¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja?

Las reservas para cenas de Nochevieja en los principales hoteles se han disparado últimamente. Muchos jóvenes prefieren reservar cenas de Nochevieja para disfrutar de la diversión familiar de Nochevieja con sus familias. que la Nochevieja sólo se puede disfrutar en casa. A continuación, te traeré lo que comen los sureños en la cena de Nochevieja, espero que te sea de ayuda.

La generación mayor prefiere cocinar algunas delicias tradicionales de Año Nuevo para entretener a sus familias. Naturalmente, los dumplings son indispensables para los norteños en la víspera de Año Nuevo, pero el significado de los dumplings para los sureños no es tan profundo. A los sureños les gustan las cenas de Nochevieja suntuosas y variadas, con mucho pollo, pato y pescado llenando la mesa. En comparación con la cena de Nochevieja en el Sur, la cena de Nochevieja en el Norte es mucho más "simple". Entonces, ¿qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? Weather Network le presentará qué delicias se incluyen en las costumbres gastronómicas sureñas de Nochevieja.

1. ¿Qué comen los sureños en Xiamen? estofado y mariscos

Comer la cena de Nochevieja en Nochevieja se llama "comer veintinueve años". A la mayoría de la gente le gusta comer estofado (olla caliente) y disfrutarlo con toda la familia ". alrededor de la estufa”. Las ollas calientes incluyen la "olla Yipin" (una rejilla para toda la olla), la "olla Yuanyang" (dos rejillas) y la "olla de cuatro colores" (cuatro rejillas). El famoso plato "Yipin Fugui" se formó a partir de "Yipin Guo". La sopa es de cerdo o pollo y pato. El plato principal es lingotes de oro (huevos) y lingotes de plata (huevos de paloma). ", y hay espinas negras involucradas. Las sepias atadas con algas marinas se llaman "Wujin Moyu", las alitas de pollo y pato se llaman "Pengcheng Wanli", los brotes de bambú de invierno se llaman "elevándose cada vez más alto", los fideos se llaman "longevidad y longevidad". ", las albóndigas de pescado, las albóndigas y las verduras se llaman "reunión y riqueza". , la cabeza y la cola de pollo, la cabeza y la cola de pescado se llaman "principio y fin", agregar jamón y patas se llama "entrar en las nubes", y finalmente comer fruta Changsheng, que significa "inmortalidad", y comer cítricos, que simboliza buena suerte.

Debido a que la olla caliente humea, la comida da vueltas constantemente, la sopa se repone constantemente y se agregan buenos ingredientes, lo que se llama "cuanto más comes, más comes, más cocinas, más comes." Los habitantes de Xiamen prestan especial atención a los mariscos, como la carpa plateada ("más que suficiente cada año"), ostras, gambas rojas, berberechos perla, caracoles, algas marinas y tofu graso ("rico y bendito"), etc. Ya están disponibles la olla caliente con cerveza, la olla caliente con tofu, la olla caliente con albóndigas, la olla caliente variada, etc.

2. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? Hong Kong Poon Choi, Nostoc, ostras y pasteles de arroz

En términos de “comer”, lo más hongkonés- El plato estrella de Año Nuevo es, sin duda, la verdura “Olla”. Poon Choi es un plato que los habitantes de Hong Kong comen comúnmente en la cena de Nochevieja. Muchos alimentos se cocinan juntos y luego se colocan en un gran recipiente de madera para que lo coma toda la familia. Especialmente al comienzo del nuevo año, familiares y amigos se reúnen para disfrutar del "Pon Choi", que indica que este año traerá abundante riqueza, buena fortuna y éxito, y cuanto más comas, más bendiciones tendrás y el más lleno estarás. Buen año. La "salsa de ostras Nostoc" se elabora guisando nostoc y ostras secas juntas, lo que significa enriquecerse y tener un buen mercado; y el pastel de arroz, que simboliza la prosperidad cada año en las costumbres festivas, es un manjar tradicional indispensable durante el Festival de Primavera en Hong Kong.

3. ¿Qué tipo de delicias cantonesas comen los sureños en la cena de Nochevieja?

La cena de Nochevieja es lo más destacado del Festival de Primavera. No sólo es colorida, sino que también. También muy particular sobre el significado. Antes de la cena de reunión, primero se adora a los antepasados ​​o dioses, y la comida comienza sólo después de quemar el incienso y las velas. En la mesa suele haber pollos (para la buena fortuna), pescado (para la buena fortuna cada año), ostras (para el buen mercado), lechuga (para la riqueza), yuba (para la abundancia), ajo (para la buena fortuna), etc. para buena suerte.

