Conejo de comida fría recomendado para el turismo en Sichuan
Con las ardientes líneas de la película "La mejor vida de una mujer coqueta", personas de todo el país han centrado su atención en los platos de este drama que llamó la atención de todos. Aunque no hay evidencia oficial ni de otro tipo que demuestre que este plato sea conejo frío de Zigong, es el más famoso de Sichuan. ¿conejo? Uno de los platos que sorprende a todos los comensales por la intensidad de su sabor una vez que la gente se fija en él. Entonces, ¿cuál es la historia detrás de este conejo frío de Zigong? ¿Y por qué puede confiar Sichuan en un país que aboga por la pasión ardiente? ¿frío? ¿Cuáles son las características gustativas que destacan?
1. La leyenda del consumo de conejo frío de Zigong
El conejo frío de Zigong es una especialidad del distrito de Ziliujing, ciudad de Zigong, provincia de Sichuan. Es un producto de indicación geográfica nacional con una historia de. 100 años. Pero según el folklore de Zigong, el conejo de comida fría en realidad apareció en el período de primavera y otoño. Se dice que Zhang Fei, que era valiente y bueno luchando en ese momento, era adicto al alcohol. Sin embargo, la guerra estaba a punto de estallar. Y Zhuge Liang lo prohibió estrictamente. Tenía miedo de cometer errores mientras bebía, por lo que Zhang Fei solo podía beber vino en secreto. Mientras las tropas marchaban, corrió a un restaurante cercano con el pretexto de ir al baño y pidió que le envolvieran vino, pero no había aperitivos adecuados. En ese momento, en la mesa de al lado se servía carne de conejo humeante y pimientos marinos secos. Zhang Fei estaba ansioso, agarró un puñado y lo puso en su bolso, pagó el dinero y se dio la vuelta para irse.
En el camino, mientras Zhang Fei bebía, sacó la carne de conejo de su bolso, pero la carne de conejo ya no estaba caliente cuando salió del horno. Zhang Fei, que ya estaba un poco borracho, arrojó la mezcla de chile seco a la boca. De repente, el extraño olor crujiente hizo que Zhang Fei se despertara. La refrescante carne de conejo y el vino picante inmediatamente hicieron que Zhang Fei sudara profusamente y su fuerza continuara fluyendo. Luego dirigió un ejército para derrotar al enemigo y logró una gran victoria. Este asunto fue informado a Zhuge Liang. Después de preguntar sobre su origen, ¿lo nombró? ¿Está bien comer conejo en Zigong? Se convirtió en una de las comidas imprescindibles del ejército antes de la guerra.
Sin embargo, esta leyenda popular ha sido desmentida por muchos profesionales, señalando que no debería haber chiles secos en el Período de Primavera y Otoño, por lo que esta leyenda debería ser sólo un rumor popular. Sin embargo, no sabemos la verdad, pero el delicioso sabor del conejo frío es real y no cambiará.
2. ¿Comer conejo es genial en Zigong? ¿morir? ¿Qué usar? ¿Primer año?
Según "Bashu Jianghu Cuisine" escrito por el Sr. Lan Yong, el conejo frío es un aperitivo común en Duyan Zigong. Picante y delicioso, combinado con vino suave, es genial. Aunque es tan famoso como la carne de ternera local, está más extendida entre el público en general que la carne de ternera de libre comercio. Los conejos fríos de libre comercio aparecían a menudo en las mesas de sobremesa de los ricos en esa época.
Durante la República de China, el conejo frío más auténtico sólo se podía comer en un restaurante llamado Liu. La gente llegaba aquí en un flujo interminable, lo que hizo que la reputación del restaurante de Liu se extendiera aún más. Como figura muy conocida en la industria de la restauración, Liu's Restaurant, que presta atención a la comida y la bebida y le encanta profundizar en las habilidades culinarias, escribió varios platos de su propia creación, incluido Cold Rabbit, bajo las sugerencias de otros. Después de la muerte del restaurante Liu, este libro registra la práctica de comer conejo frío.
