Solo los amantes de la gastronomía pueden apreciar los deliciosos bocadillos especiales de Huizhou.

Los refrigerios son una parte indispensable del banquete y existen costumbres y delicias locales tanto en el país como en el extranjero. Cuando la mayoría de las personas que han dejado su ciudad natal para trabajar extrañan su ciudad natal, comer algunos bocadillos nostálgicos de su ciudad natal definitivamente les brindará consuelo psicológico.

Entonces, en esta edición, lo llevaré a la Enciclopedia sobre la cultura de los refrigerios para conocer los refrigerios especiales de Huizhou.

Los bocadillos especiales regionales de Huizhou incluyen albóndigas de arce, bolas crujientes de agua dulce, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de arena, etc.

Papas fritas de agua dulce:

Un plato tradicional de la nacionalidad Han en Huiyang, Guangdong, perteneciente a la cocina Hakka. Tomemos como ejemplos el Jinsu Wan del restaurante Yuhua Changfu y el restaurante Kanghui. Las albóndigas crujientes son albóndigas fritas grandes, jugosas, ligeras y fragantes, crujientes, suaves y deliciosas. Según la leyenda, durante el período Kangxi de la dinastía Qing, el pueblo Hakka tenía la costumbre de comer Jinsu Wan, y también había una historia sobre "usar Su Wan para atraer parientes".

Albóndigas de Marna:

Las albóndigas de Mabe siempre han sido famosas entre la gente de Huizhou y son una de las famosas especialidades de Boluo. Las albóndigas de Mabei son famosas desde hace mucho tiempo en Guangdong y se las conoce como "alimento vital". Se dice que si lo arrojas con un objeto duro rebotará, y si lo dejas caer sobre la mesa, saltará tres veces. Es elástico y no se expande después de la cocción. Por eso, las albóndigas de arce se describen como "albóndigas saltarinas" y son muy dinámicas. Las albóndigas Mabei son muy particulares en cuanto a la selección y cocción de los ingredientes.

Recoge pasteles:

Gao Lian, pronunciado "Lianjiao" en el dialecto de Huizhou, es un alimento especial en las costumbres y la etiqueta tradicionales. La costumbre de Huizhou es cocinar pasteles rojos para bodas y pasteles blancos para funerales; después de que nace la luna llena, la abuela cocina pasteles rojos para expresar tus felicitaciones; cuando regresas a casa después de la boda, mi familia cocina pasteles rojos como regalo. Además, los pasteles también se cuecen al vapor durante la "Fiesta Guanyin" de Año Nuevo. Generalmente, los pasteles se hacen con un cuarto y seis cuartos de arroz glutinoso, se mezclan con agua, se les añaden semillas para pastel y luego se cuecen al vapor para formar pasteles. El pastel rojo es harina de arroz mezclada con agua y se agrega polvo de cártamo para darle color rojo al pastel.

Tablero de pastel de arena:

Según la costumbre de Huizhou, cuando nace un niño, debe hacer un tablero de pastel de arena y distribuirlo entre los vecinos para celebrarlo. La tabla de torta de arena está hecha de 30% de harina de arroz glutinoso y 70% de harina de arroz glutinoso, tamizada con azúcar blanca, cocida al vapor y cortada en trozos cuadrados de dos pulgadas. Son suaves y deliciosos, y son el bocadillo favorito de los niños locales. En la antigua sociedad, los vendedores que vendían tablas para pasteles de arena solían sostener tablas para pasteles al vapor sobre sus cabezas y venderlas en la calle. Esta es una costumbre en la ciudad antigua.