¿Qué comer en el norte el 2 de febrero?
La forma de comer el 2 de febrero está relacionada principalmente con el "dragón". Por ejemplo, comer bolas de masa es "comer orejas de dragón" y los panqueques fritos son "hierba de genciana"... ¿Qué se come el 2 de febrero? en el norte? Practiquemos olimpiada y compartamos algo de comida del norte de febrero. ¡Bienvenido como referencia!
¿Qué comer en el norte el 2 de febrero?
El 2 de febrero se sitúa entre el Despertar de los Insectos y el Equinoccio de Primavera. La gente cree que después de un invierno, el dragón legendario también se vuelve activo, por eso hay un dicho que dice "el dragón levanta la cabeza". La costumbre y el énfasis del 2 de febrero es dejar que el dragón "levante la cabeza" suavemente, orar por la bendición del dragón y bendecirte con buen clima durante todo el año. Por eso, varios alimentos están etiquetados como "dragón".
En este día, todos los hogares comerán fideos, pasteles fritos y palomitas de maíz, lo que es comparable a "recoger cabezas de dragón", "comer genciana", "frijoles dorados en flor, el Rey Dragón ascendiendo al cielo, nubes y lluvia cayendo, y el grano es abundante", para mostrar buena suerte. ¿Qué comer en el norte el 2 de febrero? Esta es tu introducción.
1. Fideos
Comer fideos también se llama "Fideos con Barba de Dragón", de ahí el nombre de Fideos con Barba de Dragón. "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza, el gran almacén está lleno y el pequeño almacén fluye". En este día, la gente adora al Rey Dragón con la costumbre de comer fideos, con la esperanza de que se esparzan nubes y lluvia.
2. Empanadillas
El 2 de febrero, todos los hogares harán empanadillas. Comer bolas de masa en este día se llama "comer orejas de dragón". En el pasado, la medicina estaba poco desarrollada y no era fácil tratar las enfermedades. Probablemente la gente piense que "el dragón levanta la cabeza" puede frenar todas las enfermedades, y comer "orejas de dragón" puede proteger el cuerpo y eliminar todas las enfermedades. Todavía hay un jingle que dice "Come bolas de masa el 2 de febrero y tendrás miedo de que el dragón salga corriendo".
3. Frijoles fritos
La soja salteada tiene su origen en la leyenda de la dinastía Five Tang. Se dice que Wu Zetian se apoderó de la tierra de la familia Tang y cambió el nombre del país a Zhou, lo que enfureció al Emperador de Jade. Ordenó al Rey Dragón de los Cuatro Mares que no lloviera sobre la tierra durante tres años. El Dragón de Jade no pudo soportarlo más y secretamente llovió en violación del edicto del emperador. Como resultado, fue derribado al suelo, presionado al pie de la montaña y se erigió un monumento que decía: "La lluvia del Dragón de Jade viola las leyes de la naturaleza y debería ser castigada por el mundo durante generaciones". Quieres volver a entrar al Pabellón Lingxiao, a menos que Jin Dou florezca. "La gente hizo todo lo posible para salvar al Dragón de Jade. El segundo día del segundo mes lunar de este año, la gente descubrió que la soja era de color amarillo dorado y parecía judías doradas, por lo que cada hogar frió muchas semillas de soja y montó una caja en el patio para quemar incienso para los "frijoles dorados en flor". Entonces el Emperador de Jade liberó al dragón de jade y la lluvia cayó sobre la tierra.
4. Escamas. Ambos lados de cada trozo de "Longlin" se fríen hasta que estén dorados para mostrar castigo al "dragón perezoso" e instarlo a hacer todo lo posible para controlar el agua y lograr una buena cosecha. Se fríe el cerdo estofado en un plato mientras está caliente y se le echa salsa de sésamo, ajo picado, vinagre, salsa de soja y otros condimentos, y se come con el plato principal de tarta o pastel de sésamo. Es fragante, refrescante y de larga duración. regusto.
5. Panqueques
También existe la costumbre de comer panqueques el 2 de febrero. La mayoría de los panqueques que se comen el 2 de febrero están hechos con fideos de sorgo o harina blanca. Olla, preferiblemente una sartén, frótala con un trozo de grasa para evitar que se pegue a la olla, luego extiende la masa preparada en la olla, extiéndela uniformemente con una espátula y estará cocida en un instante. Después, varios insectos venenosos comenzaron a moverse, y la gente tomó esto como un recordatorio para no ser dañado por insectos venenosos.
