¡Especialidad de Jilin! ! ! ¡urgente! !
Setas silvestres del noreste
La seta, la avellana y el Hericium son conocidos como los "tres hongos principales" en el noreste. Los hongos silvestres del noreste crecen de forma silvestre en las zonas forestales y son alimentos puramente verdes. Como tipo de hongo silvestre comestible, los hongos silvestres tienen un alto valor nutricional. Los hongos son ricos en nutrientes como aminoácidos, vitaminas y proteínas. Los hongos no sólo complementan la nutrición y fortalecen el cuerpo, sino que también tienen efectos terapéuticos sobre la presión arterial alta, la hiperlipidemia, la diabetes, el cáncer, etc. El estofado de pollo con champiñones, elaborado con setas silvestres, una especialidad del noreste de China, es una especialidad representativa del noreste de China. No sólo es delicioso sino también muy nutritivo.
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Hongo negro (comestible)
El hongo negro ha sido un hongo comestible y medicinal importante en mi país desde la antigüedad. Debido a que crece en madera podrida y se parece a un oído humano, se le llama hongo. El hongo negro, una especialidad del Nordeste, es rico en valor nutricional, proteínas y grasas, y tiene un altísimo contenido de hierro, 100 veces mayor que el de la carne. Es un excelente alimento para los pacientes con anemia ferropénica. El hongo negro tiene muchas funciones. No solo se puede utilizar como ingrediente culinario, sino que también tiene valores medicinales como humedecer los pulmones y limpiar el estómago. Es un alimento saludable esencial para los trabajadores textiles, mineros y barberos. Hay muchas formas de hacer hongos negros fríos y la carne frita con hongos negros hecha de hongos negros, una especialidad del noreste de China, son deliciosas y nutritivas. El recientemente popular polvo para bajar de peso del hongo negro es un nuevo desarrollo en la eficacia del hongo negro.
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La asta de ciervo, uno de los tres tesoros del Noreste de China
La asta de ciervo es conocida como uno de los “Tres Tesoros del Noreste de China”. Las astas son cuernos nuevos cortados con una sierra para cuernos o un cuchillo afilado cuando las astas de los machos jóvenes aún no se han vuelto córneas. La cornamenta de venado, una especialidad del noreste, es de naturaleza cálida pero no seca. Puede reponer y mejorar las funciones corporales y tiene un buen efecto sanitario en pacientes con debilidad física y enfermedades prolongadas. La cornamenta de venado tiene muchos efectos medicinales, como reponer el qi y la sangre, calentar los riñones y fortalecer el yang, fortalecer los músculos y huesos, restaurar las funciones cardiovasculares y miocárdicas normales y mejorar la inmunidad humana. Hay muchas formas de comer asta aterciopelada, normalmente las rodajas de asta aterciopelada son las principales. Los ciervos son tesoros. La cornamenta de venado no solo tiene buenos efectos medicinales y para el cuidado de la salud, sino que otros productos de venado, como el pene de venado, los tendones de venado, la sangre del corazón de venado, la crema de placenta de venado, etc., también tienen un buen valor medicinal y para el cuidado de la salud.
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Ginseng, uno de los tres tesoros del Noreste de China
El ginseng es una de las especialidades del Noreste de China. La gente lo llama el "Rey de las Hierbas" y es uno de los famosos "Tres Tesoros del Noreste". Es un material medicinal precioso muy conocido en el país y en el extranjero y conocido por todas las edades. El ginseng silvestre es una planta protegida en mi país. Crece principalmente en los raros bosques mixtos de hoja ancha y bosques de coníferas del noreste de mi país. El ginseng tiene muchas funciones como reponer la vitalidad, restaurar el pulso, fortalecer el bazo, beneficiar los pulmones, producir fluidos corporales y calmar los nervios. El ginseng contiene una sustancia química llamada ginsenósido, que tiene efectos obvios en la regulación del sistema nervioso central humano, fortalece el corazón, es antifatiga y regula el metabolismo de sustancias.
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Especialidad de Heilongjiang: rana del bosque china
La rana, también conocida como rana, es mejor que el pollo debido a su carne tierna. Viven en bosques y árboles de montaña en primavera, verano y otoño, e hibernan bajo rocas en lo profundo de los ríos en invierno. Según la taxonomía animal, el Rana chino se divide en ocho especies: el Rana chino, el Rana de Heilongjiang, el Rana de Huanren y el Rana de Altai. La rana de madera china es una de las especialidades de la provincia de Heilongjiang y tiene buenas funciones medicinales y de atención médica. En la actualidad, las ranas de madera generalmente se crían artificialmente. La carne de rana de madera china es blanca, fresca, fragante, tierna, deliciosa y nutritiva. Es un alimento rico en proteínas y bajo en colesterol. El aceite de rana tiene efectos antifatiga, estimulante del sistema inmunológico, hipolipemiante, anticancerígeno, antienvejecimiento y otros efectos en el cuidado de la belleza. Hay dos formas de consumir aceite de rana de bosque: crudo y cocido.