En algunos lugares de Guangdong, también es popular celebrar cenas de reunión familiar. Si alguien que ha viajado muy lejos no ha regresado, el asiento, los tazones y los palillos de la persona desaparecida se colocan sobre la mesa. para simbolizar el reencuentro y expresar nostalgia. Si hay recién casados, también deben colocar un juego extra de tazones y palillos para traer buena suerte el próximo año. Durante la comida de reunión familiar, la gente suele cocinar comidas adicionales a propósito para no poder terminarlas y guardarlas para el próximo año, lo que significa que sobrará muchísimo.

¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? La gente de Suzhou come bolas de masa de huevo, que son de color dorado y tienen forma de lingotes, y están destinadas a atraer riqueza.

4. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? Brotes de bambú secos, bolas de pescado y bolas de masa de huevo de Suzhou.

Antes de prepararse para la cena de Nochevieja, las familias tradicionales de Suzhou lo harán. compre algunos brotes de bambú secos y remójelos temprano. Los brotes de bambú secos tienen un buen sabor a "hacerse cada vez más altos". Y los "brotes gordos de bambú" son aún más populares, ya que implica hacerse rico y próspero durante el próximo año. En la cena de Nochevieja, las albóndigas de pescado y las albóndigas de huevo son indispensables. Las albóndigas simbolizan el reencuentro, y las albóndigas de huevo son de color dorado y tienen forma de lingotes, lo que significa atraer riqueza. También se deben preparar abanicos, lo que se llama "cadena de plata". Se dice que la carne en láminas es como "ladrillos de oro", lo que significa hacer una fortuna.

En la cena de Nochevieja de la gente de Suzhou, las verduras, espinacas, etc. se llaman “verduras Chang Geng” debido a sus largos tallos. Debido a que las verduras son de color verde oscuro, también se las llama "verduras seguras".

En la cena de Nochevieja, los brotes de soja son imprescindibles. Debido a que su forma se parece al Ruyi, se le llama "plato de Ruyi". Debe haber pescado en la cena de Nochevieja y no puedes terminar el pescado en la mesa. No importa cuánta comida comas, todavía necesitas comer un poco de arroz. Los adultos lo han dejado claro: la cena de Nochevieja, la cena de Nochevieja, se debe comer, de lo contrario se llamará "comida de Nochevieja". También se entierran en el arroz unas cuantas castañas de agua cocidas y se extraen con palillos durante la comida, lo que se llama "excavar lingotes".

5. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? Pollo Wenchang de Hainan, platos vegetarianos y pasteles de arroz.

Para los hainaneses de Haikou, Wenchang y otros lugares, “dos platos y uno”. cake” son indispensables en la mesa de Nochevieja: pollo Wenchang, platos vegetarianos y pasteles de arroz. Hay un dicho en Hainan: "No hay fiesta sin gallinas". Hoy en día, todavía se rinde culto a los antepasados ​​antes de la cena de Nochevieja en el campo, y las gallinas son una ofrenda conmemorativa indispensable. Después de adorar a los antepasados, comienza la cena de Nochevieja.

El primer y noveno día del Año Nuevo Lunar, todos los hogares de Haikou deben comer platos vegetarianos. Comer "zhai" el primer día del mes lunar significa no matar animales y estar limpio durante el próximo año; comer "zhai" el noveno día del mes lunar significa vivir una vida pacífica y próspera. Los habitantes de Hainan tienen la costumbre de comer pasteles de arroz durante el Año Nuevo chino. Nian Gao también se llama "Nian Nian Gao", que es homofónico con "Nian Nian Gao".

6. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja en Hunan: pescado curado y tocino?

En primer lugar, el pescado curado y el tocino imprescindibles son ahumados y están llenos de El estilo de Hunan, importado y vigoroso, también ha enriquecido el menú de Hunan, pero el pollo Taoyuan como plato principal sigue desempeñando el papel principal en la cena de Año Nuevo, y su tentadora fragancia perdura en las mesas de todos los hogares. Lo que es más encantador es la carpa que nada desde los cuatro ríos de Yuanli en la provincia de Hunan y reposa en un plato de porcelana ovalado. Pero la gente no usa tenedor ni palillos. No es que tenga mal sabor, pero indica que “. "Habrá más que suficiente cada año (pez)" auspicioso.

