¿Cuáles son los famosos bocadillos locales en Guyuan?
La zona de Guyuan es seca y llueve poco. No produce arroz, pero produce mucho trigo. También hay muchas plantaciones de mijo, arroz, trigo sarraceno, guisantes y cultivos oleaginosos. Las ovejas aquí son gordas y fuertes, y la carne es tierna y no grasosa. La industria del pollo también está en auge. Por lo tanto, los snacks con sabor halal a base de pasta son las características de la dieta de la zona de Guyuan.
Fideos de cordero salteados
Cortar el cordero en rodajas, amasar con harina de alta calidad hasta obtener una masa y ponerla sobre la mesa a reposar. Calentar la cacerola de aceite, sofreír las rodajas de carne para quitar el agua, agregar la cebolla picada, el jugo de jengibre y las rodajas de ajo y sofreír un poco, agregar salsa de soja, sal y agua con pimienta. Presione finamente los fideos despiertos con las manos. Después de que hierva el agua, corte los fideos en cuadritos y póngalos. Cocine hasta que esté cocido, póngalo en una olla para saltear y saltee hasta que esté sabroso. Agrega un poco de sopa fresca. Las verduras frescas de temporada y el aceite de chile son suficientes. La masa tiene un sabor firme y un sabor delicioso.
Fideos de trigo sarraceno
Los fideos Yangmai no solo se pueden convertir en fideos, bolas de masa y bollos al vapor, sino que también se pueden prensar en tiras con una prensa de madera, suaves y. suave después de cocinar al vapor, mezclado con cebolla verde picada, carne de cerdo desmenuzada, pimienta y otros condimentos. Tiene un sabor fragante y delicioso, con un sabor único.
Cordero de balsa de agua
Primero remojar el cordero en agua fría, quitarle toda la sangre, cortarlo en trozos grandes y cocerlo en una olla, ponerlo en una palangana para que se enfríe y luego córtelo en trozos pequeños, córtelo en trozos cuadrados finos y póngalo en un tazón grande, reserve el esqueleto de cordero en la olla de sopa de cordero, cocine a fuego lento, agregue la bolsa de condimento y retire la espuma hasta que quede el hueso. el aceite hierve. Luego agrega una cantidad adecuada de sal refinada, glutamato monosódico y agua de jengibre, y sofríe el cordero en un bol grande mientras esté caliente. Al mismo tiempo, agrega una pequeña cantidad de aceite de cordero, cebolla verde picada, cilantro y picante. aceite. La carne tiene un sabor fragante y tierno, el caldo es refrescante y tiene un fuerte sabor étnico y de pueblo de montaña.
Pollo asado
En el mercado junto a la estación de autobuses de Shancheng Guyuan, hay gritos constantes de "¡Pollo asado! Pollo asado grande y delicioso", lo que no solo atrae a los lugareños, sino también a Atrae a mucha gente. Popular entre los viajeros. El método para hacerlo es limpiar el pollo sacrificado, poner los ingredientes en la olla y cocinar hasta que estén ocho veces cocidos, luego sacarlos, agregar sal, cebolla verde, salsa de soja y cocinar al vapor. Después de cocinar al vapor, ponerlo en un plato, hacer una pasta con clara de huevo y almidón de agua y aplicarla sobre el pollo. Luego ponerlo en la cacerola de aceite y sofreír hasta que esté amarillo y cocido, sacarlo y ponerlo en un plato, espolvorear con pimienta, pimienta de Sichuan en polvo y sal fina. Este tipo de pollo asado tiene técnicas de cocción únicas. Tiene un sabor tierno por dentro y crujiente por fuera, delicioso y refrescante. Y es fácil de transportar, lo que lo convierte en un excelente artículo para viajar.