¿Por qué la gente de Liangshan Boli ahora come carne de res pero no cerdo?
"Camarero, dos kilogramos de buen vino y dos kilogramos de carne cocida. ¡Date prisa, Sajia tiene hambre!"
Lin Chong se comió la carne en la granja de forraje y en Jingyanggang. Lu come en el monte Wutai...
Parece que sólo comer carne de res puede demostrar heroísmo. Si lo cambio a "¡Camarero, dos codillos de cerdo!", siempre siento que algo anda mal.
Cuando Shi Xiu estaba en el tribunal, llegó a un restaurante y se sentó en un asiento que daba a la calle. El camarero se acercó y preguntó: "Señor, ¿está comiendo solo o invitando a alguien a comer?"
Shi abrió los ojos y golpeó la mesa con enojo: "Un gran cuenco de vino, un gran trozo de carne". , lo que quieras, puedes "¿Qué pájaro?"
El camarero se sorprendió. Esta persona tiene mal carácter. Hizo rodar el pastel y se fue. Pronto trajo un gran trozo de carne y un triángulo de vino.
Al igual que Shi Xiu, Song Wu comía y bebía allá donde iba, sin vino ni carne. Come carne de res como alimento básico, y la carne de res y el vino son sus comidas diarias.
En el capítulo 14 de "Water Margin", Wu Yong fue a Shijie Village e invitó a Ruan Jinyong y a tres héroes a unirse a la pandilla para participar en la actividad criminal de robar la tarjeta de cumpleaños.
Los cuatro llegaron al hotel rural. Ruan Xiaoer preguntó en la tienda qué comer. El dueño de la tienda dijo: "Acabamos de sacrificar una vaca nueva. ¡Está muy gorda y tierna!". Ruan Xiaoer dijo: "¡Es incluso mejor, pierde diez kilogramos!"
Cuando sirvieron la carne, Wu Yong estaba. lleno después de comer algunos trozos. Después de todo, Wu Yong era un erudito y tenía poca comida, pero los tres hermanos Ruan eran diferentes. Eran gente ruda y devoraban todo lo que comían. Después de un rato, se los comieron todos.
Los tres hermanos Ruan se ganan la vida pescando. Según el sentido común, parece que los invitados deberían entretenerse con un poco de pescado fresco, pero no es el caso de los tres hermanos Ruan. ¿Por qué?
¡Esto demuestra que la carne de vacuno es cara! Al igual que cuando invitamos a los invitados a cenar, cuando los invitados vienen, definitivamente se les servirán los platos más deliciosos y, por lo general, se muestran reacios a comerlos.
Lo mismo ocurre con los tres hermanos Ruan, a juzgar por la forma en que devoran la carne, probablemente no comen mucha carne porque es demasiado cara y no pueden pagarla.
En la antigüedad, la carne de vacuno era de primera calidad y sólo los nobles podían permitírsela; seguida del cordero, que las familias ricas podían permitirse; y, finalmente, la carne de cerdo, que podía permitirse la gente corriente.
¡Es realmente vergonzoso que los héroes de Liangshan coman carne de res en cada comida! Entonces, ¿de dónde sacaron tanto dinero los héroes de Liangshan para comer carne de res?
¡Cógelo! Todos los héroes de Liangshan son solteros. No tienen esposas ni hijos. Si una persona está saciada, toda la familia no pasará hambre. Es inútil que se queden con el dinero. ¡Todos compran carne para comer!
Algunas personas dicen que los héroes de Liangshan suelen comer carne de res y rara vez carne de cerdo. ¿Por qué?
Algunas personas explicaron que esto se debía a que Shi Naian era de la dinastía Ming, y el emperador de la dinastía Ming se llamaba Zhu, por lo que no se le permitía comer carne de cerdo. ¿Es esto cierto?
¡Ese no es el caso!
A lo largo de la Margen de Agua, hay muchas escenas de comer carne de cerdo, nada menos que de carne de res. Por ejemplo, Lu llegó a la ciudad de Guanxi, que vendía carne de cerdo en lugar de carne de res.
Y:
Al día siguiente, los gánsteres lo discutieron, juntaron algo de dinero, compraron diez botellas de vino y trajeron un cerdo para invitar a Shen Zhi. Hay muchas escenas similares como ésta, nada menos que una docena. Se puede ver que los héroes de Liangshan no solo comen carne de res y cordero, sino también carne de cerdo y perro. Incluso hay algunos héroes sin escrúpulos que comen carne humana, como Li Kui, que cocina a Li Gui, que se hace pasar por él y come costillas; Wang Xiaohu extrae los corazones de las personas y se los come, incluso el bueno Song Jiang cortó vivo a Huang Wenbing; sacó su corazón y preparó una sopa de resaca...
Para un héroe, siempre que sea carne, ¡puede comerla!
Pero en la dinastía Song, la carne de cerdo no parecía ser popular, como puede verse en el consumo de diversas carnes por parte de los chefs de palacio. Por ejemplo, durante la dinastía Song del Norte, la corte imperial consumía 465.438 kilogramos de carne de cerdo y 430.000 kilogramos de cordero al año. El consumo de carne de cerdo era menos de una fracción del consumo de carne de cordero.
Su Dongpo escribió una vez un poema llamado "Oda al cerdo", que habla sobre lo barata de la carne del segundo hermano.
La carne de cerdo en Huangzhou es tan barata como la tierra. Si te niegas a comer, los pobres no saben cocinar.
La carne del segundo hermano es tan barata que los ricos no la comen, pero ¿qué pasa con los pobres? Debido a que cocinar carne de cerdo consume mucha leña, y en la antigüedad no había buenos ingredientes y el sabor de la cocción no era bueno, a los pobres no les gustaba comer carne de cerdo. Durante un tiempo, la carne de cerdo se convirtió en una carne que a nadie le importaba.
Hasta que Su Dongpo inventó la carne de cerdo Dongpo, y más tarde inventó la salsa de soja. Con salsa de soja, hay cerdo estofado, y el cerdo poco a poco va volviendo a la mesa.