Menú de platos principales y guarniciones.

Vivimos en un grupo social grande, y la interacción social es una habilidad que todos deben aprender, por lo que también es importante comprender el conocimiento de los banquetes. A continuación se muestran algunas recetas de platos principales y guarniciones.

Menú de plato principal y guarnición 1 Nombre del menú de plato principal

1, lleno de alegría: ocho mariposas de colores.

2. Buena suerte: plato de cochinillo.

3. Cariñoso - Langosta con sabor a pescado.

4. Ramas doradas y hojas de jade: ramas de flores fritas con pimienta.

5. Gran promesa: aletas de tiburón de ranas del bosque chinas al vapor.

6. Un barco lleno de oro y esmeraldas - Oyster King abulón asado.

7. Mancha de tigre al vapor de más de un año con salsa de soja.

8. Muy Alegría - Pollo Tormenta de Arena del Desierto.

9. Que tengas una maravillosa luna llena: champiñones y verduras.

10. Arroz frito cantonés feliz.

11. Casarse para siempre: hermoso y brillante.

12, cien años de reencuentro - sopa de loto y azucena.

13. Plato de frutas de colores y de temporada.

14. Decocción de Zaoyuanren - nacimiento prematuro.

15. Artemisia truncatula seca - buena suerte.

16. Verduras al servir sopa: un hermoso paisaje.

17. La belleza del doble reflejo: hermosas flores y luna llena.

18. Plato de fruta de acacia - colorido.

Menú plato principal y guarnición 2 raciones de lomo de cerdo agridulce

Ingredientes: 300 gramos de solomillo de cerdo.

Accesorios: 2 cucharadas de azúcar, 4 cucharadas de fécula de patata, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de pasta de tomate, cantidad adecuada de vino de cocción, 1 cucharada de agua, cantidad adecuada de sal y cantidad adecuada de semillas de sésamo blanco cocidas.

Pasos concretos:

1. Cortar el lomo de cerdo en tiras gruesas del ancho de tu dedo.

2. Añade el vino de cocción, la salsa de soja y la sal y deja marinar durante más de quince minutos.

3. Añade un poco de agua a una cucharada de fécula de patata y revuelve uniformemente hasta formar una pasta. Éste debería ser más grueso.

4. Agrega unas cucharadas de azúcar, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de salsa de tomate, un poco de vino de cocción, agrega la cantidad adecuada de almidón y 1 cucharada de agua para hacer un jugo.

5. Pon la carne marinada en la pasta de almidón y agárrala uniformemente para que cada trozo de carne quede envuelto en la pasta de almidón.

6. Poner más aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, añadir las tiras de carne y abrirlas una a una para evitar que se peguen, o freírlas varias veces para ahorrar combustible.

7. Freír hasta que el color se torne amarillo.

8. Continuar quemando aceite. Cuando la temperatura del aceite alcance el 80%, añadir las tiras de carne y sofreír hasta que la superficie esté dorada y la piel crujiente.

9. Dejar un poco de aceite en la olla a calentar y verter la salsa agridulce.

10. Cuando la mezcla esté espesa, añadir las tiras de carne, espolvorear con semillas de sésamo blancas y sofreír rápidamente hasta que cada trozo de carne quede cubierto con la salsa agridulce.

Cerdo Estofado con Cola

Ingredientes principales:

300g de panceta de cerdo, 330ml de Coca-Cola, piel de naranja, anís estrellado, hinojo, laurel, canela, jengibre. rodajas, salsa de soja, Consumo de combustible, sal.

Pasos concretos:

1. Cortar primero la panceta y reservar.

2. Echar una cantidad adecuada de agua en la olla, calentarla, añadir la panceta, blanquearla durante dos minutos, sacarla y escurrirla.

3. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la olla, agregue la panceta de cerdo escurrida y fuerce lentamente el aceite de la panceta a fuego medio-bajo.

4. Luego añade: salsa de soja clara, salsa de soja oscura, consumo de aceite y sofríe uniformemente.

5. Echa una lata de Coca-Cola en la olla.

6. Vierta la cola y luego las especias. Después de que el fuego hierva, ponga a fuego medio-bajo y cocine a fuego lento.

7. Cocine hasta que la sopa esté espesa, espolvoree con sal y apague el fuego.

Cerdo estofado con verduras encurtidas

Ingredientes: panceta de cerdo, 500g, verduras encurtidas encurtidas, 100g, aceite, salsa de soja, vino de cocción, anís estrellado, láminas de jengibre, chalotas, azúcar.

1. Remojar las ciruelas secas en agua durante media hora y luego lavarlas.

2. Cortar la panceta en trozos.

3. Poner la panceta en la olla bajo agua fría, retirar la panceta y lavarla.

4. Condimentos

5. Echar un poco de aceite en la olla. Cuando el aceite esté 5 minutos caliente, añadir las rodajas de anís estrellado y jengibre.

6. Agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté fragante, luego agregue el vino de cocción.

7. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara y 2 cucharadas de salsa de soja oscura.

8. Vierta las ciruelas pasas y sofríalas uniformemente.

9. Luego agregue agua hirviendo, agregue las cebolletas, el agua y las verduras.

10. Tapar y llevar a ebullición, luego llevar a fuego medio durante 45 minutos.

11. Añade la cantidad adecuada de azúcar al gusto y revuelve uniformemente, luego apaga el fuego.

Cerdo estofado de Su

Ingredientes:

Pasos específicos: panceta de cerdo, vino de cocción, vinagre maduro, salsa de soja, sal, azúcar de roca, espino seco.

1. Cortar la carne y ponerla en remojo en agua fría, luego verter medio vaso de vino de cocción y dejar en remojo durante unos 15 minutos.