Una carpa grande de 1 kilogramo y un codo grande de aproximadamente 3 kilogramos: este es un plato imprescindible de Año Nuevo en Hunan, comúnmente conocido como "pescado de la reunión", "codo de la reunión" y "codo de la reunión". "Pescado", como su nombre indica, significa "reunión un año más, despedir el año viejo y dar la bienvenida al año nuevo". Además de los codos, definitivamente comerás pollo, carne, pescado, etc. en Nochevieja, y debe ser pescado y carne grandes. Tanto los platos fríos como los platos cocinados son inseparables de la palabra "picante": salteados de tocino, salchichas, dumplings y tocino con pimientos rojos y guindillas picadas, y salteados de pescado curado y orejas de cerdo con cilantro y guindillas, además varios tipos de vegetales - Debe haber vegetales verdes, lo que significa que toda la familia estará en armonía en el Año Nuevo y su carrera será próspera.

7. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja? Rodajas de langosta de Shanghai, piel de medusa con aceite de cebollino, huevos en conserva, pescado ahumado

Los shanghaineses son muy exigentes con la cena de Nochevieja. , no solo debe tener buen sabor, sino también pedir gloria oral y buscar buena suerte. Las rodajas de langosta son un snack indispensable en la mesa de Nochevieja. La piel de medusa con aceite de cebolleta es un plato imprescindible para la cena de Nochevieja de Shanghai. ¿Por qué es necesaria? Los shanghaineses están muy "orientados a las personas" El precio de la piel de medusa es más barato que el de las cabezas de medusa. Asequible y popular con motivo de una reunión familiar, seas bebedor o no, no puedes evitar tomar unas copas. En esta época el plato frío indispensable son los huevos en conserva, pero cuidado con ello. agregue tofu cuando coma huevos en conserva en la víspera de Año Nuevo.

¿Cómo puede ser el menú de la cena de Nochevieja de los shanghaineses sin pescado ahumado? Además, la anguila es originalmente un sabor de las zonas costeras de Jiangsu y Zhejiang, pero se debe al temprano asentamiento de un gran número de inmigrantes procedentes de China. Jiangsu y Zhejiang en Shanghai, se ha convertido gradualmente en la mesa de la cena de Año Nuevo de Shanghai. Un manjar con raíces profundas. Los shanghaineses son muy exigentes con el salvado tostado durante el Año Nuevo chino, y el nombre del plato debe ser elogiado. El llamado salvado tostado significa confiar en el marido, lo que significa que el varón de la familia logrará mayores logros en el hogar. el año que viene.

8. ¿Qué comen los sureños en la cena de Nochevieja en Nanjing? Retrato de familia y platos variados

El retrato de familia simboliza el reencuentro y es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja. en el viejo Nanjing Una olla humeante de comida deliciosa y fragante En la sopa de pollo, hay platos de carne como gambas, bolas de pescado, bolas de camarones y tripas, así como verduras como verduras y brotes de bambú. y puede ser disfrutado por toda la familia junta, creando un ambiente de reencuentro.

"Jinling Chronicles" registra los "Diez platos escénicos" (también llamados verduras variadas) de la gente de Nanjing en la víspera de Año Nuevo. La gente usa jengibre encurtido, pepino, zanahorias, hongos enoki, hongos y brotes de bambú de invierno. apio y salsa de soja Se cortan en tiras finas diez tipos de cereales secos, lombrices y con gluten y se fríen en aceite. Se trata de las llamadas "Diez Escenas". Todos estos vegetales tienen hermosos significados: pepinos, que simbolizan la sucesión de melones y descendientes; brotes de bambú en invierno, que simbolizan los brotes de bambú que crecen después de la lluvia; Hoy en día, hay más de 10 tipos de vegetales variados, e incluso entre 16 y 18 tipos, con la adición de la raíz de loto, que simboliza la buena suerte; los brotes de soja, que simbolizan la buena suerte; Verdolaga, también conocida como plato reconfortante en Nanjing, que simboliza la paz y la alegría.

Concluyo: La familia es la piedra angular de la sociedad china. La cena anual de Nochevieja demuestra plenamente el respeto y el amor mutuos de los miembros de la familia china. Este respeto y amor mutuo fortalece la relación entre la familia. . por cercanía. La reunión de la familia a menudo trae consuelo espiritual y satisfacción al cabeza de familia. El anciano ve a sus hijos y nietos en la casa, y toda la familia habla sobre su vida familiar, los cuidados y esfuerzos pasados ​​​​para criar a los niños. Finalmente no en vano. Que felicidad. Las generaciones más jóvenes también pueden aprovechar esta oportunidad para expresar su agradecimiento a sus padres por su educación.