¿Cuál es el trabajo de un chef?

1. Bajo el liderazgo directo del jefe de cocina, completar íntegramente el trabajo de elaboración y producción de la cocina.

2. Responsable de asistir al jefe de cocina en el manejo diario de la cocina. Responsable de la inspección diaria de seguridad y salud en el trabajo.

3. Responsable de organizar los fogones, tablas de cortar, cargadores y personal de reparto de alimentos para preparar dos comidas al día.

4. Responsable de comprobar si las materias primas están preparadas correctamente en cada proceso según el contenido del menú de pedido.

5. Responsable de controlar la calidad de cada plato elaborado por el personal de cocina.

6. Responsable de tomar la iniciativa en el desarrollo de nuevos platos, lanzar al menos dos platos nuevos únicos cada mes y lanzar los platos principales del hotel según las diferentes temporadas.

7. Responsable de la contabilidad de ventas de platos y utilidad bruta.

8. Responsable de liderar la organización de la formación empresarial y mejorar continuamente el nivel técnico y empresarial de sí mismo y de su personal logístico.

9. Responsable de la distribución y procesamiento de los productos primarios transferidos desde el segundo yunque, y responsable de la producción de comidas del personal.

10. Responsable de completar las tareas temporales asignadas por el chef.