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Los piñones, una especialidad de Yichun, provincia de Heilongjiang
Los piñones, también conocidos como piñones, son las semillas del pino coreano, una planta Pertenece a la familia Pinaceae y se produce principalmente en la ciudad de Yichun, provincia de Heilongjiang. Su semilla se llama piñón, que es una especie de nuez. Como importante representante de la especialidad del noreste y de la especialidad de Heilongjiang, los piñones son ricos en proteínas, grasas, carbohidratos, calcio, fósforo, hierro y otros minerales y ácidos grasos insaturados. El consumo regular de piñones puede fortalecer el cuerpo, especialmente en las personas mayores, quienes sufren de dolor lumbar, estreñimiento, mareos y niños con retraso en el crecimiento y desarrollo. El maíz con piñones (también llamado maíz con piñones) se elabora con piñones, una especialidad de Heilongjiang. Es delicioso y nutritivo.
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Chucrut: una especialidad del noreste de China
El chucrut es un encurtido especial del noreste de China. Un dicho en Xuecun, "Hay vegetales encurtidos en las flores verdes", ha promocionado esta especialidad del noreste en todo el país.
El chucrut es un producto nativo puro del noreste de China. En invierno, se pueden ver por todas partes cubas de chucrut salado. La preparación del chucrut es muy sencilla, se elabora encurtiendo y remojando col china. No solo retiene las proteínas, el azúcar, la sal inorgánica y otros nutrientes contenidos en la col china, sino que también agrega ingredientes ácidos como el ácido láctico, que no solo es crujiente y refrescante, sino que también fortalece el bazo y los aperitivos. El polvo de repollo encurtido elaborado con repollo encurtido nativo del noreste es muy popular entre la gente.
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Hortalizas silvestres: un producto autóctono del Nordeste
Las hortalizas silvestres del Nordeste son muy ricas en recursos, con una amplia variedad de variedades, Sabores únicos y rica nutrición. Los vegetales silvestres crecen en montañas y bosques y son alimento verde puro sin contaminación por fertilizantes químicos. Debido a que es natural, inofensivo y nutritivo, personas de todos los ámbitos de la vida lo adoran profundamente. Las verduras silvestres populares en el noreste incluyen principalmente: capullo de espina (brote de espina, capullo de dragón espinoso), pata de mono (Hericium erinaceus), pepino fragante, helecho y anciana (diente de león).
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Salchicha de Harbin-Especialidad de Harbin
Harbin es conocida como la "Ciudad de Hielo" y la "Perla bajo el Cisne" es una especialidad de. Harbin representa. La salchicha de Harbin está bien hecha, el producto es brillante y arrugado, fragante y delicioso, seco y delicioso, con un alto contenido de proteínas y rico en nutrientes. Es un manjar excelente para banquetes y bebidas frías, y se ha convertido en un regalo y alimento indispensable para consumidores de todos los ámbitos de la vida. La salchicha de Harbin tiene una historia de casi cien años y se ha convertido en un símbolo de la especialidad de Heilongjiang y de la especialidad de Harbin. Las salchichas de Harbin se pueden dividir principalmente en salchichas Harbin Qiulin (salchichas Lidos), salchichas Harbin Dazhong Roulian y salchichas del Comité Comercial de Harbin, cada una con sus propias características.
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Especialidad de almendra-Chengde
El núcleo de la almendra es la almendra, que se divide en amarga y dulce. Chengde es rica en almendras, que se pueden dividir en dos tipos: almendras silvestres y almendras domésticas. El albaricoque es un tipo de almendra que lleva el nombre de su variedad única, núcleo regordete, forma grande y plana. Las almendras silvestres, a menudo denominadas almendras grandes, crecen en las zonas montañosas alrededor de Chengde. Cuando están maduros, son recogidos por la gente de la montaña. Toda la leche de almendras del mercado se elabora con Da Bian'er y las almendras nacionales no se pueden elaborar.
Las almendras son ricas en proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitaminas del grupo B, vitamina C, vitamina P, calcio, fósforo, hierro y otros nutrientes. El contenido de caroteno ocupa el segundo lugar entre las frutas después del mango, y la gente la llama la fruta anticancerígena. Dabian es rico en aceites grasos, que pueden reducir el colesterol. Por tanto, Dabian tiene un muy buen efecto en la prevención y el tratamiento de enfermedades cardiovasculares. Según la teoría de la medicina tradicional china, Dabian tiene los efectos de producir fluidos corporales y calmar la sed, humedecer los pulmones y aliviar el asma. A menudo se utiliza para el cuidado de la salud y el tratamiento de pacientes con sequedad pulmonar, asma y tos. Un estudio reciente realizado por investigadores estadounidenses muestra que las personas con niveles de colesterol normales o ligeramente altos pueden reducir el colesterol en la sangre y mantener sus corazones sanos reemplazando los alimentos menos ricos en nutrientes en su dieta con panes planos grandes. Los investigadores creen que las almendras son ricas en nutrientes, como vitamina E, grasas monoinsaturadas y fibra dietética, que pueden reducir eficazmente el riesgo de enfermedades cardíacas. El nivel de colesterol total de 85 voluntarios de mediana edad y ancianos de la muestra (edad promedio de 56 años) se redujo en un 7,6%, y el nivel de colesterol de lipoproteínas de baja densidad se redujo en un 9%. Tampoco provoca aumento de peso.