Ajedrez con fideos fritos
Ajedrez con fideos fritos, también conocido. Como frijoles de escorpión fritos, tiene bordes y esquinas y parece una pieza de ajedrez. Esta época coincide con el comienzo de la primavera, cuando los escorpiones y los insectos venenosos se despiertan. Comer fideos fritos significa que la gente evita las plagas. Dice la canción infantil: "Cómete el escorpión". garras, y no tienes que luchar contra los escorpiones." "
7. Pastel frito
En algunas zonas como Beijing y Tianjin, la gente tiene la costumbre de comer pasteles fritos durante la Fiesta de la Primavera, lo que se llama "comer genciana". color de las tortas fritas Es dorado y se llama Qinjiang. Hay dos formas de comerlo, una es "pastel vegetariano" y la otra es "pastel frito"
8. p>En el área de Beijing los pasteles de primavera se comen a menudo en este día, lo que se llama "Comer Longlin". Al comerlos, es más importante comerlos con "verduras mixtas". Las verduras mixtas están hechas de carne magra de cerdo. frito con espinacas, brotes de soja, ajo y otras verduras Cuando llegue el momento, divida el panqueque primavera en dos partes, vierta encima la salsa de fideos dulces, decore con cebollas verdes y luego enróllelo en forma de tubo con las verduras mixtas. .
9. Carne de cabeza de cerdo
También existe la costumbre de comer carne de cabeza de cerdo, masticar manitas de cerdo y morder orejas de cerdo el 2 de febrero, todo lo cual simboliza una vida auspiciosa y próspera. Se ha descrito que los dragones adoptan rasgos de muchos animales. En la imagen del dragón podemos encontrar la sombra de la serpiente, el pez, el fénix, el dragón, el venado, el caballo y la vaca. Por eso la gente usa cabezas de cerdo en lugar de grifos.
Costumbres y hábitos alimentarios del 2 de febrero en el norte
1. Shandong
1. Conferencia de mulas y caballos
En Shandong, Este festival es un festival importante después del Festival de Primavera, especialmente en la ciudad de Nanzhan, condado de Wenshang. También es una famosa feria de mulas y caballos en el templo terrestre en el país y en el extranjero. Ganado de lugares tan lejanos como Xinjiang y Mongolia Interior se apresuraron a reunirse con anticipación, y comerciantes de todo el país vinieron a participar en esta reunión de intercambio de materiales. Después del amanecer y antes del amanecer de este día, estoy acostumbrado a rodear el almacén, que consiste en usar cenizas vegetales para formar una forma de granero, poner grano en el medio y presionarlo con ladrillos, lo que significa que la cosecha de granos de este año. Será excelente y espero una buena cosecha. Esparce cenizas de plantas en la base del muro y canta: "Un puñado de cenizas, dos puñados de cenizas, escorpiones y libélulas morirán en una sola pila". Se dice que incluso si los niños juegan en la base de la pared, no sufrirán daño.
2. Comer frijoles fritos
También hay frijoles fritos (los lugareños llaman a este tipo de frijoles fritos "frijoles hervidos", también llamados "garras de escorpión". Entre ellos, Los frijoles hervidos se refieren a frijoles negros. La soja o el maní generalmente se cocinan o fríen, también llamados frijoles hervidos. Cada año, en el segundo día del segundo mes lunar, existe la costumbre de comer frijoles fritos en algunas regiones del norte, como el noroeste y Shandong. , que presagia cada año el inicio de la primavera. Remojar la soja en condimentos, secarla, freírla el mismo día y cambiarla cuando la encuentres. También se fríe con azúcar, pero el ingrediente principal es la soja. Cuando los niños llegaron a casa, corearon el dicho popular “2 de febrero garras de alacrán (soja frita), la tía y el tío la dan”, y las habas (soja frita) se convirtieron en el producto principal de la recepción. La gente come frijoles para ponerse al día con la Feria del Templo Terrestre el 2 de febrero, juega, compra, se comunica, ve teatro, etc. Cuando los estudiantes llegan a la escuela, todo está en pleno apogeo. El aula se convierte en una pequeña exhibición de frijoles, probándolos con sonrisas para ver cuál es mejor. No está permitido beber ternera asada (sopa de harina) en este día, especialmente si hay un dragón en la casa. Se dice que las personas que temen a los longans quemados no vivirán mucho, por lo que ese día solo pueden comer fideos y albóndigas. Los rellenos de bola de masa se elaboran con bolsa de pastor y carne del Festival de Primavera extraída de las tierras de cultivo y sazonada. Antes de eso, había vendedores de carteras de pastor en el condado. En este día, las mujeres no pueden peinarse en la habitación, de lo contrario habrá libélulas en la habitación. Además, la mujer no se atrevía a tocar una aguja o hilo por miedo a lastimarse los ojos. Después del 2 de febrero, los agricultores empezaron a estar ocupados con el trabajo agrícola.
