Recuerdos rurales de Toon Spring
En los recuerdos de mi infancia, lo que más me encantaba era comer brotes de toon chinos. Los tiernos cogollos verdes y rojizos, cuando se vierten con agua hirviendo, se convierten inmediatamente en una fragancia fragante que emborracha a la gente de inmediato. Ya sea que lo recojas con sal o lo uses para revolver huevos, siempre te excitará y aumentará tu apetito. En ese momento, no sabía masticar lentamente y devoraba mi comida, pero si la pruebas con atención, encontrarás que la fragancia del toon es en realidad ese tipo de fragancia generosa, que siempre es refrescante y deja un olor persistente. sabor en tu boca. ¡La fragancia persistente! Cuando los árboles de toon broten en primavera, la fragancia del toon en el pueblo se extenderá por las calles y callejones sin dudarlo, y la fragancia que llegue a tu cara hará salivar a muchos transeúntes. En este momento, hay gente en el campo que se especializa en ganarse la vida con esto. También correrán temprano a la ciudad con canastas de cogollos de toona, atarán un pequeño puñado al manillar, gritarán fuerte y dejarán que los tiernos jóvenes. Los cogollos son fragantes en todo momento. En este momento, el dibujo animado no se vende por peso, sino que el vendedor lo agrupa con anticipación en pequeños puñados de tamaños iguales y los vende uno por uno. El precio no es alto y no soy tacaño si me encanta esto. Parece que incluso si comes primavera, aún puedes estar satisfecho con una primavera.
Al oeste de mi ciudad natal está la casa de mi hermano mayor. Hace unos años plantó siete u ocho árboles de toona a la vez, y ahora son tan gruesos como la boca de un cuenco. Cada vez que vuelvo a casa, mi cuñada siempre recuerda recoger algunos brotes de dibujos animados y traérmelos. Mi esposa lavó y cortó cuidadosamente los brotes de toon que trajo de mi ciudad natal y me dio huevos revueltos para beber. ¡Eso es un placer! Esta temporada, mi familia está un poco más orgullosa porque hay árboles de dibujos animados delante y detrás de la casa. Mientras otras familias todavía sueñan con probar los brotes de toon, nosotros ya hemos tenido un festín.
Lo más inolvidable es doblar cáscaras de huevo en el árbol de dibujos animados cuando era niño. Esto es lo más interesante. Rompe con cuidado los huevos de la casa por un extremo. Después de tirar toda la clara y la yema del interior, se consigue una cáscara de huevo básicamente completa. En ese momento comíamos pocos huevos, así que tuvimos que guardarlos. Después del shock, puedes subir al árbol de dibujos animados y meter las cáscaras de huevo en esas hojas regordetas y abultadas, y quedarte allí durante diez u ocho días. Eso es casi todo. En el interior hay un capullo redondo de color amarillo verdoso, con ramas y hojas abrazándose fuertemente entre sí. La fuerte fragancia del toon chino y la fresca fragancia de los huevos llenan la habitación. Como no hay luz solar, los cogollos son más tiernos y, como no son respirables, la fragancia que se ha nutrido durante todo el invierno es más fuerte.
Mamá siempre tendrá cuidado. Si no puedes comer los cogollos de toona que recogiste, encurtelos y guárdalos para hacer fideos fríos en verano. Vierta el agua fría con salsa de frijol, huevo y sésamo y espolvoree con brotes de toon de color verde oscuro picados, lo que le brindará el frescor y la calidez de la primavera. En el duodécimo mes lunar, aunque no es tan fresco y fragante como cuando lo acababan de recoger, el rico aroma todavía te hace sentir que la primavera todavía está ahí, como si pudieras ver flores floreciendo por todas partes.
El pescado toon chino sabe mejor. Si no está ocupado con el trabajo agrícola, también puede cocinar pescado chino. Recoger los cogollos tiernos de toon con hojas y tallos con cuello, lavarlos con sal, marinarlos un poco, ponerlos en una sartén y cocinarlos hasta que tengan cinco o seis años. Rebozar las hojas de toon con harina seca y luego mezclar lo preparado. hojas de toon con almidón, sal y glutamato monosódico. La pasta compuesta de fideos con pimienta, clara de huevo y un poco de aceite de soja se levanta una a una, se fríe bien en la sartén, se saca después de flotar y se sirve en un plato, de ahí el nombre. .
La mayoría de los cogollos de toon que se encuentran actualmente en el mercado se cultivan rápidamente en invernaderos y pocos se recogen de árboles de toon en zonas rurales. Pocas personas en la ciudad pueden darse cuenta de esto. La mayoría lo come simplemente como guarnición, como encurtidos, o como máximo con huevos revueltos. Después de empezar a trabajar, estuve en muchos lugares y vi innumerables paisajes, pero no importa a dónde vaya, el árbol de dibujos animados de mi ciudad natal siempre vive en mi mente con su imagen clara. Como una hierba primaveral que nace obstinadamente en el páramo, siempre se eleva hacia el centro del campo. A menudo pienso en ello bailando en el viento, pero lo veas o no, está ahí, sigue ahí. A medida que cambian las cuatro estaciones, las hojas y los brotes de otoño brotan en primavera, firmemente arraigados en el suelo bajo nuestros pies, existiendo con orgullo y creciendo pacíficamente en nuestro hogar espiritual.
Toon, quédate con la primavera
Toon, quédate con la nostalgia