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Helecho: especialidad de Chengde
El helecho también se llama verdura auspiciosa. El helecho en Chengde se consideraba un tributo en la dinastía Qing. El helecho, también conocido como verdura de longevidad, le gusta crecer en zonas soleadas en zonas montañosas poco profundas y se distribuye principalmente en bosques de coníferas dispersos y bosques mixtos amplios. Es una planta silvestre conocida como el "Rey de las Hortalizas de Montaña" y se produce en zonas montañosas. El helecho es rico en nutrientes y contiene 65438 ± 0,6 mg de caroteno por gramo, 35 mg de vitamina C y una variedad de minerales. El helecho silvestre se puede comer crudo o seco (blanquearlo en agua hirviendo y luego secarlo al sol). Cuando coma vegetales secos, remójelos en agua tibia y luego prepare varios platos deliciosos. A la gente de esta zona le gustan mucho los platos elaborados con helecho, como el cerdo Shangzhi, el helecho frito, el helecho osmanthus, el helecho de algas, etc. , son todos tesoros bien conocidos. La zona de Bashang en Chengde es también uno de los orígenes del helecho en mi país. El helecho no sólo es muy popular en China, sino que también es elogiado por los invitados extranjeros.
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Matsutake, una especialidad de Chengde
Matsutake, también conocido como matsutake, matsutake, pollo desmenuzado, matsutake, etc. , conocido como matsutake en Japón, es un precioso hongo silvestre comestible. Matsutake no sólo tiene un sabor excelente y un aroma atractivo, sino que también es un hongo comestible nutritivo.
Conocido como el "Rey de los hongos comestibles", no es menos popular que Hericium erinaceus y Ganoderma lucidum, y está especialmente considerado como un tesoro en Europa y Estados Unidos.
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Rocío de almendras especial de Chengde
Entre los alimentos especiales relacionados con las almendras, el rocío de almendras es el más famoso. La leche de almendras de la marca "Lulu" de Chengde ocupa el 90% del mercado nacional de leche de almendras. Las almendras son nutritivas y equilibradas. Cada 100 g de almendras contienen unos 25 g de proteína, unos 50 g de grasa y entre 8 y 12 g de ácido linoleico. Además, también contiene 18 tipos de aminoácidos, ricas vitaminas B y E, zinc, cobre, selenio y otros oligoelementos y fibra dietética. La leche de almendras Lulu retiene plenamente estos nutrientes y es una bebida saludable aprobada por el Ministerio de Salud.
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Té de trigo sarraceno: una especialidad de Xichang
El té de trigo sarraceno tartario se cultiva en una altitud de 2200 Bebidas y alimentos saludables de moda elaborados con trigo sarraceno tártaro de alta calidad de zonas montañosas libres de contaminación a gran altitud con más de 1 metro de materia prima y cuidadosamente procesados con ciencia y tecnología especiales. Tiene las características de sabor suave, sabor ligeramente amargo, color de té amarillo verdoso, rico aroma a trigo sarraceno, resistencia a la elaboración de cerveza, rica nutrición y alta concentración.
El trigo sarraceno tartar de Daliangshan crece en zonas montañosas alpinas y libres de contaminación, por encima de los 2.200 metros sobre el nivel del mar. El entorno natural puede cumplir con los estándares del entorno de crecimiento de alimentos verdes y es rico en rutina de latón, grasa cruda, proteína cruda y oligoelementos como calcio, fósforo, hierro, zinc, magnesio necesarios para el cuerpo humano, especialmente la rutina bioflavonoide, que representa para el 10% del total de flavonoides 70~90%. La rutina, también conocida como rutina y vitamina P, tiene el efecto de reducir la fragilidad capilar y mejorar la microcirculación. Al mismo tiempo, el trigo sarraceno tártaro, también conocido como hierba Jingchang, es rico en fibra soluble que otros cereales no contienen. Puede mejorar y promover eficazmente la función digestiva humana, promover la excreción de toxinas humanas, mejorar eficazmente la microcirculación humana y mejorar. función inmune humana. Se utiliza principalmente clínicamente para el tratamiento auxiliar de la diabetes y la hipertensión. Sobre la base de conservar los nutrientes originales, el té tartar de trigo sarraceno rojo. La estructura molecular del trigo sarraceno tártaro se transforma en una estructura de cadena corta soluble en agua, que es más fácil de digerir y absorber por el cuerpo humano. Más valor nutricional y sabor único. Tiene un sabor más cómodo, moderno y saludable.
Durante el proceso de producción del té tartar de trigo sarraceno, las materias primas se controlan estrictamente, se selecciona trigo sarraceno tartar de alta calidad como materia prima y se siguen estrictamente los estándares de seguridad y salud durante el proceso de producción. Toda la maquinaria de acero inoxidable se utiliza para evitar la contaminación causada por factores humanos (incluidos los procesos de moldeo, curado y envasado). Los productos se producen en condiciones cerradas y estériles, lo que los hace más seguros e higiénicos. El consumo prolongado de té de trigo sarraceno rojo y trigo sarraceno tártaro puede ayudar en la recuperación de pacientes con presión arterial alta, presión arterial alta, presión arterial alta, presión arterial alta, presión arterial alta y presión arterial alta.
