¿Qué comidas tradicionales se comen en el norte al inicio de la primavera?
1. Pasteles de primavera
El "Espejo del tesoro de las cuatro estaciones" de la dinastía Tang registra: "Al comienzo de la primavera, la gente come juncos, pasteles de primavera, lechuga y No hay 'verduras'". Se puede ver que la gente de la dinastía Tang ha comenzado Es hora de comer verduras y panqueques de primavera. El llamado pastel de primavera, también llamado pastel de hojas de loto, es en realidad una especie de panqueque caliente. Está hecho de dos pequeños trozos de agua, untados con aceite en el medio, enrollados en forma de panqueque, que se pueden destapar y dividir en dos trozos después de cocinarlos. Los panqueques de primavera se utilizan para envolver verduras, incluidas las cocidas y salteadas.
2. Plato primavera
El plato primavera también se llama "plato de cinco especias" y está hecho de cinco tipos de lechuga picante. El "Compendio de Materia Médica" dice: "El día de Año Nuevo se mezclan cinco platos picantes con cebolla, ajo, puerro, ajenjo y mostaza para dar la bienvenida al Año Nuevo. Esta costumbre se ha extendido a los Tang, Song, Jin y Yuan". . En la zona de Ningjin, se utilizan cebollas, ajos, pimientos, jengibre y mostaza para condimentar los alimentos, lo que se denomina tabla de cinco especias.
3. Rollitos de primavera
Además de las tortitas de primavera, los rollitos de primavera también son una comida festiva que los japoneses suelen comer a principios de primavera. Los rollitos de primavera evolucionaron a partir de la antigua costumbre de comer rollitos de primavera el primer día de primavera. La costumbre de comer rollitos de primavera al comienzo de la primavera se originó en la dinastía Tang y también se la llama "morder la primavera". Porque al comienzo de la primavera, la primavera regresa a la tierra, todo revive y brotan varias verduras, y la gente empieza a probarlas desde muy temprano. Los antiguos envolvían las verduras de temporada en masa, las enrollaban en rollos, las cocían al vapor o las freían y las llamaban rollitos de primavera, lo que simbolizaba una buena cosecha.
Origen Histórico
El inicio de la primavera, el primero de los veinticuatro términos solares, también se conoce como Festival de la Primera Luna, Día de Año Nuevo, Día de Año Nuevo y Nochevieja. Día. Estar de pie significa "comienzo"; la primavera representa calidez y crecimiento. En la naturaleza, lo más llamativo del inicio de la primavera es que todo empieza a dar signos de recuperación. El comienzo de la primavera es el comienzo de todas las cosas, el significado de la autorrenovación de todas las cosas y significa el comienzo de un nuevo ciclo. ?
El comienzo de la primavera es el comienzo de la primavera, y la secuencia temporal ingresa a la primavera. Aunque la primavera todavía es fría en esta época, el frío invierno ha pasado, la primavera ha regresado a la tierra, todas las cosas han revivido y la naturaleza está llena de vitalidad. Por eso, los antiguos daban gran importancia al comienzo de la primavera, y en la antigüedad existía una herramienta para darle la bienvenida a la primavera.