En segundo lugar, Beijing
1. Comer tortitas de primavera
Dado que el 2 de febrero es el día en que el dragón levanta la cabeza, muchos alimentos están relacionados con los dragones. En el área de Beijing, los panqueques de primavera se comen a menudo en este día, que se llama "comer longlin". Al comerlo, es más importante comerlo con "verduras mixtas". El plato combinado está elaborado con carne de cerdo magra desmenuzada salteada con espinacas, brotes de soja, ajo y otras verduras. Al comer, divida el panqueque de primavera en dos partes, vierta encima la salsa de fideos dulces, decore con cebollas verdes y luego enróllelo en forma de tubo con las verduras mixtas. Además, los fideos y las albóndigas son muy populares en el norte de China y hay un dicho especial en todas partes. Por ejemplo, comer fideos se llama "comer carne de barba de dragón" (Jilin) y "recoger la cabeza del dragón" (Hebei); comer bolas de masa se llama "comer orejas de dragón" (Jilin), "comer cuernos de dragón" (Hebei). y "presionar longan" (Mongolia Interior), "comer dientes de dragón".
2. Comer tortas de sol
Además, existe un tipo de comida llamada “tortas de sol” el día 2 de febrero, que se utiliza para adorar al dios sol. La gente tiene la costumbre de adorar al Dios Sol el primer día de febrero. Posteriormente, el cumpleaños del Dios de la Tierra también se incluyó y se cambió al 2 de febrero, que se llama Festival Zhonghe. "Yanjing Sui Sui" registra: "El primer día de febrero, la gente de la ciudad prepara pequeños pasteles con fideos de arroz, cinco en una capa, con un pollo de más de una pulgada de alto en la parte superior, llamados pasteles de sol. Las personas que adoran el Sun los compra y los ofrece de tres a cinco. "Este tipo de pastel se cuece al vapor con harina de arroz y algunas personas usan arroz glutinoso. El pollo es el símbolo del sol. Cuando el gallo canta, sale el sol.
3. Comer burros y revolcarse
Según la costumbre del antiguo Beijing, a la gente siempre le gusta comprar "burros y panecillos" en el segundo mes del calendario lunar. El "Donkey Rolling" es una especie de pastel de harina de frijoles, un refrigerio halal en Beijing. Amasar arroz amarillo al vapor (o arroz glutinoso) hasta formar una bola, espolvorear con soja frita, agregar el relleno de frijoles rojos, enrollar hasta formar una tira larga, espolvorear con semillas de sésamo, osmanthus y azúcar blanca y servir.
Porque cuando los puestos de comida se hacían en la dinastía Qing y se vendían ahora, los fideos de frijoles se extendían mientras se hacían, como un burro en el campo rodando en el lugar, cubierto con loess, por lo que recibió el nombre de humor. Algunas regiones del norte también comen orejas y manitas de cerdo para celebrar el 2 de febrero.
En tercer lugar, la provincia de Shanxi
1. Comer pasta relacionada con los dragones
“A la mayoría de las zonas de Shanxi les gusta comer pasta y, a menudo, la comen entre semana. Algunas personas ya le están prestando atención el 2 de febrero”, dijo Nie. Por ejemplo, los fideos que comen con más frecuencia los habitantes de Shanxi tienen un bonito nombre el 2 de febrero. Comer fideos también se llama "comer carne de barba de dragón" o "picar la cola del dragón".
