Las 10 especialidades imprescindibles de Hohhot.
1. Cubiertos mongoles
A principios de la dinastía Yuan, los mongoles eran famosos por su uso de cubiertos. Hay cuencos de plata, cuchillos mongoles, vasijas de plata mongoles, vasos para beber, tocados, horquillas de plata, sillas de montar diversas, etc. Se caracteriza por la generosidad, la simplicidad, el refinamiento, los colores y patrones simples y el estilo nacional distintivo. Entre ellos, el producto premiado es el abedul plateado con incrustaciones (cuenco mongol).
2. Kumiss
En julio y agosto de cada año, Mazhuang es la temporada para elaborar kumiss. Las trabajadoras mujeres mongoles pusieron la leche de yegua en bolsas de cuero y la removieron. Después de unos días, la grasa de la leche se separó y se fermentó hasta obtener vino. Con el desarrollo de la ciencia y la prosperidad de la vida, la tecnología mongol de elaboración de kumis se ha vuelto cada vez más perfecta. Elaborar kumiss fuerte implica no solo una simple fermentación, sino también una destilación.
3. Arroz Qingshuihe Xiaoxiang
El arroz fragante Qingshuihe es una especialidad de Hohhot, Mongolia Interior. El arroz fragante es un cultivo orgánico ampliamente cultivado en el centro y sur de Mongolia Interior y en el área de Hetao. . El arroz Xiaoxiang tiene un período de crecimiento de 145 a 150 días. Tiene granos pequeños, color dorado intenso, buena calidad del arroz y una fuerte pegajosidad refinada.
4. Cecina de res secada al aire
La cecina de res de Mongolia Interior está hecha de materias primas seleccionadas de primera calidad y el proceso de producción y el tiempo de producción se estipulan estrictamente. están estrictamente controlados. Trozos grandes de carne seca, de gran dureza, densidad, masticables y muy regordetes.
5. Aceite de Qingshuihehu
El aceite de Qingshuihehu, también conocido como aceite de linaza, es un aceite comestible antiguo producido en Qingshuihe, ciudad de Hohhot, Mongolia Interior. Es un aceite graso extraído de las semillas de lino. El aceite de Hu es de color amarillo dorado pero rojo parduzco, opaco.
6. Patatas Wuchuan
Las patatas Wuchuan se producen en el condado de Wuchuan, Región Autónoma de Mongolia Interior. Tiene las características climáticas de suficiente sol, gran diferencia de temperatura entre el día y la noche y gran tamaño. diferencia de temperatura entre invierno y verano. Apto para el cultivo de patatas. Las patatas Wuchuan producidas localmente son grandes y limpias, con piel suave y sabor arenoso después de ser cocidas al vapor y guisadas.
7. Trigo sarraceno de Wuchuan
El trigo sarraceno de Wuchuan, una especialidad de Wuchuan en la ciudad de Hohhot, Mongolia Interior, es bastante famoso a nivel local. El trigo sarraceno es un cultivo de doble uso, medicinal y comestible, y en producción se cultivan dos tipos de trigo sarraceno y trigo sarraceno tártaro. El trigo sarraceno dulce también se llama trigo sarraceno común y el trigo sarraceno amargo también se llama trigo sarraceno.
8. Carpa Hasuhai
La carpa Hasuhai es una especialidad de Tumotezuoqi, ciudad de Hohhot, Región Autónoma de Mongolia Interior. Las carpas del río Amarillo aquí tienen la costumbre de nadar siempre contra la corriente. Sus cuerpos son gruesos y muy fuertes, por lo que su sabor es particularmente delicioso. La carpa es de sabor dulce, de naturaleza neutra y no tóxica.
9. Fideos Wuchuan
Los fideos Wuchuan se producen en el condado de Wuchuan, ciudad de Hohhot, Mongolia Interior. En China, que tiene una historia de cinco mil años, la harina es relativamente blanca. Los fideos Wuchuan se pueden preparar en cinco series de alimentos, incluidos cocidos al vapor, fritos, horneados y fritos, con más de 40 variedades.
10. Nostoc de Mongolia Interior
El Nostoc de Mongolia Interior es una especialidad alimentaria en Hohhot, Mongolia Interior. Los platos elaborados con Nostoc tienen un sabor y estilo únicos. Remojarlo en agua tibia antes de comer. Queda negro y fino. Se puede mezclar, freír, cocer al vapor y guisar. Todo delicioso y nutritivo.