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Productos famosos de Guilin
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pezuñas de caballo (pezuñas de caballo)
Los principales productos Lingui, Yangshuo, Lingchuan, Xing'an y otros condados de Guilin, y Weijiadu, Wangjiacun, Dongshan, Yaotou y otros lugares del área urbana son los más famosos. La producción anual es de 2000-3000 toneladas. Su período de madurez de siembra es de al menos 170 años. Las castañas de agua de Guilin tienen partículas grandes, piel fina y pulpa gruesa, color fresco y tierno, dulces y crujientes, y menos residuos. Las más grandes pesan alrededor de 35 gramos cada una. Las herraduras de Guilin son famosas desde hace mucho tiempo en el país y en el extranjero. Son los productos de exportación tradicionales de Guilin y se exportan a Hong Kong, Macao y los países del sudeste asiático. La fruta generalmente se come cruda o cocida, y también se puede convertir en polvo de castaña de agua, castaña de agua, caramelo de castaña de agua, vino de castaña de agua, fideos de castaña de agua, jarabe de castaña de agua, etc. El caramelo de castaña de agua producido en Guilin es fragante, crujiente, translúcido y dulce, y el polvo de castaña de agua original es blanco y suave. Junto con el polvo de raíz de loto de Guixian, el polvo de nuez de betel de Longzhou y el polvo de lirio de Pingle, también se conoce como las cuatro especialidades de postres principales de Guangxi. Tiene las funciones de digestión, eliminación del calor, fortalecimiento del estómago, resolución de la flema, saciar la sed y reducir el color amarillento. . Además, los pasteles de herradura que se venden en varias casas de té y hoteles también son populares.
Kumquat
El fruto es obovado, de piel dorada y pulpa amarilla. Se puede comer fresco o prepararse en naranjas, latas, pasteles de naranja o jugo exprimido. Los kumquats producidos en los condados de Yangshuo, Lipu y Gongcheng en Guilin; los kumquats producidos en el municipio de Baisha de Yangshuo tienen un color hermoso, tamaño grande, pulpa espesa, textura crujiente, olor fragante, sabor agridulce y contienen azúcar (18 ~ 20%). La vitamina C1 y los nutrientes como B2, B1, P, calcio, hierro y fósforo son muy apreciados por los consumidores. En algunos lugares, los kumquats han sido empequeñecidos como árboles bonsái, y las ramas están cubiertas con pistilos dorados, que simbolizan la cosecha.
Caña de azúcar Wutong
Una de las famosas cañas de azúcar frutales de Guangxi, se produce principalmente en el municipio de Wutong, condado de Lingui. Alto 150 cm ~ 180 cm, espesor 2,5 cm ~ 3,5 cm. De octubre a febrero se cosecharon 65.438+.
La piel del tallo es fina y verde, la pulpa es blanca, crujiente y jugosa y tiene un sabor dulce. El jugo de caña de azúcar contiene entre un 5% y un 8% de azúcar y es una de las principales "frutas" en Guilin en otoño e invierno. Debido a que tiene el efecto de aliviar la resaca y el cansancio, es imprescindible para todas las familias durante el Festival de Primavera.
Mangostán
Es famoso por su raíz con forma de vientre de Buda. El fruto es ovalado o esférico, con pelaje de color amarillo claro en la superficie. Producido principalmente en la ciudad y la región de Guilin, el condado de Yonghe Lingui es el más famoso, con una historia de cultivo de más de 100 años. El mangostán es una planta económica única en Guilin y uno de los materiales medicinales y productos de exportación tradicionales chinos. Tiene un alto valor nutricional y tiene los efectos de eliminar el calor y aliviar el calor del verano, resolver la flema y aliviar la tos, enfriar la sangre y aflojar los huesos, limpiar los pulmones y humedecer los intestinos, producir fluidos corporales y calmar la sed. Puede tratar traqueítis aguda y crónica, faringitis, asma, tos ferina, calor de estómago, estreñimiento, amigdalitis aguda, etc. También apto para diabéticos. El té de hierbas elaborado con sus frutos es famoso desde hace mucho tiempo. También se puede utilizar como condimento para guisos y sopas, y se puede utilizar para elaborar pasteles, dulces y galletas. En la actualidad, además de exportar frutos secos, los productos también incluyen gránulos, jarabes, extractos de frutas, jarabes para la tos, jarabes concentrados de fructosa, etc.
Lipu Taro
El nombre original de Lipu taro es Condado de Lipu. Cuando se abre el taro, se puede ver que está cubierto de pequeñas venas rojas, similares a los patrones de la nuez de betel. Culturalmente se le llama taro de nuez de betel y se cultiva en todas partes. El taro madre tiene forma ovalada y tiene de 5 a 8 taros hijos. Produce principalmente taro, que generalmente pesa entre 1000 y 1500 gramos, y el más grande puede llegar a los 2500 gramos. La carne del taro es blanca, suave y de gran calidad. Es rico en proteínas, carbohidratos (almidón), rico en calcio y ciertas vitaminas. El taro lipu es fragante, esponjoso y ligeramente dulce. Puede hervirse o estofarse con carne, cortarse en rodajas en una olla caliente y cocinarse en bolas de taro. La forma más distintiva de comer Lipu taro es comer la carne, el taro y la carne juntos. El color, el aroma, el sabor y la forma son excelentes.