En algunos lugares, el pastel que se come el 2 de febrero se llama "pastel Longlin", mientras que en el área de Luliang, los panqueques o tortitas de cebollino que se comen ese día se llaman "Jielongpi". En el área de Taiyuan, además de los panqueques, en este día también se comen bolas de masa, lo que se llama "comer orejas de dragón". Algunas personas usan panqueques para envolver verduras para indicar que se cierra el grifo. Ese día en Jinnan, debes comer giros y picor, lo que se llama "morder el hueso del dragón". "No importa qué tipo de pasta, la gente de Shanxi tiene que encontrar formas de ponerse en contacto con los dragones. Esto está relacionado con la creencia de la gente de Shanxi en el dios dragón", dijo Nie Longyuan:
Sin embargo, hay un excepción. En la zona de la montaña Luliang, la pasta que se come el 2 de febrero no lleva la palabra "dragón". El nombre local es "Zaoshan". El llamado "Zaoshan" se refiere a la pasta con forma humana que se elabora antes del Festival de Primavera. "Zaoshan" está dedicado a los dioses durante el Festival de Primavera. El decimoquinto día del primer mes lunar, después de apagar el horno, se tuesta la segunda punta en el fuego restante. Los lugareños creen que la "Montaña de Azufaifa", cocida en la estufa el día quince del primer mes lunar, puede curar todas las enfermedades. Los adultos dan el "cuerpo" de "Zaoshan" a sus hijos, mientras que la "cabeza" se reserva para que la coman los hombres maduros en la mañana del 2 de febrero. La gente local dice que si comes "Jujube Mountain" el 2 de febrero, no podrás tocar las piedras mientras aras.
2. Dibuja un dragón para rezar por el buen tiempo.
La zona de Jinnan cree que este día es el día en que el dragón verde está activo, por lo que está prohibido ir a buscar agua de ríos y pozos para evitar traer huevos de dragón. Cuando camines o trabajes junto al río o al pozo, presta mucha atención al silencio y trata de no hacer ningún ruido, para no molestar al dragón verde y arruinar el buen año.
Ese día en el norte de Shanxi, prevalecía "Qianlong". Por la mañana, antes de que salga el sol, todos llevan una tetera y van al río o al pozo a buscar agua. Según el cálculo de cuántos dragones controlan el agua este año, pon algunas monedas de cobre o monedas en la tetera. Después de sacar el agua, roció agua hasta la casa mientras caminaba y vertió el agua restante y el dinero en el tanque de agua que llevó a Qianlong a casa, lo que significa que se hará rico en un año. No hables cuando atraigas a Qianlong, para no asustar a Qianlong.
En algunos lugares del noroeste de Shanxi, Qianlong eligió un gran árbol o una gran piedra y los roció de líneas grises. Ate una moneda de cobre con un hilo rojo. Primero coloque la moneda de cobre en la bobina gris, jálela con las manos y cúbrala con un recipiente.
El dragón que saca dinero en el sureste de Shanxi usa ceniza de cocina y rocía una línea gris sinuosa desde el exterior hasta la cocina y alrededor del tanque de agua.
3. Ahuyentar varios insectos
Como dice el refrán: "Después del despertar de los insectos, todos los insectos mueren". Durante el Festival Qinglong, muchas actividades para ahuyentar las drogas son muy buenas. popular entre la gente. "La Crónica del condado de Yangcheng" registra: "El primer terremoto de cientos de insectos, la maldición del Maestro Celestial cuelga para evitar insectos y venenos". Cuando la gente se levanta por la mañana, evite decir la palabra "levántese", por temor a que todos sean venenosos". Los insectos reaccionarán. Según el folclore del sur de Shanxi, a la gente le gusta hervir sopa Jingtang y espolvorearla en los huecos de las paredes, las esquinas, la base de la estera Kang y debajo de la cama, lo que se llama "insecto prohibido". Otros reunieron a los aldeanos, llevaron los ídolos a los jefes de cada casa y rociaron sopa de arroz en el patio, lo que significaba ahuyentar la plaga. Hay cal alrededor de la puerta. La gente del sureste de Shanxi dibujó una calabaza medicinal con serpientes, escorpiones, ciempiés, libélulas, arañas y otros insectos venenosos en su interior. y lo publicó en la pared con el título "Para detener a todos los insectos". Algunas personas tuercen los frijoles y la harina de trigo en forma de lámparas y los entierran en la tierra, lo que se llama "libélulas ahumadas". En el área de Jinzhong, cada hogar tiene un recogedor, y la canción infantil dice así: "El 2 de febrero, si golpeas el recogedor, las pulgas y las garrapatas no se atreverán a subirse al kang". Poner una línea alrededor del inodoro y la puerta con cal se llama erradicar la plaga. En el área de Luliang, es costumbre que todos los hogares limpien. En el norte de Shanxi, la gente presta atención a "pegar la boca del lobo", usando azúcar de sésamo o masa de mijo para pegarla en la boca del perro que ladra de Erlang Shen.
