¿Qué especialidades tiene Xianning?

1. Fideos de arroz glutinoso lavados con harina: hay mucha gente vendiendo fideos de arroz glutinoso con cargas en cada callejón, y todos los están vendiendo ahora. Además de la harina de arroz glutinoso, también hay harina de guisantes, harina de raíz de loto, etc. Quien quiera puede hacerlas. La harina de trigo no sólo es cómoda y deliciosa, sino que también tiene un alto valor nutricional, por lo que la gente suele considerarla un alimento "excesivo".

2. Egg Twist - Crispy Heart Twist, como todo el mundo sabe, consiste en mezclar los fideos hasta formar una bola, luego girarlos hasta formar una bola y freírlos en una olla. Dorado y brillante, crujiente y delicioso. El twist se puede encontrar en todas partes, pero el egg twist en Jiayu, Hubei (ciudad antigua de Liukou, Dongwu) es único. Se caracteriza por su color dorado y traslúcido. Después de romperse, el color por dentro y por fuera será el mismo, y el interior tendrá forma de panal. Un trozo de torsión mide sólo dos pulgadas de largo, es corto y hermoso, y es crujiente y fragante en la boca. Hay un dicho local: los giros en Liuxikou son tiernos (quemados) y crujientes. Hay tres tipos de twists: uno dulce, otro salado y otro pegajoso con semillas de sésamo, que es el más distintivo. No importa cuál tenga las características anteriores, se puede comer como refrigerio o triturar huevos revueltos y hacer sopa. También se puede utilizar para mezclar huevos en conserva con condimentos como salsa de soja y aceite de sésamo, lo que lo convierte en un aperitivo especial.

3. Pescado de primavera El río Xinxi, ciudad de Xindian, ciudad de Chibi, produce un pez pequeño y extraño llamado "pez de primavera", que se ha convertido en una especialidad mágica, rara y preciosa de la ciudad de Xindian. Los peces de primavera van y vienen tranquilamente en un momento determinado en un determinado tramo del río cada año. La hora, el lugar y la cantidad son todos regulares. Según lo que la gente puede pescar cada año, generalmente son sólo 2.500 kilogramos (alimento seco). Los peces de primavera son pequeños y tiernos, con una longitud corporal de 1,5 cm a 2,5 cm. Según la experiencia de pesca de los pescadores locales, se divide en "tres aguas" por tiempo: el pez de la primera agua es el más pequeño, de aproximadamente 1,5 cm de largo, el de mejor calidad y el de mayor cantidad, el pez de la segunda agua es un poco más largo; unos 2 cm, seguidos de calidad, cantidad y Los peces de cabeza son casi iguales; los peces de tres aguas son más grandes que los de dos aguas, miden unos 2,5 centímetros de largo y el número es menor.

4. El olor del tocino asado sobre leña y los sentimientos acumulados durante la fiesta se entrelazan y aún se extrañan.

5. Pastel de carne Chibi El pastel de carne es un plato famoso en el área de Xianning y la gente Chibi tiene un gusto especial por él. Comer pastel de carne se ha convertido en una costumbre mundial en Chibi. El pastel de carne es una parte indispensable de las bodas y funerales populares, y el pastel de carne se sirve primero. Hay un dicho popular que dice que "sin tarta no hay mesa". Hablando de pastel de carne, hay una historia divertida. Según la leyenda, al rey Chu le gustaba el pescado, pero a menudo lo mataban a puñaladas en la garganta y, como resultado, muchos chefs fueron víctimas de la espada. Más tarde, un chef en Chibi descubrió accidentalmente que las espinas de pescado se separaban fácilmente de la carne al cortar el pescado, por lo que puso el pescado y la carne de cerdo separados en condimentos, los picó hasta convertirlos en puré y los coció al vapor en trozos. El rey Chu se lo comió y se llenó de alegría. A partir de entonces surgió el pastel de carne y se hizo famoso. Después de eso, el chef se retiró en sus últimos años y pasó la habilidad a la gente. La gente elogiaba el pastel de carne como el líder de la "Fiesta del Emperador", por lo que a la gente Chibi sólo le empezó a gustar comer pastel de carne hasta ahora.