Caqui Corazón de Carne de Yangshuo
También conocido como flor de caqui. Las flores florecen a mediados de abril. El fruto tiene forma de corazón, de color amarillo anaranjado y se vuelve rojo cuando madura desde principios de octubre del 65438 al 165438 de octubre. Por lo general, hay muy pocas semillas sin semillas. Se produce en Yangshuo, Lingui, Lipu, Pingle, Gongcheng y otros condados de Guilin, así como en Cangwu, Rongxian, Pingnan, Yulin y otros lugares. Yangshuo es la principal zona de producción, y la producción anual de caquis frescos en los condados de Yangshuo y Gongcheng alcanza más de 4.000 toneladas. Las principales ventajas son: forma de fruta mediana, peso de una sola fruta de 170 g a 196 g; apariencia hermosa, pulpa suave y polvorienta de color rojo anaranjado, crujiente y dulce, regordeta y jugosa, con un contenido de azúcar del 18%. Adecuado para la producción de alimentos crudos y caqui, el rendimiento de la torta es del 20% al 30%. El rendimiento es relativamente alto, con una sola planta que produce entre 150 y 250 kg de fruta y un alto rendimiento de 1200 kg. El caqui tiene los efectos de humedecer los pulmones, aliviar la tos, promover los fluidos corporales y humedecer los intestinos. La comida al vapor puede curar el dolor de garganta, la tos y la sequedad de garganta.
Ginkgo
Comúnmente conocido como Ginkgo, también conocido como árbol Gongsun y palmera pato. Sólo existe una familia, un género y una especie en el reino vegetal. Es la planta más antigua del mundo y se la conoce como fósil viviente. Florece a mediados de abril y madura en agosto-septiembre. El fruto (semilla) es redondo u oblongo, ovalado u ovalado, con exocarpio carnoso, mesocarpio óseo y endospermo membranoso. Las semillas (Ginkgo biloba) son ovaladas, ovaladas u oblongas, de 300 a 600 por kilogramo. Las bebidas y alimentos elaborados a partir de él tienen la función de restringir el qi pulmonar, suavizar las arrugas y reponer el qi, aliviar el asma y los laxantes, expandir los capilares y promover la circulación sanguínea. El consumo regular puede suavizar la piel, suavizar las arrugas del rostro y suavizar las mejillas. Guilin es una de las famosas zonas productoras de ginkgo de mi país, con una producción anual de 1.500 a 2.000 toneladas, ocupando el segundo lugar en el país. Se distribuye en la ciudad y prefectura de Guilin, siendo Lingchuan, Xing'an y Quanzhou las principales zonas de producción. Hay más de 20.000 árboles de ginkgo en la ciudad de Haiyang, condado de Lingchuan, con una producción anual de 400 toneladas, ocupando el primer lugar entre las ciudades del país y conocida como la "Ciudad natal del Ginkgo".
Licor Guilin Sanhua
Licor Xiaoqu con sabor a arroz. La historia de la elaboración de la cerveza se remonta a la dinastía Song del Sur. Fue creado originalmente por "chefs" y luego presentado al público. No había talleres de elaboración de cerveza profesionales en la dinastía Qing. En la República de China, los talleres estaban por todo Guilin. Después de 1949, el estado reunió a destacados cerveceros de varias cervecerías privadas y estableció Guilin Brewery en 1952 (más tarde rebautizada como Guilin Beverage Factory y Guilin General Beer Factory en 1987), y continuó elaborando "Sanhua Liquor" utilizando técnicas tradicionales. Debido a que se cuece al vapor tres veces, se pueden producir innumerables flores de burbujas agitándolo. Los lúpulos de buena calidad son finos y tienen varias capas, comúnmente conocidos como "Sanzhuuduihuajiu" o simplemente "Sanhuajiu". Incoloro y transparente, con un elegante aroma a miel, suave y suave en boca, fresco y dulce en boca, y fragancia persistente después de beber. Beber con moderación puede refrescar la mente, promover la circulación sanguínea y ser beneficioso para la salud. Hay tres variedades: 57, 38 y 30. De 1963 a 1989 fue calificado como vino nacional de alta calidad y obtuvo medallas de plata en la segunda, tercera, cuarta y quinta cata nacional de vinos.
En 1964, fue considerado un vino famoso en Guangxi y se vendió en todas las provincias, ciudades y regiones autónomas del país, así como en Hong Kong, Macao, Taiwán, Japón, el sudeste asiático y otros países y regiones.
Salsa de Chile Huaqiaoqiao Guilin
Producida por la Fábrica de Salsa Guilin, tiene una historia de producción de más de 300 años. También se la conoce como los "Tres Tesoros de Guilin" junto con. tofu nao y huashanjiu. Los ingredientes principales son chiles frescos, tempeh y ajo. La selección de materiales es muy particular y el proceso de producción también es muy singular. El tempeh utilizado está elaborado especialmente en la fábrica y el pimiento rojo lo proporciona una base especial. Los pimientos frescos se recogen, se lavan y se trituran, se mezclan con otras materias primas siguiendo estrictamente la receta, se sellan en frascos, se almacenan durante un cierto período de tiempo y se venden por separado. Tiene las características de color marrón rojizo, espesor uniforme, fresco, especiado, meloso y salado. Puede fortalecer el bazo, abrir el apetito y ayudar a la digestión. Es un buen condimento para banquetes o familias. Desde que ganó el Premio Guilin a la Calidad de Productos Industriales en 1979, ha ganado los Premios a la Calidad de Productos de Guangxi y del Ministerio de Industria Ligera en años sucesivos. Se vende en todo el país y se exporta a Hong Kong, Macao, Taiwán y el sudeste asiático, y es muy apreciado por los consumidores nacionales y extranjeros.
