Los antiguos dividían el Gran Calor en tres fases: "La primera fase es convertir la hierba podrida en luciérnagas; la segunda fase es esperar a que la tierra se humedezca y alivie el calor;

"Hay un gran horno en el cielo y la tierra, y Yang quema carbón para cocinar en junio. Todo está tan derretido, ¿por qué la gente se queja del calor?" voltios medios" de los "días caninos" y es el día más caluroso del año. Diez días. Los antiguos dividían el gran calor en tres fases: "En la primera fase, la hierba podrida se convierte en luciérnagas; en la segunda fase, esperar a que la tierra se humedezca y alivie el calor; estará bien cuando llueva". una gran cantidad de luciérnagas terrestres eclosionan y nacen al día siguiente, el clima es bochornoso y la tierra húmeda en el tercer período, las tormentas severas son frecuentes, la alta temperatura y la humedad en verano se debilitan y el clima comienza a pasar a la temperatura alta; principios de otoño. Este tipo de clima es perfecto para comer melones.

El melón de invierno no contiene grasa, tiene un alto contenido de fibra dietética, tiene un sabor dulce, es de naturaleza fría y tiene los efectos de eliminar el calor, diluir la humedad y reducir la hinchazón. Zheng Qingzhi, de la dinastía Song, describió una vez el melón de invierno de esta manera: "Naciste como un general y no puedes sonreír, pero tu barriga puede albergar a cientos de personas". Aunque parece discreto, está lleno de tesoros por dentro. Cuando hace calor, comer un poco de melón de invierno puede aliviar el calor, refrescarse y reducir la sequedad.

Ingredientes...

¿Melón de invierno 700g? 20 ml de aceite de ensalada

60g de salsa de tomate? ¿10 g de salsa de ostras? ¿Aceite de sésamo 3g

? ¿elegir?

¿2 hojas de laurel? 0,5 anís

¿Cómo hacerlo?

1 | Lavar el melón de invierno, cortarlo en trozos y reservar.

2 |Poner en la olla 20 ml de aceite de ensalada, dos hojas de laurel y medio anís, sofreír hasta que las hojas de laurel se doren.

3 |Vierte el melón de invierno y sofríe uniformemente.

4 |Agregue 60 gramos de pasta de tomate, por lo que debe agregar de 5 a 7 cucharadas por cucharada, sofreír uniformemente y sofreír durante aproximadamente 2 minutos antes de continuar con el siguiente paso. Déjame recalcar que la salsa de tomate hay que freírla! El sabor del producto final depende de la cantidad de salsa que se agregue. Si agrega suficiente, el melón se pondrá rojo; si agrega una pequeña cantidad, deberá agregar un poco de sal.

5 |Dos cucharadas de salsa de ostras, revuelva uniformemente.

6 |Añadir caldo (o salsa estofada o agua) según preferencia personal, 2-5 cucharadas de esta sopa. Si desea añadir gambas secas, gambas secas o vieiras, puede añadir unos 10 g en este paso. Si te gusta el dulzor, puedes agregar cuatro azúcares de roca más.

7 | Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que el melón esté suave y blando a tu gusto. Destapar y sofreír varias veces. Tarda unos 10 minutos, pero depende de cuánta potencia de fuego utilices.

8 |Luego poner a fuego alto, abrir la tapa, agregar aceite de sésamo, se recomienda escurrir la sopa. La calabaza de cera se seca al fuego y el jugo tiene un hermoso color.

9 | Tome una foto inmediatamente después de terminar, el color se verá bien; si tarda más de diez o veinte minutos, el color se oscurecerá.

Pato guisado con melón de invierno

Ingredientes...

¿Patas traseras de pato? ¿Melón de invierno? 1 ciruela ácida

1 cucharada de salsa de té de arena? ¿jengibre? ¿cebolla? ¿ajo? Sal

¿Cómo hacerla?

Lavar y escurrir el pato. No compre pato verde azulado, tendrá un sabor fuerte.

2 | El jengibre, la cebolla y el ajo están listos y el aceite está fragante en la olla. No uses demasiado aceite ya que la piel del pato también se volverá grasosa.

3 |Añade la carne de pato y sofríe hasta que la piel del pato esté carbonizada y la carne dorada.

4 | Añade salsa de soja ligera, salsa de té de arena y ciruelas encurtidas. Si está demasiado seca, añade agua y sofríe.

5 | Sofreír el melón de invierno, mezclar bien y luego añadir agua, menos carne que el melón.

6 | Guisar hasta que el melón esté tierno y sabroso, dejando un poco de jugo.

Rodajas de melón agridulces

Ingredientes...

¿500g de melón de invierno? 2 raíces pequeñas de pimiento rojo

2g de sal? ¿vinagre? ¿Cómo hacer aceite de pimienta

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1 | Lavar el pimiento rojo, quitarle las semillas y cortarlo en tiras.

2 | Lavar el melón de invierno, pelarlo y cortarlo en rodajas, ponerlo en agua hirviendo y cocerlo, retirarlo y ponerlo en un plato y reservar.

3 | Añade todos los condimentos a las rodajas de melón de invierno, mezcla bien y sirve.

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