¿Está He Jiang listo para el banquete?
Zonas de bajo riesgo: se reanudarán por completo las operaciones normales de las unidades de servicio de catering, pero se restringirán las cenas y banquetes colectivos (incluidos los banquetes colectivos autoorganizados en zonas rurales). Implementar estrictamente medidas de prevención y control como ventilación, limpieza y desinfección, y pruebas de temperatura del personal.
En cuanto al procesamiento y producción, el "Plan Técnico" señala que el procesamiento de alimentos debe implementar estrictamente el "Código de Operaciones de Seguridad Alimentaria en Servicios de Restauración" para separar la cocción, el procesamiento y el almacenamiento para evitar contaminaciones cruzadas. . Los productos semiacabados y terminados deben cubrirse con una envoltura de plástico o almacenarse en recipientes herméticos.
Al mismo tiempo, la cocina debe ser transparente, utilizando cocinas mamparas, cocinas de cristal, cocinas con vídeo, etc. para crear "cocinas luminosas" y "cocinas soleadas" y revelar información clave como el procesamiento de alimentos, enlace de preparación de comidas y eliminación de desechos de cocina.
En cuanto a los servicios de catering online, se debe implementar estrictamente el sistema de seguimiento diario de la salud del personal de reparto de alimentos. Si la temperatura corporal es ≥37,3 ℃, se debe organizar observación y descanso fuera de servicio.
El personal de reparto de alimentos que presente síntomas como fiebre, tos, infección respiratoria, etc. tiene estrictamente prohibido trabajar y debe comunicarse con las instituciones médicas de manera oportuna. El personal de entrega de alimentos debe usar máscaras y guantes de manera estandarizada y reemplazar las máscaras de manera oportuna según sea necesario.
Datos ampliados:
1. El número de personas en un banquete de boda no supera generalmente las 200 personas (20 mesas). Si ambas partes celebran conjuntamente un banquete de bodas en la misma ciudad, el número de invitados al banquete no excederá de 300 personas (30 mesas). A excepción de las bodas, está prohibido invitar o aceptar a personas distintas de los familiares (parientes inmediatos, parientes colaterales dentro de las tres generaciones y parientes cercanos) de cualquier forma.
2. La normativa también restringe el proceso de organización de bodas y funerales. Los funcionarios del Partido y del Estado deben informar a la agencia (institución) de inspección y supervisión disciplinaria o a la unidad del mismo nivel 10 días hábiles antes de la boda, explicando los asuntos a tratar, el número de personas invitadas y el alcance, e informar sobre el cumplimiento del compromiso dentro de los 10 días hábiles siguientes.
3. Quienes violen las normas serán criticados, educados y organizados para tratarlos dependiendo de la gravedad del caso; si constituye una violación a la disciplina, se les impondrán sanciones disciplinarias. Los obsequios y obsequios de valor recibidos en contravención de la normativa serán confiscados.