Leche podrida
Es producida por 6 empresas, incluida Guilin Sufu Factory, con un valor de producción anual de alrededor de 100 millones de yuanes. Uno de los "Tres Tesoros" de Guilin. La tofu fermentada de Guilin tiene un método de producción especial: seleccione soja de alta calidad para hacer tofu duro, exprima el agua para hacer un cubo cuadrado y luego colóquelo en un gabinete de moldes para moldearlo. Cuando crezca micelio de color blanco amarillento (moho) en los seis lados del bloque, mezcle vino Sanhua, sal y otras especias, póngalo en un frasco o altar para marinar y, después de 1 a 2 días, remoje todos los bloques con arroz fino. vino y séllelo. Conservar en un lugar fresco y seco durante 4 a 6 meses. La tofu fermentada terminada es un trozo pequeño, de una pulgada cuadrada y de aproximadamente 6 minutos de espesor. La superficie es gelatinosa y transparente, el color es amarillo y tiene una fragancia extraña. Hay muchas maneras de comerlo. La gente de Guilin come gachas y bollos al vapor directamente como arroz. Más están hechos de condimentos, como tofu frío, fideos, brotes de toon chinos, pato al vapor, carne de oveja molida estofada (carne de perro), cerdo estofado con taro Lipu, etc. La tofu fermentada de Guilin es un plato famoso en Guilin. Debido a su color, aroma, sabor y forma únicos, es un producto local de Guilin que a los turistas les gusta comprar. La tofu fermentada Huaqiaoqiao ganó dos Premios Nacionales de Plata a la Calidad de los Alimentos en 1983 y 1988, una medalla de oro en la primera Exposición de Alimentos de China en 1965 y una medalla de oro en la segunda Exposición Internacional de Beijing. El tofu fermentado de la marca Xiangshan ganó los premios del Ministerio de Industria Ligera y de Productos de Calidad de Guangxi en 1987 y 1988, respectivamente.
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Las famosas especialidades de Zhejiang
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Zhejiang ha sido rica en productos desde la antigüedad y tiene muchos famosos y especialidades de alta calidad. Especialidades de productos de montaña: piedra de sangre de pollo de Changhua, pirofilita de Qingtian, setas y hongos. El té verde en la aldea Longjing del Lago del Oeste en Hangzhou es famoso en todo el país. Entre ellos, "Lion Peak Longjing" es el mejor. Las comidas famosas incluyen el jamón Jinhua, el vino Shaoxing y la tofu. Las frutas famosas en Zhejiang incluyen las mandarinas Huangyan, las mandarinas Wenzhou, las mandarinas Quzhou, los melocotones Fenghua, los nísperos Tangqi, las torreyas Zhuji, etc. Es rico en corvinas amarillas grandes y pequeñas, cola de pelo, calamares y los cuatro peces principales. Las artesanías famosas incluyen el brocado de Hangzhou, paraguas de seda del Lago del Oeste, abanicos, tijeras, ropa bordada de Ningbo, encaje de Xiaoshan, esteras de paja de cáñamo, tejido de bambú de Shengxian, tallas de piedra de Qingtian, tallas de madera de Huangyang, tallas de madera de Dongyang, etc. La seda de Zhejiang tiene una historia de producción de 4.700 años. Desde las dinastías Ming y Qing, no sólo la llanura de Hangzhou-Jiahu ha sido famosa por producir seda de alta calidad, sino que Hangzhou también ha sido conocida como la "Ciudad de la Seda".
Experiencia
En el sistema conceptual profesional aún no existe una definición completa. Las "especialidades" a menudo se confunden con "especialidades locales" y "especialidades locales". De hecho, existen diferencias entre ellos. En inglés, especialidad se traduce como producto especializado o Specialty, que significa "un artículo o producto que es diferente o tiene partículas de ventajas". Énfasis en la calidad como "cualidades especiales o distintivas". A veces, para enfatizar las características regionales de las especialidades locales, las especialidades locales se utilizan para representar las especialidades locales, lo que equivale al concepto de "especialidades locales" en chino. De hecho, en inglés los souvenirs también se expresan con palabras especiales. Los souvenirs son especialidades locales en un sentido general. Los souvenirs enfatizan el origen del producto, que significa "nativo".
Las especialidades en un sentido amplio incluyen no sólo especialidades agrícolas y forestales, sino también productos minerales, textiles y artesanías. La especialización en este artículo se define como especialización en agricultura y silvicultura, especialmente especialización en plantas. En general, los productos especiales se refieren a productos agrícolas y forestales de alta calidad o productos procesados de una región específica. Los productos especiales pueden ser materias primas cosechadas directamente o productos procesados mediante técnicas especiales. Pero debe tener dos características, una son las características regionales, que son un requisito previo para la formación de carreras, y la otra es la calidad. En comparación con productos similares, la calidad tanto de las materias primas como de los productos debe ser superior o distintiva.
