está expuesta al carbón, al gas y al fuego durante todo el año y el ambiente es generalmente húmedo. En tales condiciones, los productos de combustión desiguales producidos durante el proceso de combustión del combustible y los vapores de petróleo producidos por la evaporación del petróleo y el gas son fáciles de acumular, formando un cierto espesor de capa de aceite combustible y capa de polvo adheridas a la superficie de las paredes, aceite. tuberías de humos y campanas extractoras. Si el conducto de humos de aceite no se limpia a tiempo, puede provocar un incendio.
El cableado eléctrico tiene serios peligros ocultos. En algunas cocinas, los cables con núcleo de aluminio se utilizan para reemplazar los cables con núcleo de cobre, los cables y los interruptores sin cubiertas traseras. Estas instalaciones son propensas a sufrir fugas, cortocircuitos e incendios debido a la corrosión a largo plazo provocada por el agua, la electricidad y los vapores de petróleo. Además, en la cocina hay muchas máquinas y el fenómeno de la sobrecarga es grave.
Especialmente en algunas instalaciones eléctricas de alta potencia, pueden producirse incendios debido al exceso de corriente durante el uso.
Los utensilios de cocina son propensos a sufrir accidentes.
Si los fogones y la vajilla se utilizan de forma inadecuada, es fácil provocar incendios en la cocina. En la vida diaria son muchos los casos de incendios provocados por el funcionamiento inadecuado de ollas a presión, vaporeras, arroceras, congeladores y hornos.
El uso inadecuado del aceite puede provocar un incendio. El aceite de cocina se puede dividir aproximadamente en dos tipos, uno es fueloil y el otro es aceite de cocina. El combustóleo se refiere al diésel y al queroseno, y los grandes hoteles y restaurantes utilizan principalmente diésel. El diésel tiene un punto de inflamación bajo y puede provocar fácilmente un incendio debido a un ajuste y colocación inadecuados de la llama durante su uso.
Otros factores. Debido al miedo al fuego, cuando se produce un incendio, la gente suele recurrir a métodos de escape pasivo para hacer frente al fuego inicial, provocando que los pequeños incendios se conviertan en grandes incendios. Además, fumar en la cocina y tirar colillas después de fumar también puede provocar accidentes de incendio, cuando se limpia la cocina, a menudo se derrama agua; Este tipo de agua ingresa fácilmente a diversas instalaciones eléctricas, lo que no solo provoca que las instalaciones eléctricas se oxiden y se pudran, sino que también provoca fácilmente cortocircuitos e incendios en los circuitos eléctricos.