¿Qué comida se come al comienzo de la primavera en Beijing?

El 4 de febrero es el comienzo de la primavera, que es el primero de los 24 términos solares. "Li" es el comienzo y "primavera" representa calidez y crecimiento. El hielo y la nieve se derriten y brotan los brotes de hierba. A lo largo de los siglos, la gente se ha acostumbrado a darle a este día un sentido de ritual. Las flores nutren los capullos, cultivan y siembran semillas. A lo largo de las dinastías, los literatos no dudaron en utilizar la pluma y la tinta para expresar sus sentimientos. La gente del poema preparaba "panqueques de primavera" extremadamente exquisitos, azotaba "vacas de barro" para animar a los agricultores a plantar o colgaba "banderas de victoria de primavera" en el patio para dar la bienvenida a la brisa primaveral.

Comer tortas primaverales es una de las costumbres dietéticas del inicio de la primavera. En algunas zonas (noreste de China, norte de China, etc.), existe la costumbre de comer panqueques de primavera a principios de primavera. Los panqueques de primavera son panqueques horneados con harina y generalmente se comen con vegetales enrollados.