¿Por qué al cerdo se le llama carne grande?

Afectado por la peste porcina africana y otros factores, el precio de la carne de cerdo se acerca a los 40 yuanes por gato. Desde el siglo XVII, la carne de cerdo se ha convertido en la principal carne del mundo. Se ha convertido en la "carne maestra" en la mesa china debido a su fibra fina, menos tejido conectivo, alto contenido de grasa intermuscular y delicioso sabor después de la cocción. Al cerdo también se le llama "carne grande" entre la gente. ¿Sabes por qué? La imagen muestra a residentes comprando carne de cerdo en un supermercado en el condado de Huaxian, provincia de Henan. (Foto de Wang Zirui)

Existen tabúes en algunas zonas étnicas. Debido a los tabúes religiosos musulmanes, tanto el Islam como el judaísmo tabúan el "cerdo" y no se les permite comer carne de cerdo. Ni siquiera se les permite decir la palabra "cerdo", por eso se le llama "carne grande". La imagen muestra carne de cerdo en un supermercado del condado de Huaxian.

Debido a que el apellido del emperador Zhu Yuanzhang de la dinastía Ming era el mismo que el del cerdo, la dinastía Ming lo llamó cerdo, y la carne de cerdo se llamaba "carne grande" o "carne de cerdo". La imagen muestra huesos de cerdo en un supermercado del condado de Huaxian.

Cuando los manchúes matan cerdos para sacrificarlos, dividen la carne en "carne grande" y "carne pequeña". La carne grande se comparte directamente y la carne pequeña se cocina en la olla. Lo "grande" y lo "pequeño" aquí sólo están relacionados con el tamaño de la carne y no tienen nada que ver con tabúes religiosos. La imagen muestra carne de cerdo en un supermercado del condado de Huaxian.

En algunos lugares, la gente llama al cerdo "carne grande" simplemente por su forma. Por ejemplo, Suzhou y Hangzhou tienen "fideos grandes con carne" y Jiaxing tiene platos de "carne grande". Aunque la materia prima es carne de cerdo, la palabra "grande" aquí se refiere al tamaño de la carne ("una libra de carne se corta en cuatro trozos sin trozos"), lo cual no es un tabú. La "carne grande" en el modismo "pescado grande y carne grande" no se refiere específicamente a la carne de cerdo, sino a la carne rica.

En la antigua sociedad, el pueblo Hui "llamaba al pueblo Han la 'gran religión' y la 'pequeña religión'. La "gran religión" comía carne de cerdo, por lo que se la llamaba "carne grande". La mayoría de los lugares donde hay gente Hui lo tienen. Nombres como "Big Rou" y "Big Oil" son simplemente lugares diferentes. Las fotografías publicadas por Rui Vision son todas obras originales de fotógrafos firmados por la Agencia de Noticias Xinhua y Guangming. son bienvenidos a seguir, comentar, volver a publicar o recopilar, y no se pueden copiar. Debe investigar. Si tiene historias interesantes, historias conmovedoras o personas que necesitan ayuda, ¡deje un mensaje!