¿La sal media es toda sal marina?
Zigong, Sichuan, es rica en sal de pozo y tiene una larga historia. Es conocida como la "Ciudad de la Sal del Milenio". Este tipo de sal tiene una historia de extracción de más de 2.000 años. Es el mayor productor de sal de China y puede suministrar sal comestible a 1/9 de la población del país.
Zigong se fundó en 1939 y su nombre proviene de las iniciales de dos pozos de sal locales, "Artesian Well" y "Gongjing". Durante la Guerra Antijaponesa, las zonas costeras de sal cayeron una tras otra. Zigong asumió la importante responsabilidad de "el mundo bajo la sal" y una vez proporcionó sal a un tercio de la población del país, convirtiéndose en una de las ciudades de retaguardia importantes que se mantuvieron. el sustento de la economía nacional.
A día de hoy, Zigong sigue siendo la “mayor fortaleza” de Sichuan, una importante provincia productora de sal. En palabras oficiales de Zigong, “la producción de sal cruda representa el 70% de la producción de sal de Sichuan”. Al mismo tiempo, Zigong está promoviendo la producción de sal hasta el procesamiento profundo y de los productos químicos salinos a los químicos finos, construyendo una base de producción de sal de China para necesidades diarias de alto nivel y creando un "Valle de la Sal de China" para la sal comestible.
Características de la sal de Zigong:
La sal de Zigong fue la primera en producir sal de pozo en China durante el periodo de producción de sal por evaporación en latas, que duró 1900 años. La sal de Zigong es blanca y pura, y ha sido líder en sal de pozo desde las dinastías Tang y Song. Después de entrar en el siglo XX, ocupó muchas veces el primer lugar en las competiciones nacionales y de la industria de la sal de Sichuan.
En el pasado, las variedades de sal de Zigong se dividían principalmente en sal de flores y sal de Ba. Si se divide por el combustible para freír la sal, se puede dividir en sal chispeante, sal de fuego, sal de carbón y sal de carbón. En el pasado, en el campo de sal de Zigong había un tipo de sal que se hacía prensando sal de flores para darle forma de ladrillo, que se llamaba sal de ladrillo. En zonas montañosas remotas se venden alrededor de medio gato de sal pequeña y 10 gatos de sal grande.
Los colores de la sal Ba de Zigong incluyen el Ba negro, el Ba blanco y el Ba blanco hierba. La sal de bario se puede dividir en bario grueso y bario fino según su espesor. El contenido de cloruro de sodio de la sal de Bayan es menor que el de la sal china, generalmente entre 86 y 91.
Sichuan Love Network-Sales de Zigong en los tiempos antiguos y modernos