Al viajar a Chengdu durante el Día Nacional, ¿qué comida deliciosa recomiendas?
El hot pot es una experiencia imprescindible cuando se visita Chengdu. La olla caliente de Chengdu presta atención a los sabores picantes y fragantes. La mayor parte utiliza manteca o mantequilla como materia prima, complementada con una gran cantidad de granos de pimienta de Sichuan y tiene un sabor muy picante. Los ingredientes son principalmente garganta amarilla, callos, intestinos de ganso, tiras de anguila, etc., que gustan a la gente de Sichuan.
2. Rebanadas de ternera de marido y mujer
Un plato de sabor famoso en Chengdu. Según la leyenda, en la década de 1930, había un hombre llamado Guo Chaohua cerca de Shaocheng, Chengdu. Él y su esposa se dedicaban a fabricar y vender carne fría y rebanadas de pulmón. La pareja lo maneja ellos mismos, caminan por las calles y lo venden en cestas. Debido a su fina producción y sabor único, las lonchas de pulmón de res frías que venden son muy populares entre la gente. Para distinguirlo de los puestos de lonchas de ternera comunes, la gente lo llama "lonchas de ternera en pareja".
3. Chuanchuanxiang
Las tiendas de Chuanchuanxiang se pueden encontrar por todas partes en las calles y callejones de Chengdu. Una mesa cuadrada pequeña con pintura roja, taburetes pequeños, una olla de sopa roja humeante y muchas varas de bambú constituyen un escenario especial en Chengdu.
4. Dandan Noodle House
Los fideos Dandan son uno de los snacks famosos en Chengdu. Se elabora con harina enrollada en fideos, hervida y con carne de cerdo picada frita. Los fideos cocidos son muy finos, la marinada es crujiente, salada y ligeramente picante, fragante y muy deliciosa. Este plato está muy extendido en Sichuan y suele servirse como refrigerio en banquetes.
5. Maocai
Maocai es una especialidad de Chengdu, y la palabra "Mao" aquí es un verbo. Prepare una olla de sopa picante y fragante, ponga las verduras en una cuchara de bambú, generalmente una porción. Hiérvalo en una olla, luego póngalo en un tazón, tome una cucharada de sopa, espolvoree con cilantro, cebolla verde picada y el frijol negro único de Sichuan, y se convierte en el bocadillo "Maocai" más famoso y único de Chengdu.