Cuarto, "Huang Lihui" en el noroeste
El 2 de febrero, existe la costumbre de comer frijoles fritos en el noroeste de China y en el condado de Min, Gansu, lo que significa que al principio Cada primavera, la gente que viene a Langhui compra un gran huanglihui a casa para honrar a los ancianos, por lo que la feria del templo del "2 de febrero" también se llama "Huang Lihui".
Verbo (abreviatura de verbo) Shaanxi
Comer palomitas
Hay dos dichos que circulan en Shaanxi. Primero, debes comer frijoles fritos. El 2 de febrero, en las zonas rurales, todos los hogares deben tener palomitas de maíz, frijoles de maíz fritos y frijoles en forma de tablero de ajedrez fritos. Los guisantes se deben dar a la gente en casa y algunos se deben dejar a los familiares. Comer guisantes fritos también se llama "insectos que pican", que dice que "los insectos que pican no dañan los dientes". Cada año, en el segundo día del segundo mes lunar, la gente de Huayin, Shaanxi, corta escorpiones con la cola de escorpión al vapor. bollos y otros pasteles ofrecidos a los dioses en pedazos. Ponlo en una olla para que se seque y dáselo a los niños, pensando que será bueno para los niños. 2. Un corte de pelo es auspicioso. "El 2 de febrero, el dragón mira hacia arriba." La gente de Shaanxi cree que cortar el pelo el 2 de febrero es el día más auspicioso. Afeitan la cabeza de los niños el 2 de febrero para que el niño viva tan relajado y feliz como un burro sin silla.
Sexto, Noreste
El 2 de febrero, en el noreste, Jilin, Liaoning, Heilongjiang y el noreste de Mongolia Interior, la gente come carne de cabeza de cerdo, se corta el pelo y enciende petardos.
7. Hebei
El 2 de febrero, en Hebei, existe la costumbre de recoger huevos de dragón temprano en el campo. Antes del amanecer, el hombre de la casa usó baldes para sacar agua del pozo del pueblo. Se dice que habrá huevos de dragón en el pozo el 2 de febrero. Puede recoger los huevos de dragón en casa para desear buen tiempo y buena suerte.
En algunos lugares de Hebei también existe la costumbre de freír y comer twists en casa el 2 de febrero.
Costumbres populares del 2 de febrero en el norte
Big Ash Duner
Jugar con la pila de cenizas también es una actividad importante. En la mañana del segundo día del segundo mes lunar, los aldeanos se levantaron temprano. El ama de casa sacó una cesta con leña y las cenizas de plantas restantes de debajo de la cocina, tomó una pala pequeña y recogió un poco de las cenizas de las plantas. La gente caminaba con las manos, dibujando círculos en el suelo. Los círculos alrededor del almacén pueden ser grandes o pequeños, de tres a cinco, y los pedidos no se duplican. Después de vallar el almacén, el grano de la familia se colocó religiosamente en el medio del almacén y se esparció deliberadamente por el exterior del almacén para simbolizar la cosecha de ese año.
Sin costura
Las mujeres no pueden bordar en este día, porque el dragón negro mirará al mundo en este día y el uso de agujas dañará los ojos del dragón. Antes de levantarse, la mujer dijo: "El 2 de febrero, el dragón levanta la cabeza. Si el dragón no levanta la cabeza, yo levantaré la mía". Después de levantarme, encenderé las vigas con una linterna y recitaré "2 de febrero, enciende las vigas, los escorpiones y los ciempiés no tendrán dónde esconderse".
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