Cuando viaja a Libo, Guizhou, ¿por qué la carne que le dan los aldeanos es agria?
"Arco Qixiao" se refiere a un antiguo puente entre el Arco Qixiao construido en Daoguang 15 (1836) en el Área Escénica del Arco Qixiao de Libo, de ahí el nombre del lugar escénico. El Puente Antiguo Qixiaogong fue una vez un puente importante que conectaba Libo y Guangxi. El puente está hecho de granito y está cubierto de enredaderas y helechos. Hay árboles centenarios altísimos a ambos lados del puente y enormes ramas se extienden a lo largo del puente como paraguas gigantes.
También existe una leyenda sobre las siete hadas en el antiguo puente de siete pequeños arcos. El Puente Antiguo Qixiaogong es el famoso "Puente Zhongyi" local. Se dice que una pareja no puede estar junta debido a presiones externas. Por amor, se tomaron de la mano y se fugaron. Cuando huyeron hacia el Puente de los Siete Hoyos, el río embravecido les bloqueó el camino. Justo cuando estaban a punto de fugarse, las siete hadas fueron conmovidas por su verdadero amor y se convirtieron en un puente de siete agujeros para ayudarlas a cruzar el río. Sin embargo, este puente encarna el poder del tiempo y el destino. Cada paso que den envejecerá un punto, lo que significa que han caminado un año. Cuando terminaron de cruzar el Puente de los Siete Hoyos, ya tenían el pelo gris y habían caminado de la mano durante toda su vida. La pareja se tomó de la mano y caminó sin dudarlo. En apenas cien pasos consiguieron lo que querían: tomados de la mano y envejeciendo junto a sus hijos. ¿Tienes el coraje de cruzar el antiguo puente de siete pequeños arcos con tu amante?
Lo que más me gusta del área escénica del Arco Qi Xiao es el bosque acuático.
El bosque acuático también se llama Yaochi. Tiene unos 600 metros de largo y está dividido en dos tramos. En el valle crecen densos árboles y arbustos que forman una barrera esmeralda. El agua clara del río desciende de los bosques mixtos del lecho del río. Después de un largo período de erosión, el lecho del río no tiene sedimentos e incluso las rocas son muy redondas. El bosque acuático se puede describir como: "las gotas de agua penetran las rocas y los árboles crecen en el agua". Los visitantes pueden trepar enredaderas, pisar envases, caminar a lo largo del río, pisar cascadas y practicar olas, lo que hace que el bosque acuático parezca muy amigable.
Los Siete Pequeños Arcos están estrechamente relacionados con los cerdos. También hay un lugar pintoresco llamado Bosque del Jabalí, que es un típico bosque kárstico en forma de embudo. Desde el fondo del embudo hasta el borde de la montaña en el cielo, hay densos bosques, y todos los árboles están cubiertos de piñas floculantes, que desde la distancia parecen un salvaje peludo. De ahí el nombre de Bosque de Jabalí.
Cuando vengas a Libo, debes hablar de cerdo agrio. Se dice que la carne es ácida. Pero ¿por qué los aldeanos sirven carne agria a sus invitados? ¿No les agradamos? De hecho, por el contrario, la carne agria es un plato de sabor único del pueblo Buyi en Libo, y sólo puedes probarla cuando vienes al área local.
La carne agria se marina con carne cruda. Cada hogar de Libo tiene una tinaja y la técnica ancestral de encurtir carne agria. La carne grasa del embutido es de color blanco lechoso y la carne magra es de color rojo oscuro. Como la carne recién sacrificada, es deliciosa, ácida y deliciosa. Puedes comerla directamente del frasco.
Al comer carne de cerdo agria, lo mejor es poner unos granos de arroz o chile en cada trozo de carne, para que tenga un sabor fragante y la piel esté crujiente. La carne agria es fresca y tierna, con la acidez justa. El aroma se desborda con solo olerlo. Tiene un sabor refrescante y delicioso, sin sensación grasosa. Si puedes tolerar la comida picante, espolvorea un poco de chile seco en polvo encima y sabrá aún mejor.
Si quieres comer cerdo agrio pero no puedes comer carne cruda, puedes pedir cerdo agrio salteado localmente. Aunque no puedes sentir el sabor más original del cerdo agrio en escabeche, también puedes saborear lo que es el cerdo agrio.
Viajar a veces significa desplazarse a otro lugar. Experimentar la gastronomía local más singular también forma parte del viaje. ¿Alguna vez has comido algún snack especial que nunca olvidarás?