La cultura del té salado Hailufeng en "Salty Tea"
En la dinastía Song, influenciados por el amor de Huizong por el té, los eruditos-burócratas chinos comenzaron a competir por el té, también conocido como "lucha del té". "Doucha" se refiere a la calidad del té y evalúa la calidad del té. En la "Guerra del Té", el té ganador fue designado "té tributo". La "Canción de la pelea del té" de Fan Zhongan describe la gran ocasión de ese momento: "Beiyuan otorga regalos al emperador en el momento adecuado y los héroes en el bosque compiten por la belleza".
El 22 de junio , 1988, se tradujo un artículo como referencia Artículo "Nihon Shimbun China Tea Salon - Iwachaya de Japón": "El té chino está en auge nuevamente: esta vez, no está motivado por beber té oolong para perder peso o té Pu'er para perder grasa , sino para entretenimiento o cultura, es decir, para disfrutar del placer de beber té "Ya en la dinastía Tang, Japón eliminó los clásicos del té de China y lo transformó gradualmente en una ceremonia del té japonesa única. No se puede dejar de decir que esta es su fuerza.
La ceremonia del té es la más popular en Guangdong. Se puede decir que es el "beber té" de Guangzhou (incluso Hong Kong y Macao) y el "té de Kung Fu" de Chaoshan. Guangzhou ha sido durante mucho tiempo un puerto comercial desarrollado y el ritmo de vida de comerciantes y trabajadores es tenso. Para ponerse al día con el trabajo, se levantan temprano y van a los puestos callejeros de gachas y té para comer algo y beber una taza de té para ahuyentar el sueño. Los expertos en negocios elfos, al ver esta oportunidad de negocio, abrieron gradualmente casas de té y construyeron "casas de té" a gran escala con vigas pintadas y edificios tallados, resplandecientes y ricos en características sureñas. Por lo tanto, beber té por la mañana es popular incluso entre los residentes. Los ancianos se levantan temprano para dar un paseo, comprar un periódico e ir a una casa de té para "moverse en el mundo". Las amas de casa también están acostumbradas a levantarse temprano, cargar una canasta, ir al parque a hacer ejercicio matutino, después de comer, van a la casa de té para "obtener dos yuanes por mudanza" y luego van al mercado a comprar pescado y verduras. Para preparar té salado Hailu Feng - té Lei Xian, una de las herramientas es un mazo de té y la otra es un cuenco para dientes. El mazo de té está hecho de un material duro, como ramas para recoger dientes; el cuenco para dientes es una cerámica de boca ancha con un interior astringente (en forma de tira) y un exterior liso. Al preparar té, coloque las hojas de té (si realmente no tiene tiempo, puede elegir té de la noche a la mañana) en un recipiente dental. Después de que estén ligeramente humedecidas, muélalas hasta obtener una pasta con un mazo de té, agregue un poco de sal. y verterlo en agua hirviendo. Sencillo pero hay muchas formas de "comer té salado".
Las amas de casa se levantan temprano para preparar té salado y luego lo ponen en un "cobertizo con techo de paja" de paja, que está bien cubierto y aislado, para que la familia pueda beberlo gratis para saciar su sed. Se llama "té hirviendo" o "té de diente". Si lo pones en un bol y lo espolvoreas con semillas de sésamo fritas o arroz frito (palomitas de maíz) o maní frito, obtendrás "té de sésamo (sésamo)", "té de arroz frito", "té de frijoles dulces (maní)". Si se añade arroz cocido y frijoles, se llama "té de arroz" y es popular principalmente en las zonas montañosas de Hakka.
Hay dos tipos de té de semillas oleaginosas: uno se fríe; el otro se muele aceite crudo y cannabis para convertirlo en hojas de té en un recipiente para dientes. También existen varios tipos de té de arroz frito: uno se cuece al vapor con arroz puntiagudo con aceite fino, se seca y se fríe; el otro es toon blanco, que se cuece en grano rojo y se seca al sol, se pela y se fríe, que se llama "frito" mijo". Estos dos suelen ser preparados por las familias (especialmente los agricultores) después de la cosecha de invierno. El otro consiste en remojar el arroz temporalmente en sal, escurrir el agua y freírlo instantáneamente, lo que se llama "arroz frito" o "semillas de arroz frito". Este es el último recurso para deshacerse de la "adicción al té" del alimento básico. Al té salado en el área de Lufeng también le gusta agregar hierbas, mientras que Haifeng es relativamente raro. Sólo se añade "Kusilixin" (una planta que crece en la ladera y al lado del pozo), que se llama "té de Kusilixin".
Hai Lu Feng Xian Tea está dirigido por mujeres. Los hombres no interfieren, pero también les gusta disfrutarlo. Normalmente tomo té salado dos veces al día, alrededor de las 10 a.m. y las 4 p.m. Hay una rama de bambú que dice: "Se acabó la comida, se acabó el té y suenan los dientes; ¿dónde ves la bondad? Mira cuántas semillas de sésamo tiene". ', que también se usa comúnmente cuando salimos con familiares y amigos. Palabras de imágenes. Comer té salado es considerado una cortesía por parte de las mujeres para respetar a sus invitados. Cuando lleguen los invitados, se les servirá uno, dos, tres o cuatro tazones de té salado... Sus manos y pies son como peleas, instándote fuertemente a bajar el estómago. Cuanto más comas, más feliz será tu amo. Desde la reforma y apertura, cada vez más mujeres han ingresado a la sociedad. Cuando llega la hora de tomar té, siempre se conforman con su adicción al té, al igual que hacen ejercicios entre clases, para "eliminar el cansancio y animarse" antes de ir a trabajar.
En bodas y funerales también es popular “hacer té” (té de sésamo, té de arroz frito o té de verduras, que es una actividad cultural grupal del té).
Cada nueva casa se incendia, los matrimonios terminan, nacen niños, la gente regresa de largas distancias, celebra fiestas, recibe tratamiento médico, evita peligros y desastres, e incluso en los tiempos modernos, los agravios se reparan y los niños y los nietos son admitidos en la universidad. Alguien publicó un artículo que decía: "Nunca invites a alguien a tomar té salado cuando sea fácil". De hecho, hay más tés salados para la gente común: las mujeres comen té salado cuando están de luto, comen té salado siete días antes (domingo), siete días después (domingo), siete días después del difunto (domingo), comen " Cishan Tea" después de visitar la tumba y come té salado durante cien días. Come "Ding You Tea" cada diez noches y come "Nochevieja" en los aniversarios. ¿Por qué piensas "nunca invites a alguien que tome té salado"?
En resumen, el té ocupa una cierta posición en los corazones de la gente de Shanwei y se considera un regalo de alta calidad que se les da a hombres y mujeres cuando se comprometen, etc.
Como elemento principal de la ceremonia del té, el Sr. Chen dijo: "El té salado ha sido popular en la antigua zona de Hailufengfu durante mucho tiempo y se ha convertido en una cultura característica, y las mujeres son indispensables. ." (Ver "Historia de la montaña Xuanwu") Estoy muy feliz De acuerdo.
El té salado tradicional se industrializó en 2010. La empresa que produce té salado, Hejiaren Leicha Company, tomó la iniciativa en la producción de té salado en forma de preparación y fácil de beber.