¿Cuáles son las presentaciones gastronómicas de los festivales tradicionales chinos en China?
Yuanxiao es uno de los snacks tradicionales chinos y es una costumbre dietética del Festival de los Faroles. La elaboración de Yuanxiao se basa principalmente en el relleno, que primero se mezcla, luego se extiende en discos grandes, se seca y luego se corta en cubos más pequeños que pelotas de tenis de mesa. Luego poner el relleno en una máquina a modo de colador grande, verter encima la harina de arroz y "tamizar". Cuando los rellenos chocan entre sí, el arroz se pega a la superficie de los rellenos y se convierte en una bola, formando Yuanxiao. El norte "enrolla" Yuanxiao y el sur "hace" bolas de arroz glutinoso. Estos son dos alimentos con diferentes métodos y sabores.
2. Empanadillas
Las empanadillas son una comida tradicional china. Las albóndigas se originaron desde la antigüedad. Las bolas de masa, antes conocidas como Joule, fueron inventadas por primera vez por Zhang Zhongjing, un médico de Nanyang, China, y tienen una historia de más de 1.800 años. Es una especialidad tradicional amada por el pueblo chino, también conocida como bolas de masa. Es un alimento básico y un refrigerio local para los chinos, y también es un alimento de Año Nuevo. Hay un dicho popular llamado "Xiaohan, come bolas de masa durante el Año Nuevo". Las bolas de masa a menudo se rellenan con harina y cuero y se cocinan.
3. Pasteles de Luna
Los pasteles de luna son uno de los pasteles tradicionales de China y tienen una larga historia. La gente come pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño. Los pasteles de luna son redondos y los comparte toda la familia, simbolizando el reencuentro y la armonía. En la antigüedad, los pasteles de luna se comían como sacrificio durante el Festival del Medio Otoño. Se dice que la costumbre de comer pasteles de luna durante el Festival del Medio Otoño comenzó en la dinastía Tang. Fue popular en la corte durante la dinastía Song del Norte y luego se extendió entre el pueblo. En aquella época, se lo conocía comúnmente como “torta pequeña” y “grupo de confinamiento”. Durante la dinastía Ming, se había convertido en una costumbre dietética común entre la gente. Los pasteles de luna se han integrado en las costumbres dietéticas locales y se han convertido en pasteles de luna cantoneses, pasteles de luna de Beijing, pasteles de luna de Suzhou, pasteles de luna de Chaozhou y pasteles de luna de Yunnan, que son muy apreciados por la gente de todo el país.
4. Gachas de los ocho tesoros
Las gachas de los ocho tesoros, también conocidas como gachas de Laba y gachas de Buda, son una comida tradicional china de las fiestas. El octavo día del duodécimo mes lunar, según la tradición de nuestro país, en muchos lugares se tiene la costumbre de comer "gachas de Laba". La llamada "Gachas de los Ocho Tesoros" es en realidad lo que la gente suele llamar "Gachas de Arroz Laba". "Viejas historias de Wulin", escritas cuidadosamente por eruditos chinos de la dinastía Song del Sur, dicen: "Las gachas de avena cocinadas con nueces, piñones, leche, caquis y castañas se llaman gachas de Laba. Las gachas de los ocho tesoros tienen el efecto de fortalecer el bazo y estómago, eliminando el peso acumulado, reponiendo el qi y calmando la mente. Puede usarse para terapia dietética para la obesidad y la neurastenia, y también puede usarse como alimento diario para la salud y el fitness.
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El zongzi, o bolas de masa de arroz, es una especie de bola de masa de arroz, también conocida como "mijo de maíz", "Guan Zongzi". Se cuece al vapor con arroz glutinoso envuelto en hojas de zongzi. Durante miles de años, los chinos lo han comido todos los años el quinto día del quinto mes lunar. Las albóndigas de arroz han sido populares en China durante miles de años y se extendieron a Japón y los países del sudeste asiático.