El estándar básico para la disposición de la mesa de un banquete chino es prestar atención a la disposición de la mesa.
Introducción
El servicio de mesa consiste en colocar diversos cubiertos en la mesa del comedor según sea necesario. Es una parte importante del trabajo de catering del restaurante. Es una tecnología y la calidad de la exhibición afecta directamente la calidad del servicio y la apariencia del restaurante.
La ambientación de un banquete chino debe basarse en la naturaleza y forma del banquete, los requisitos específicos del organizador, el número de personas que asistirán al banquete, el área, etc. Los banquetes chinos utilizan principalmente mesas de comedor redondas, y el diseño de la forma de la mesa se organiza de acuerdo con el tamaño del salón y las condiciones naturales. Generalmente los hay redondos, cuadrados, etc. El requisito general es simetría izquierda-derecha y fácil acceso. Una vez determinado el tipo de mesa, los asientos deben disponerse según el número de comensales. El asiento del anfitrión debe mirar directamente a la multitud en la sala y su línea de visión debe poder escanear toda la sala.
Estándares básicos para la disposición de la mesa de banquete china
1. La disposición de la mesa de banquete china es el estándar de apariencia del personal.
1. Debe mantener El cabello debe estar limpio y no descuidado. A los niños no se les permite llevar flequillo, a las mujeres no se les permite tener el pelo largo y no se les permite usar mucho maquillaje.
2. Las uñas de hombres y mujeres deben mantenerse limpias, no largas ni pintadas.
3. La ropa debe ser limpia y uniforme, y no se puede usar ropa desordenada.
4. Se requieren zapatos de cuero negro y no se permiten zapatos de colores.
5. El color de los calcetines debe ser parecido al color de los zapatos. No puedes usar un par de zapatos de cuero negro y un par de calcetines de colores. Las niñas pueden usar medias de color carne.
6. El requisito para las joyas es que no se pueden usar joyas que no sean relojes.
2. Contenidos y normas de montaje de la mesa de banquete chino.
1. Revisar los efectos personales de quienes acudan a participar en el montaje del escenario, y no introducir artículos ilegales en el recinto.
2. El personal que pone las mesas debe saber en qué dirección está la puerta del restaurante y luego empezar a poner las mesas.
3. Poner la mesa incluye doblar las flores del mantel. Puedes empezar a doblar flores cuando quieras. De todos modos, las flores de tela al final hay que doblarlas.
4. Poner la mesa implica principalmente disponer las sillas en forma de 3, 3, 2, 2. Este es el paso básico para poner la mesa para un banquete chino.
5. A continuación, extiende el mantel. Simplemente dispóngalo a su manera. Después de colocar y doblar, coloque el plato giratorio encima y coloque el jarrón y el plato de huesos encima.
6. Después de configurarlo, coloque la vajilla pequeña encima, luego coloque la cristalería y el menú.
7. Una vez completados los pasos anteriores, comience a verter vino tinto y vino blanco.
8. Existen ciertos requisitos para el funcionamiento del personal. El personal debe utilizar la mano izquierda para transportar los platos, mientras que la derecha debe estar libre para colocar los cubiertos.
Cosas a tener en cuenta
1. Todas las operaciones deben realizarse en el sentido de las agujas del reloj desde la posición del invitado (el faldón de la mesa y el mantel se colocan en la posición del anfitrión adjunto).
2 Excepto manteles, faldones de mesa o manteles decorativos, jarrones (cestos de flores u otros adornos) y placas para números de mesa, que se pueden operar con la mano, el resto de artículos deben operarse con paletas.
3. El plegado de la servilleta debe resaltar el patrón temático, la apariencia general es brillante y armoniosa y se ajusta al tema de diseño de la mesa del comedor (la servilleta se puede doblar primero y luego colocar).
4. No derribar ni perder artículos durante la operación.
Resumen del editor: Esta información es suficiente sobre los estándares básicos para poner la mesa en un banquete chino. Espero que este artículo te sea útil. Si aún no entiendes nada, déjame un mensaje a continuación y te responderemos lo antes posible.