Pero pronto, el hermano menor del restaurante Liu's se arrepintió de haber perdido el conejo frío y declaró públicamente varias veces que quería recrear la receta clásica original de conejo frío de su hermano. Durante este período, el hermano de Liu intentó desarrollarlo y desarrollarlo innumerables veces, pero finalmente fracasó. Después de muchas dificultades, se encontró con innumerables reveses y fracasos. Durante este período, incluso Liu tuvo que abandonar la investigación y el desarrollo debido a muchas influencias externas, pero más tarde el hermano menor de Liu finalmente recibió el aliento y la ayuda de un confidente a quien también le encantaba la comida. ¿Un plato clásico? Copia con éxito y crea sensación.
Así resucitó Zigong Cold Rabbit, con el antiguo sabor clásico de innumerables experimentos de RD y el nuevo sabor de innovación e innovación de las generaciones futuras. Después de que Zigong Cold Food Rabbit experimentara una devastación, finalmente ganó una nueva vida gracias a los esfuerzos de innumerables predecesores.
3. ¿Comer conejo es genial en Zigong? ¿valor?
La carne de conejo es un tipo de carne rica en proteínas, baja en grasas y baja en colesterol.
Según la investigación, el contenido de proteínas de la carne de conejo representa aproximadamente el 21,37%. Los nutrientes de la carne de conejo son mucho más que otras carnes en términos de materia seca. La grasa de la carne de conejo es principalmente ácidos grasos insaturados. . Comer carne de conejo con regularidad puede fortalecer tu cuerpo pero no te hará engordar.
¿Entonces en comparación con las chicas de las líneas de la película? Los conejos son tan lindos, ¿cómo puedes comerlos? De hecho, se debe decir que la carne de conejo es la primera opción para todas las chicas a las que les gusta comer carne pero no pueden controlar su boca y no pueden mover las piernas. Sin mencionar que la carne de conejo es tierna, dulce, rica en nutrientes y fácil de digerir y absorber después de las comidas. Es algo que otras carnes no tienen, por eso también se le llama. La esencia de la carne, ¿carne sana? Entonces qué. ¿Carne de belleza? Espera, es muy popular entre los consumidores. Además, la carne de conejo es rica en lecitina, indispensable para el desarrollo del cerebro y otros órganos. Bueno para la salud del cerebro y el crecimiento físico. El consumo regular también puede proteger las paredes de los vasos sanguíneos, mejorar la condición física y mejorar la piel. Es el merecido rey de la carne y tiene un gran valor.
El conejo frío de Zigong resalta al extremo la delicia de la carne de conejo. La carne de conejo es deliciosa. Después de ser encurtidos y congelados, todos los sabores quedan firmemente atrapados en la carne y luego se mezclan perfectamente con el aroma de los pimientos salteados, lo que hace que la gente se sienta apetitosa, sin mencionar que una comida tan deliciosa también es beneficiosa para el desarrollo físico. y salud mental. La vida no podría ser más perfecta.
El conejo frío Zigong, como alimento especial de Zigong, no solo tiene un alto valor nutricional, sino también un alto valor cultural. Contiene los cambios históricos de Zigong a lo largo de los años, contiene los esfuerzos y talentos de muchos predecesores y es testigo de los cambios de los tiempos. Se precipita gradualmente con el tiempo y el sabor se vuelve más suave, rico y delicioso, lo que hace que la gente tenga un regusto interminable después de probarlo.
Cuatro. Conclusión
El conejo Zigong Cold Food llegó al horizonte de la gente a través de una película, que también nos permitió ver la amplitud y profundidad de la cocina china. Cuando la delicia, la nutrición y la salud ya no entren en conflicto, cuando la historia y la comida clásica brillen, Zigong Cold Food Rabbit nos trae cada vez más experiencias increíbles, entonces serás como las chicas de la película, ¿por qué? ¿Lindo conejito? ¿Pero rechazar el delicioso conejo frío Zigong?
Referencias principales:
Cocina Bashu Jianghu de Lan Yong