6. El caramelo de sésamo Jiayu es un alimento de sabor local único con una historia de más de 1.000 años. El caramelo de sésamo Jiayu de la marca Jiayu está elaborado con semillas de sésamo blanco y negro puro de alta calidad, arroz glutinoso y sacarosa como materia prima, fórmula científica y producción cuidadosa. Es rico en nutrientes y apto para todas las edades.

7. La sopa de pollo Hesheng se encuentra en la ciudad de Heshengqiao, distrito de Xian'an, ciudad de Xianning, en el sur de Hubei. Es famoso en todo el país por la batalla del general Ye Ting en el puente Hesheng durante la Expedición al Norte. Heshengqiao tiene un clima templado y el "pollo local" local tiene músculos regordetes, piel fina, carne tierna, mucho aceite y un sabor delicioso. Los invitados de todo el mundo se llenaron de elogios después de comer.

8. Manita de cerdo de Nanshan Manita de cerdo de Nanshan es un "puesto de comida" y un "puesto trasero" junto al mercado comercial de Nanshan en la ciudad de Xian'an, donde la gente come bocadillos a altas horas de la noche. Debido a que está ubicado en Nanshan, se llama "Nudillo de cerdo de Nanshan".

9. Serie de platos locales de Xianning

Locha guisada con heces de tofu: debe ser locha y las heces de tofu deben ser pura soja. Método de procesamiento del residuo de tofu puro: escurrir las semillas de soja durante la noche y luego triturarlas con un molinillo. Se deben reservar los jugos de frutas. Este tipo de residuo de tofu es delicioso cuando se usa para cocinar.

Gachas de cerdo: fideos oleosos elaborados por gente del campo, como azucenas secas, gambas secas, soja, tocino, semillas oleaginosas secas, sangre de cerdo, tripas de cerdo, etc. Los fideos de aceite deben hacerse a mano y quedarán salados cuando estén hechos. Primero sofreír los demás ingredientes en la olla, agregar un poco de condimento y luego cocinarlos junto con los fideos. Cuando estén cocidos, es necesario traerles un poco de sopa. Cocina local del campo hace 80 años.

La primera forma: solo lo comí cuando me casé en el campo hace décadas. Hoy en día son muy pocas las personas que saben cocinar este plato. Los ingredientes principales son baotuo, pata de cerdo y hongos shiitake.

Bate la carne: Las carnes como las chuletas de cerdo no contienen gluten. Preparar harina refinada. Primero corte la carne en rodajas finas con un cuchillo, luego use un mazo de madera para batir la carne en rodajas finas como el papel y luego agregue harina mientras bate, de lo contrario la carne se convertirá en pasta de carne.

Carne refresco: Ingredientes: 250g de grasa y magro de cerdo, 3g de sal, 2,5g de cebolla de verdeo picada, 0,5g de jengibre 65438 picado y 0,5g de pimienta. Cocinar: (1) Lavar la carne, quitarle huesos y tendones, picarla en carne picada y ponerla en un bol, agregar sal fina y revolver, luego agregar un poco de cebolla verde picada, jengibre picado, pimienta, agregar una cantidad adecuada de sopa fría o agua, revuelva bien y póngala en un tazón. (2) Coloque el recipiente en la jaula y cocine al vapor durante 15 minutos. Nutrición: Este plato contiene unos 23 g de proteínas, 149 g de grasa, 2,2 g de azúcar, 1.450 kcal de calorías, 15 mg de calcio, 252 mg de fósforo, 3,5 mg de hierro, 1,3 mg de tiamina, 0,3 mg de riboflavina y 18 mg de niacina. Es un manjar para pacientes con anemia, tuberculosis, hepatitis, neuritis, daños cardíacos, edemas, glositis, dermatitis, desnutrición, pérdida de apetito, mujeres embarazadas, madres lactantes y ancianos.

10. Carne de pagoda

11. Casa de fideos Caihe

12. Tongshan Baotuo también se llama Potato Fentuo.

13. Pimientos encurtidos Jinsha

14. Tortas Zan al vapor

15. Pescado podrido:

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