2.Añadir agua fría a la olla, poner en la olla la carne remojada, añadir medio cuenco de vino de cocción, media cucharada de vinagre maduro y añadir unas rodajas de espino seco.

4. Hierve agua a fuego alto durante 5-6 minutos y utiliza una cuchara para limpiar la sangre.

5. Cocine a fuego alto durante aproximadamente media hora y a fuego lento durante aproximadamente una hora.

6. Vierta unos 40 gramos de salsa de soja. Agrega un poco de sal y cocina a fuego lento durante media hora más.

7. Añade unos 50 gramos de azúcar de roca y pon a fuego alto. La sopa se irá espesando poco a poco. Voltee la carne lentamente hasta que la sopa esté cubierta uniformemente.

Cerdo estofado con champiñones a la cerveza

Ingredientes:

Panceta de cerdo, setas shiitake, chiles secos, cebolla, jengibre, ajo, azúcar de roca, cerveza, pimienta, salsa de soja, sal.

Pasos concretos:

1. Cortar la panceta de cerdo en trozos y sustituir los champiñones por cuchillos de flores.

2. Echar aceite en la olla, añadir azúcar de roca y sofreír hasta que el azúcar adquiera un color ámbar. Vierta la panceta de cerdo, agregue las rodajas de jengibre y el ajo y saltee uniformemente. Agrega la salsa de soja, la pimienta y la pimienta, luego vierte la cerveza, la pimienta de Jamaica y la sal y deja hervir a fuego alto. Reduzca el fuego a bajo, cubra y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

3. Vierta aceite en la olla, ponga los champiñones en la olla, vierta la sopa de panceta de cerdo para que los champiñones estén fragantes, espere hasta que la sopa se seque, luego ponga la carne de cerdo estofada en un plato y espolvoree. con cebolla verde picada. Esta panceta de cerdo con setas a la cerveza ya está lista~

Carne de cerdo con castañas estofada

Ingredientes

400 gramos de panceta de cerdo y 250 gramos de castañas.

Complementos: 15g de jengibre en rodajas, 5 dientes de ajo, 30 ml de salsa de soja, 15 ml de salsa de soja.

Ingredientes

400 gramos de panceta de cerdo y 250 gramos de castañas.

Accesorios: 15g de jengibre en rodajas, 5 dientes de ajo, 30ml de salsa de soja clara, 15ml de salsa de soja oscura y 15ml de vino de cocción.

Cómo hacer cerdo estofado con castañas

1. Poner la panceta de cerdo y agua fría en una olla hirviendo, blanquear el agua, lavar la grasa y luego cortar la panceta de cerdo. piezas.

2. Poner 1 cucharada de aceite vegetal en el wok, añadir azúcar de roca y derretir a fuego lento.

Agregue la panceta de cerdo

4. Envuelva la panceta de cerdo con azúcar moreno

5. Agregue la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y el vino de cocción y revuelva uniformemente. .

6. Añade el jengibre y el ajo y sofríe hasta que estén fragantes.

7. Añade agua hirviendo hasta cubrir la panceta, baja el fuego, deja hervir y cocina a fuego lento durante 60 minutos.

8. Durante el proceso de panceta de cerdo estofada, cuando quede un tercio de la sopa, añadir las castañas, mezclar bien y seguir guisando.

9. Cuando no quede mucha sopa, recogerla y espolvorear con cebolla.

Menú de platos principales y guarniciones. manzana.

Comida

Los ingredientes principales son 300 gramos de manzanas, 40 gramos de almidón, 80 gramos de azúcar y una cantidad adecuada de aceite auxiliar.

Pasos de práctica

1. Preparar las manzanas

2 Lavar y pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos, y ponerlas en remojo en agua con sal. para evitar la oxidación.

3. Tome la cantidad adecuada de almidón.

4. Agregue agua y mezcle con la masa.

5. La olla tiene aceite incorporado y se calienta.

6. Cuando el aceite esté cocido hasta que esté medio cocido, mojar las manzanas en el líquido de almidón y sofreír.

7. Sofreír brevemente y sacar de la sartén (también puedes freír hasta que esté dorado, según tu gusto personal)

8. Escurrir el aceite y ponerlo en un plato.

9. Poner una cantidad adecuada de azúcar en la olla, remover el azúcar rápidamente para que se derrita y poner a fuego lento.

10. Cuando el azúcar esté ligeramente dorado, añadir las rodajas de manzana fritas y remover uniformemente.

Boniato confitado

Detalles de los ingredientes

Cantidad adecuada de boniato, cantidad adecuada de azúcar blanca blanda

Pasos:

1 Preparación Batatas y dulce de azúcar.

2 Cortar los boniatos en trozos de hornilla.

3 Poner los boniatos en la cacerola de aceite y sofreír hasta que estén cocidos.

4 Freír los boniatos una vez.

5 Volver a freír (dorar), sacar y reservar.

6 Añade un poco de aceite y azúcar a la olla y sofríe a fuego medio-bajo.

7Seguir friendo. Cuando esto suceda, volver a freír a fuego lento.

8 Freír el agua azucarada.

9 Echa los boniatos fritos en la olla y sofríelos rápidamente para que cada trozo quede uniformemente cubierto de almíbar.

10 está sobre la mesa. Prepara un recipiente con agua fría para comer.

Ñame Hot Toffee

Ñame, agua, aceite, azúcar.

Método de trabajo

1. Pelar el ñame preparado y cortarlo en trozos pequeños.

2. Simplemente lavar con agua y finalmente retirar la mucosidad.

3. Luego calentar el aceite, verter el ñame, quemar hasta que esté ligeramente dorado y sacarlo.

4. cocine a fuego lento o revuelva;

5. Finalmente, hierva el azúcar hasta que se ponga amarillo, luego vierta el ñame y revuelva.