El término "especial" para especialidades debe incluir los siguientes cuatro significados:
(1) Entorno ecológico especial;
(2) Variedades excelentes;
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(3) Métodos de alimentación especiales o métodos de procesamiento especiales;
(4) Beneficios económicos extremadamente altos.
Además, para la mayoría de productos especiales, también tiene un valor funcional especial. En el sentido anterior, es más fácil distinguir entre productos especiales y souvenirs. Los souvenirs generalmente se refieren a productos agrícolas en general, que pueden denominarse souvenirs. Son productos primarios agrícolas en sentido general, e incluso los productos procesados se procesan mediante métodos convencionales. Los productos especiales tienen sus raíces en productos locales, y algunos de los mejores productos locales pueden promocionarse como especialidades. En cuanto a la palabra "especialidades locales", puede entenderse como "especialidades entre las especialidades locales" o "especialidades locales, especialidades", que es una especialidad en sentido general.
Las especialidades no son más que especialidades locales. Hoy en día, ya sea que visiten a familiares y amigos o viajen de vacaciones, a todos les gusta comprar especialidades locales como regalo para los demás. Las especialidades famosas varían de un lugar a otro y los tipos de especialidades famosas también son diferentes.
1. Especialidades de Yunnan: artesanías especiales, joyas de plata esterlina, jade, materiales medicinales, té Pu'er, arroz tributo, té, medicina blanca, etc.
2. Especialidades de Shanghai: espárragos, escultura, seda, melocotón, lubina, hierba amarilla, caramelo de pasta de pera, etc.
3. Especialidades de Xi’an: Roujiamo, soja frita, dátiles rojos, caquis, vino, Tang Sancai, papel cortado, chiles secos, caquis cristal y vino espeso.
4. Especialidades de Beijing: frutería, pasteles de Poria, pato asado, Erguotou, cerdo a la brasa con jengibre, bolas de nieve, etc.
5. Especialidades de Xinjiang: pasas, frutos secos, jade de Hotan, espino amarillo, melón, cecina, seda, vino tinto, etc.
6. Especialidades tibetanas: medicina tibetana, plata tibetana, cuchillos tibetanos, azafrán, cordyceps, loto de las nieves, bilis de oso, yak seco, naan, etc.
7. Especialidades de Hubei: cuello de pato, pescado de Wuchang, arroz en cadena, productos acuáticos, etc.
8. Especialidades de Tianjin: flores de cáñamo, bollos de Goubuli al vapor, arroz de plataforma, figuritas de barro, peras grandes, pasta de judías fritas y castañas.
9. Especialidades de Zhejiang: vinagre maduro, ginkgo, semillas de melón, arándano, té, sombrillas, bordados, pato en escabeche, etc.
10. Especialidades de Hangzhou: Hangzhou tiene gente excepcional y productos ricos. Las especialidades turísticas comunes incluyen las siguientes categorías: series de artesanía (seda de Hangzhou, bordados de Hangzhou, pinceles Shao Zhiyan, almohadillas de tinta Xiling, abanicos Wang, percal azul). , Palillos Tianzhu de West Lake, Qingxi Longyan, tijeras, paraguas de seda de West Lake, serie de té del horno oficial de la dinastía Song del Sur (imitando a la dinastía Song del Sur) (West Lake Longjing, té fragante Jingshan, Jiukeng Maojian, Xueshui Yunlu, crisantemo, té Tianmu Yunwu , té Jiandebao, etc.); series de alimentos y frutas acuáticas (caña de naranja Linping, nuez Changhua, ciruela Chaoshan, anchoa del río Fuchun, mijo Fuyang, kiwi Chun'an, pera blanca de Yanzhou, rábano seco Xiaoshan, pera blanca Tonglu, pato salado de Yanzhou). , Almidón de raíz de loto de West Lake, judías verdes tostadas de Tianmu, cúrcuma Xiaolin, pastel de sésamo Jiande, ginkgo, osmanto de azúcar, hoja de loto blanco, vino Acanthopanax, escudo de agua de West Lake, bayberry Xiaoshan, níspero Tangqi, brotes de bambú secos de Tianmu, día lirio, piel de tofu Dongshanwu, etc.).
11. Especialidades agrícolas y forestales de Hunan son ricas y coloridas, e incluyen principalmente el loto de Hunan, el té de Hunan, la camelia oleífera, la pimienta, el ramio, los cítricos y el Huangxiang. pollo, ganso Xupu, cerdo Ningxiang, polvo Hu, fideos de arroz de Hunan, etc. Xianglian es una famosa especialidad de Hunan con una historia de más de 3.000 años. Es rica en almidón, proteínas, grasas, caroteno y sal inorgánica. Los efectos de fortalecer el bazo y nutrir el corazón, y es una exportación importante de Hunan. Los materiales y la producción ocupan el primer lugar en el país. Casi todas las ciudades y condados de Hunan producen té. El té de aguja de plata Yueyang Junshan fue designado una vez como té tributo por el emperador Qianlong de la dinastía Qing. Los tés famosos de Hunan incluyen el té Dayong Guzhang Maojian, el té Changsha Gaoqiao Yinfeng, el té Hulu y el té negro. El té Yuanling Tanjie de Hunan es el mayor productor de Camellia oleifera especial en China, y las mandarinas sin semillas de Hunan contienen la mayor cantidad de vitaminas en la cuenca del río Xiangjiang, la mayoría de las cuales se producen en Shaoyang, Huaihua, Lingling, Changsha, Yiyang, Yuanjiang. y otros lugares famosos incluyen Jiyang, Lanshan kumquat, Xuefeng Tangji, Qianyang Tangji, Anjiang Youxiang, etc. Las artesanías más destacadas son el bordado de Hunan, que junto con el bordado de Su, el bordado de Guangdong y el bordado de Sichuan se conocen como los cuatro bordados famosos. en China otros incluyen el brocado de Tujia en el oeste de Hunan, telas de lino de Liuyang, porcelana vidriada de Liling, tallas de bambú de Shaoyang, esteras de bambú de Yiyang y petardos, tallas de piedra de crisantemo, productos de plumón, etc. Los alimentos especiales incluyen fideos de Hunan, fideos de arroz de Hunan, aceite de chile, etc. La cocina de Hunan se basa principalmente en el sabor de Changsha y enfatiza la acidez, el picante y la ternura. Es una de las ocho cocinas principales de China.
