Los chefs de Chongqing cocinan diez bolas de masa hervida para dar la bienvenida al solsticio de invierno. ¿Por qué los sureños rara vez comen bolas de masa?

Los términos solares del solsticio de invierno tienen diferentes costumbres y hábitos en todo el país. En el norte de China, ya sean ricos o pobres, los dumplings son una comida navideña tradicional esencial cada año. En las zonas costeras, comer pasteles de arroz glutinoso y fideos largos es un hábito común de los norteños en este día, mientras que la gente del norte de Jiangsu come tofu frito con cebollas verdes durante el solsticio de invierno. Sin embargo, cada región es diferente.

Se dice que el 19 de febrero, un chef en un lugar pintoresco en Fuling, Chongqing, cocinó una bola de masa gigante con letras para que el público y los turistas la probaran de forma gratuita. El chef dijo que esta bola de masa gigante con letras pesa alrededor de 10 kilogramos y está llena de 56 bolas de masa, lo que significa que cada uno de los 56 grupos étnicos de China tiene 6 sabores, incluido el relleno de cerdo crudo y camarones, relleno de cerdo crudo y champiñones, y relleno de cerdo y puerro. . Sin embargo, algunas personas dicen que el solsticio de invierno y el suave calor del verano son el punto de partida y el punto final del yin y el yang. El término solar del solsticio de invierno es el comienzo del Qi y la sangre, y el regreso del Yang; sin embargo, en el caluroso verano, el crecimiento del cabello apenas comienza a detenerse y el Yin resucita;

El intenso calor supone también el día más largo y la noche más corta del año en el mapa del hemisferio norte. El solsticio de invierno es lo opuesto al término solar de verano, pero después de que pasa el solsticio de invierno, los días se alargarán día a día, y el sol en el solsticio de invierno brillará directamente sobre el Trópico de Capricornio. En general, el término solar del solsticio de invierno es muy perjudicial para la astronomía, la astronomía y la geografía física. Se dice que desde la dinastía Han en China, el término solar del solsticio de invierno se llama solsticio de invierno. Cada año, el gobierno celebra una ceremonia para rendir culto al invierno y rezar por la paz el próximo año.

En el sur de China no se comen mucho dumplings, ¡sino sobre todo wonton pequeños! Más tarde, este tipo de cosas eran generalmente iguales a los bollos de fideos frescos. A veces es como comer snacks especiales al borde de la carretera, que no son alimentos básicos. No existe la costumbre de comer bolas de masa durante el Año Nuevo chino o los días festivos. Hay frutas Qingming para el Festival Qingming, bolas de masa de arroz para el Festival del Bote del Dragón, pasteles de luna para el Festival del Medio Otoño y bolas de masa para el Festival de los Faroles. ¡No todos los festivales del norte implican comer bolas de masa!