¿Cómo hacer más deliciosas las costillas de pato pekinés?
1. Sopa de costillas de pato: corta las costillas de pato en trozos pequeños, añade jengibre, vino de cocción, sal, cilantro, glutamato monosódico, pimienta y glutinoso blanco. arroz Hierva el vino y otros condimentos, luego cocine a fuego lento durante dos horas. Finalmente, agregue la pimienta, el glutamato monosódico, la sal y espolvoree con cilantro.
2. Sopa de marco de pato con vinagre y pimienta: Ponga la cabeza de pato, el marco de pato y las alas de pato en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua y cocine a fuego alto durante media hora para obtener una frescura. sopa. Luego corte el pepino en rodajas, corte el cilantro en polvo, vierta el aceite base en el wok, caliéntelo, agregue pimienta y saltee, agregue una cantidad adecuada de vino de cocción y sal comestible, agregue sopa fresca y rodajas de pepino, traiga Llevar a ebullición y quitar la espuma, añadir unas gotas de vinagre, la cantidad adecuada de glutamato monosódico y aceite de sésamo y finalmente espolvorear con cilantro en polvo.
Los anteriores son dos métodos comunes de parrilla para pato asado de Beijing. Puedes elegir diferentes condimentos y métodos según el gusto personal.