12. Especialidades de Nanjing: Nanjing tiene muchas costumbres tradicionales únicas y muchas especialidades. La dieta de la gente de Nanjing es moderadamente dulce, ácida, picante y salada, y la cocina de Nanjing generalmente pertenece a la cocina de Huaiyang. Pero también tiene sus propias características: bocadillos Nanjing Qinhuai, pato salado de Nanjing, pato salado de Nanjing, té Nanjing Yuhua, Nanjing Shi Yuhua, Nanjing Yunjin, cereza de Nanjing, pato osmanthus de Nanjing, sandía del cementerio de Nanjing, sopa de fideos con sangre de pato de Nanjing, madera de Nanjing tallado, Artemia frita seca de Nanjing, mollejas de pato saladas de Nanjing, arroz mixto de Nanjing, lirio de Nanjing, frijoles Zhuangyuan de Nanjing, abanico plegable Jinling de Nanjing, Nanjing
13, especialidades de Jiangxi: las especialidades agrícolas y forestales de Jiangxi son ricas y coloridas . El té famoso es el té Lushan Wu Yun, que se produjo por primera vez en la dinastía Han y fue un tributo en la dinastía Song. Además, hay té verde Sandpiper, té negro Wuning, té verde Jinggangshan, etc. Las especialidades de los bosques de montaña incluyen la camelia oleífera, la colofonia, etc. Las frutas famosas incluyen la sandía Fuzhou, la mandarina Nanfeng, el kumquat de Suichuan, la naranja dulce Xingguo, etc. Las mandarinas Nanfeng se producen a partir de mandarinas Gong y son conocidas como las reinas de las naranjas debido a su excelente textura. La especialidad agrícola de Jiangxi, Guangchang Tongxin Anbaili, es famosa en el país y en el extranjero por su delicia, nutrición y amplia gama de usos medicinales. También hay semillas de melón Xinfenghong, Guangchang Tongxinan Baili, morrallas del lago Poyang, etc. Las especialidades incluyen pato salado de Nan'an, jamón de Anfu y hilo de carne de Nanchang. Además, están los famosos cuatro licores especiales de Zhangshu, el licor añejo sellado de Jiujiang, el caramelo crujiente de osmanthus de Jiujiang, el caramelo de flores de Pingxiang, etc. La porcelana de Jingdezhen ha sido famosa en el país y en el extranjero desde la antigüedad por su jade blanco, tan brillante como un espejo, tan fino como el papel y tan sonoro como el sonido de la naturaleza. Hay más de 3.000 productos famosos, incluidas tallas de porcelana de Jingdezhen y pinturas de platos de porcelana de Nanchang. Jiangxi produce cuatro piedras de entintar famosas: Xiushui Ochre Inkstone, Yushan Luowen Inkstone, Wuyuan District Longwei Inkstone y Xingzi Venus Inkstone. El papel hecho en casa también es una especialidad tradicional de Jiangxi y se produce en aproximadamente la mitad de los condados y ciudades, incluido el papel con hebilla de jade Ruijin, el papel con borde crudo de Yongfeng, etc. Las famosas artesanías tradicionales de Jiangxi incluyen los pinceles para escribir Jinxian Lidu, el lino Wanzai, los tejidos artesanales de bambú Qianshan, etc.
Ámbito de investigación de recursos profesionales
De hecho, no existe un estándar unificado para la definición específica de categorías profesionales, lo que se refleja en el imperfecto sistema de clasificación. Según la evidencia, se trata de la categoría de variedad incluida en el documento fiscal de especialidad agrícola emitido por el Consejo de Estado en 1994, que incluye principalmente las siguientes categorías:
Tabaco: incluye tabaco curado al sol y curado al humo. tabaco;
Proyectos de horticultura: incluyendo frutas, frutos secos, té, capullos de gusanos de seda, frutas, flores, plántulas forestales económicas, etc.
Productos acuáticos: incluidas plantas acuáticas, cultivos de playa, cultivos marinos de agua dulce y productos pesqueros.
Productos forestales: incluidos troncos, bambú, lacas en bruto, caucho natural, resina natural y aceites de madera. esperar.
Productos ganaderos: entre ellos piel de oveja, lana, pelo de conejo, cachemira y pelo de camello.