¿Qué comida tradicional come el Guyu del Norte? Los norteños deben comer comida deliciosa el día de Guyu.
En primer lugar, come toon
Como dice el refrán: "Los cogollos de Toon están tiernos antes de la lluvia y crecen mucho después de la lluvia, antes y después de Grain Rain". Es una buena época para comer toon, sobre todo en la zona norte. Comer toon durante Guyu es el plato más caro y de moda hoy en día. En esta época, la toona es fragante y refrescante, y su valor nutricional es muy alto. ¡Solo en esta época del año se puede saborear este "sabor de primavera"! Además, Toon también tiene las funciones de mejorar la inmunidad, fortalecer el estómago, regular el qi, antidiarreico, emoliente, antibacteriano, antiinflamatorio e insecticida.
Existe la costumbre de comer toon en Guyu en el norte, también conocido como "comer primavera", que significa dar la bienvenida a la llegada del Año Nuevo. Los cogollos de Toona son mejores antes de Grain Rain, por lo que conviene consumirlos temprano, ya que son frescos y tiernos. Hay un dicho popular que dice que los cogollos de toona son como la seda antes de la lluvia y como la madera después de la lluvia. Por lo tanto, es mejor comer toon chino antes del período solar de Grain Rain. Después de la lluvia de cereales, el toon chino no solo tendrá un sabor aburrido, sino que su valor nutricional también se reducirá considerablemente.
También hay un dicho popular que dice "comer cogollos de toon el 8 de marzo". El mes de marzo del calendario lunar de cada año es una buena temporada para que los cogollos de toona estén en el mercado. Toon no sólo se puede utilizar en varios platos especiales, sino que también puede prevenir y curar enfermedades. Es un alimento saludable verde natural con la misma fuente de medicina y alimento. Según los análisis nutricionales modernos, el contenido de vitaminas de los brotes de toon es el doble que el de los tomates. Toon también contiene proteínas, vitamina E, calcio, fósforo, hierro y otros elementos, ocupando el primer lugar entre las verduras leñosas.
La medicina tradicional china cree que la toona tiene un sabor amargo y una naturaleza fría. Tiene los efectos de eliminar el calor y desintoxicar, fortalecer el estómago y regular el qi. alto valor nutricional y es rico en potasio, calcio y magnesio, vitamina B, etc. Sin embargo, el contenido de nitratos y nitritos en el toon es mucho mayor que el de las verduras comunes, y el contenido de proteínas también es mayor que el de las verduras comunes. Existe el riesgo de producir nitrosaminas.
2. Espárragos
En los días de lluvia, recoge espárragos frescos, fríelos o mézclalos, quedan crujientes, tiernos y deliciosos. Los espárragos frescos son los mejores del Templo del Cielo en Beijing. En el pasado, los residentes de Beijing solían ir al Templo del Cielo para seleccionar a los primeros usuarios.
Cómo comer espárragos:
Espárragos salteados
Ingredientes: 200 gramos de espárragos, cantidad adecuada de ajo (menos para los que no les guste cinco especias), jengibre picado y la cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Pelar los brotes tiernos de los espárragos, lavarlos y cocinarlos y reservarlos;
2. Preparar el ajo y el jengibre picados;
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3. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, precalentar un rato, añadir el ajo picado y el jengibre y sofreír;
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5. Espolvorea la cantidad adecuada de sal antes de servir.