Cuando viajé a Yunnan, vi muchas hojas de té convertidas en pasteles de té. ¿Cuál es la razón?

Hay muchas razones por las que cuando viajo a Yunnan veo muchas hojas de té convertidas en pasteles de té. Muchos amigos que entran en contacto con el té Pu'er por primera vez tendrán esta pregunta: ¿Por qué el té negro, el té verde y el té oolong son todos té sueltos, mientras que los tés Pu'er que se ven en el mercado son todos pasteles de té? ¿Ladrillos de té e incluso té tributo a Chonggua? De hecho, el té Pu'er también se vende en forma de té a granel. La mayoría de ellos se venden como materia prima a comerciantes y fabricantes de té para su procesamiento secundario. ¿Por qué los fabricantes se toman tantas molestias para añadir un paso adicional al té a granel? ¿Hay algún significado detrás de la transformación del té Pu'er de té suelto a té prensado?

Durante las dinastías Sui y Tang, con el desarrollo de los mercados comerciales fronterizos, el gobierno abrió una antigua ruta comercial con el comercio de caballos de té como contenido principal: la antigua ruta de los caballos de té. Hay muchas rutas a lo largo de Tea Horse Road. Una ruta principal comienza en Yunnan (Xishuangbanna, Simao), el origen del té Pu'er, pasa por Bangda, Gongbujiangda, Lhasa en el Tíbet y luego, a través de Gyantse y Yadong, hasta Myanmar, Nepal y la India. Las rutas nacionales tienen más de 3.800 kilómetros de longitud. A miles de kilómetros de distancia, con terreno elevado y peligrosas carreteras de montaña, el viaje de ida y vuelta puede durar varios meses. En esta antigua carretera, el transporte de mercancías se realiza principalmente mediante caravanas, y los costes de tiempo y mano de obra son básicamente fijos.

Favorecedor del transporte y almacenamiento, manteniendo el sabor. El té Pu'er se produce en Yunnan, que se encuentra en una meseta con terreno accidentado y estrechas carreteras de montaña. El té Pu'er se transporta principalmente con mano de obra, pero la eficiencia del transporte del té a granel Pu'er es baja y es fácil que se dañe durante el transporte. En comparación con el té a granel, el té Pu'er en forma de pastel ocupa menos espacio y es más cómodo de almacenar, lo que reduce el costo de almacenamiento del té. Además, la temperatura y la humedad del té prensado son relativamente estables, el envejecimiento es uniforme y duradero y se puede conservar bien. Después del almacenamiento, el aroma y el sabor del té prensado son mejores que los del té a granel. Además, el té con pastel es más agradable e interesante que el té a granel.

Las hojas de té prensadas tendrán un aroma más fuerte. En comparación con el té a granel común, el espacio de almacenamiento del té prensado es más cerrado y las hojas de té son menos respirables. Por tanto, el aroma se almacena y no se evapora. Podemos oler el excelente "aroma a té viejo" del viejo té Pu'er seco que ha estado almacenado durante muchos años.