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¿Por qué el sombrero del vino flota durante la fermentación?

Porque durante el proceso de fermentación, la respiración anaeróbica de las bacterias de la fermentación produce dióxido de carbono, lo que aumenta la presión en la botella de fermentación y hace que el sombrero de vino flote.

La "tapa de vino", también conocida como sello de botella y tapa de botella, es una pequeña cosa parecida a un sombrero que se coloca en la botella de vino. La boca de la botella sirve para envolver el vino al sellar.

Para el vino que no necesita ser almacenado durante mucho tiempo o requiere poca ventilación, el sellado con un tapón de rosca de aluminio puede desempeñar la doble función de evitar que el vino se salga mientras envuelve la boca de la botella.