¿Qué significan las fuertes nevadas en los veinticuatro términos solares?
Cada año alrededor del 65438 + 7 de febrero en el calendario gregoriano, cuando el sol alcanza los 255 grados de longitud, es la época de fuertes nevadas. Los veinticuatro términos solares son producto de la civilización agrícola. Los principales factores climáticos que afectan la producción agrícola son las precipitaciones, la temperatura y la luz. Al igual que el término solar Xiaoxue, es un término solar que refleja las tendencias cambiantes de temperatura y precipitación, y es un reflejo de la cultura agrícola del festival. Las fuertes nevadas son un término solar que refleja las características climáticas. Los factores climáticos incluyen la precipitación, la temperatura y la luz solar, siendo la precipitación un factor importante.
En meteorología, los condensados de vapor de agua como la lluvia, la nieve y el granizo que caen del cielo al suelo se denominan precipitaciones. La llegada de fuertes nevadas en el término solar significa que el clima se vuelve más frío y las precipitaciones aumentan. Los antiguos chinos dividían las fuertes nevadas en tres períodos: uno es cuando los pájaros dejan de cantar, el otro es cuando los tigres empiezan a hacer el amor y el tercero es cuando las peras sobresalen. Es decir, en este momento, el pájaro Haohan dejó de cantar debido al clima frío. En ese momento, el Yin Qi estaba en su mejor momento, el llamado Yang Qi estaba en ciernes y el tigre comenzó a cortejar a una pareja.
Carne en escabeche en nieve intensa
Hay un dicho en el viejo Nanjing, llamado verduras en escabeche en nieve ligera, carne en escabeche en nieve intensa. Cuando llega la nieve, todos los hogares se ocupan de preparar productos salados, añadiendo anís estrellado, canela, pimienta, azúcar, etc. Freír en sartén. Después de que la sal y la pimienta fritas se hayan enfriado por completo, aplíquelas sobre el pescado, la carne y las aves y frótelas repetidamente hasta que la carne pase de fresca a negra y el líquido rezume de la superficie. Luego coloque la carne y la sal restante en el tanque.
Presionar con piedras y colocar en un lugar fresco y retroiluminado. Retirar al cabo de medio mes. Poner en una olla la marinada y añadir agua a hervir. -Carne de ave seca, apilada capa por capa en el frasco, vierte salmuera, presiónala sobre una piedra grande, sácala después de diez días, cuélgala bajo los aleros de la casa soleada para que se seque y da la bienvenida al nuevo año.