¿Por qué comes bolas de masa a principios del invierno?

El comienzo del invierno es uno de los términos solares más importantes entre los "Cuatro Lis" y uno de los veinticuatro términos solares de China. El comienzo del invierno es la temporada de cosecha y descanso. En la antigüedad, el comienzo del invierno no era sólo una estación, sino también un festival importante. En algunas áreas, se llevarán a cabo grandes actividades de sacrificio en aras del éxito y la buena suerte el próximo año.

En la antigüedad, los chinos dividían el término solar de Inicio de Invierno en tres períodos de cinco días, por lo que establecieron tres términos solares, es decir, cuando el agua espera, el hielo comienza cuando el segundo; espera, comienza el hielo; cuando entran los faisanes, Hong debe ser una cigüeña.

A grandes rasgos significa: el primer clima significa que el gas y el agua han podido formar hielo; el segundo es que la tierra comienza a congelarse; el tercer tipo de faisán es el faisán en el agua, que se refiere; a algo parecido a un faisán. El pollo es un pájaro y el faisán es una almeja gigante. Hay muy pocas aves desde el comienzo del invierno, pero aún se pueden ver almejas gigantes cuyas conchas son similares a las de las aves de gran tamaño.

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En la región norte

En la mayor parte del norte de China, existe la costumbre de comer bolas de masa al comienzo del invierno. Como hace frío en el norte, las mazorcas se congelan en invierno, por lo que las albóndigas parecen mazorcas. Se cree que comer bolas de masa calientes en invierno puede evitar que se congelen las orejas. Las albóndigas del norte son ricas en rellenos, como carne de cerdo, cebollas verdes, col de cerdo, verduras vegetarianas, puerros, huevos, etc. Combinado con un plato de puré de ajo, el sabor es excepcional.

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En la región sur

A los sureños les gusta comer alimentos que nutren el yin y fortalecen el yang, así como alimentos ricos en calorías, como pollo, pato y pescado. , principalmente en sopa, y también les gusta agregar un poco de medicina china al preparar la sopa para aumentar el efecto nutritivo de la sopa. Comer y cocinar, también conocido como estofado, también es popular en el sur de China. El estofado está delicioso.

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En el área de Guangdong

En el área de Chaoshan de la provincia de Guangdong, China, la caña de azúcar se suele comer durante el Principio del Invierno, porque Hay un proverbio popular que dice: "No hace daño comer caña de azúcar al comienzo del invierno". "Esto significa que la caña de azúcar madura mejor después del comienzo del invierno. Comerla no causará calor interno. También puede proteger los dientes y nutrir. el cuerpo.

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En el centro de Fujian

En el área central de Fujian en la provincia de Anhui, el comienzo del invierno a menudo se llama "invierno", lo que significa el alternancia de otoño e invierno. En esta época, a todos los hogares les gusta preparar sopa de raíces, que es una de las costumbres populares más antiguas transmitidas en China.

Los lugareños lo llaman tónico de invierno. Los ingredientes principales son Angelica dahurica, Litsea cubeba, raíz de Melastoma, etc. Al preparar sopa, puede agregar manitas de cerdo, pollo, pato y otros ingredientes para cocinar juntos, lo cual es delicioso y nutritivo.