Qué comer en el solsticio de invierno en Sichuan (comida y costumbres tradicionales)
Comida tradicional
Las albóndigas, las bolas de arroz glutinoso y los fideos agrios y picantes son las delicias tradicionales de Sichuan durante el solsticio de invierno.
Las empanadillas
Las empanadillas son uno de los manjares tradicionales imprescindibles durante el solsticio de invierno. Los pasos para hacer empanadillas son los siguientes:
Preparar envoltorios y rellenos de empanadillas. Puedes hacer tú mismo los envoltorios de bola de masa o comprarlos ya hechos. Los rellenos pueden ser de cerdo, puerros, gambas, etc.
Mezcla los rellenos y los condimentos de manera uniforme.
Envuelve el relleno en la piel de la bola de masa y pellizca bien la boca.
Cocinar las empanadillas en agua hirviendo.
Las empanadillas se pueden comer bañadas en salsa de soja o vinagre.
Tangyuan
El tangyuan es otro alimento tradicional importante durante el solsticio de invierno en Sichuan. Los pasos para hacer bolas de arroz glutinoso son los siguientes:
Preparar harina de arroz glutinoso y agua.
Mezcla la harina de arroz glutinoso y el agua de manera uniforme y amasa hasta obtener una masa.
Dividimos la masa en trozos pequeños y damos forma de círculos.
Cocinar las empanadillas en agua hirviendo.
Saca las bolitas de arroz glutinoso, añade agua azucarada o pasta de sésamo y sirve.
Fideos de arroz agridulces
Los fideos de arroz agridulces son otra especialidad de la comida durante el solsticio de invierno en Sichuan. Los pasos para hacer fideos agridulces son los siguientes:
Prepara fideos de boniato, brotes de soja, huevos, pimientos, cebollas verdes picadas y otros ingredientes.
Cocinar los fideos de boniato y reservar.
Blan los brotes de soja.
Romper los huevos y sofreírlos formando una tortilla.
Pica los pimientos y la cebolleta picada.
Pon en un bol los fideos de boniato cocidos, los brotes de soja y los rollitos de huevo.
Añade la cantidad adecuada de pimiento y cebolla verde picada y vierte la sopa caliente.
Puedes añadir vinagre, mantequilla de maní y otros condimentos según tu gusto personal.
Costumbres
Además de la comida tradicional, también existen algunas costumbres únicas durante el solsticio de invierno en Sichuan.
Comer bolas de masa
En Sichuan, en el solsticio de invierno, la gente se reúne como familia, hacen bolas de masa juntas y luego las comen juntas como familia. La costumbre de comer bolas de masa representa reencuentro y felicidad.
Dumplings
En Sichuan, la gente todavía cocina y come dumplings en el solsticio de invierno. La costumbre de cocinar bolas de masa representa el reencuentro y reza por la felicidad y el éxito en el próximo año.
Sacrificio a los antepasados
En Sichuan, en el solsticio de invierno, la gente también adora a los antepasados y les reza para mantener a sus familias seguras y saludables.
Final
El solsticio de invierno en Sichuan es un término solar importante y la gente lo celebra a través de comidas y costumbres. Ya sea comida tradicional o costumbres únicas, todas reflejan el anhelo de felicidad y reencuentro del pueblo de Sichuan. Espero que en el solsticio de invierno del futuro, la gente pueda seguir heredando y llevando adelante estas hermosas tradiciones.