¿Qué comida tradicional comes en el verano austral?

El calor es el duodécimo de los veinticuatro términos solares. La llegada del verano significa que el clima será más caluroso. Esta es la época más calurosa del año. En las costumbres populares de los términos solares de verano, diferentes regiones tienen costumbres diferentes. En algunos lugares se sirve comida fría y en otros es costumbre la comida caliente. Entonces, ¿sabes qué comer en verano en el sur?

¡Veámoslo desde la perspectiva de la cultura alimentaria con el editor!

Qué comer en verano en el Sur (lichi, cordero y otras comidas calientes)

Comer "Cao Xian" en Guangdong en verano.

Muchos lugares de Guangdong tienen la costumbre de "comer hierba de hadas" en verano. Cao Xian, también conocida como hierba de hadas y Cao Xian, es un importante recurso vegetal medicinal y comestible. Debido a su efecto mágico de alivio, se le conoce como "Cao Xian". Los tallos y las hojas se secan para hacer gelatina de hierba, conocida como gelatina en Guangdong y postre de verano.

La propia hierba también se puede utilizar como medicina. Proverbio popular: Come hierba de hadas en junio y pleno verano, vive como un hada y nunca envejecerás. Chiffodil es uno de los bocadillos famosos en la provincia de Taiwán. Se puede comer frío o caliente. La apariencia y el sabor de la gelatina de hierba son similares a otros bocadillos populares en Guangdong, Hong Kong y Macao, y también tiene el efecto de eliminar el calor y desintoxicar.

Comer lichis en Putian, Fujian

La gente en Putian, Fujian tiene la costumbre de comer lichis, cordero y granos de arroz durante el clima cálido, lo que se llama "sobrecalentamiento". Los lichis contienen glucosa y una variedad de vitaminas y son ricos en nutrientes. Comer lichis frescos puede nutrir el cuerpo. Primero remoja los lichis frescos en agua de pozo fría y sácalos al gusto en cuanto llegue el verano. Comer lichis en esta época es lo más placentero y nutritivo. Por eso, algunas personas dicen que comer lichis en verano es tan rico como comer ginseng.

La sopa de cordero caliente es uno de los bocadillos especiales y platos de alta gama de Putian. Después de sacrificar la oveja, quítele el pelo y la tierra, ponga la oveja entera en una olla hirviendo y blanqueela, recójala y póngala en una olla de barro grande, luego vierta la sopa hirviendo en la olla y déjela en remojo durante un período determinado. de tiempo y luego sáquelo. Al comer, corte el cordero en trozos, la carne queda crujiente y tierna y el sabor es delicioso.

El arroz se elabora mezclando arroz con koji de arroz blanco, dejándolo fermentar y madurar por completo en los días calurosos, se dice que cortarlo en trozos y añadir un poco de azúcar moreno a los platos puede "reponer mucho la vitalidad"; ". En el Gran Día de Verano, los familiares y amigos suelen regalarse lichis y cordero.