¿Cuándo hará realmente más calor?
En la antigua China, los quince días del inicio de la primavera se dividían en tres periodos: "El viento del este derrite, los insectos empiezan a vibrar y los peces empiezan a enfriarse". El viento del este se calienta y la tierra comienza a derretirse. Cinco días después del inicio de la primavera, los insectos que pican se despiertan lentamente en la cueva. Cinco días después, el hielo del río empezó a derretirse y los peces empezaron a nadar en la superficie. En este momento, todavía hay copos de hielo rotos en el agua, flotando como peces en el agua.
"El comienzo de la primavera" es el primero de los veinticuatro períodos solares y una fiesta importante para el vigésimo cuarto año. China tuvo una ceremonia para dar la bienvenida a la "primavera" hace 3.000 años, y las costumbres populares y las connotaciones culturales únicas de la "primavera" son bastante ricas. Además, no sólo el pueblo Han concede gran importancia al "Comienzo de la Primavera", sino que algunas minorías étnicas también celebran el festival de este año. Por ejemplo, el pueblo Bai llama al día del "Comienzo de la Primavera" el "Festival de la Primavera", y el pueblo Dong realiza la Danza de la Vaca de Primavera el día del "Comienzo de la Primavera".
Hablando del comienzo de la primavera, la gente obviamente siente que los días son cada vez más largos y el sol más cálido. La temperatura, la luz solar y las precipitaciones suelen encontrarse en puntos de inflexión del año y tienden a aumentar o aumentar. El crecimiento de los cultivos se acelera a principios de la primavera y aumenta el consumo de agua para el espigado de la colza y el empalme del trigo. Se requiere riego y aderezo oportunos para promover el crecimiento. Los proverbios agrícolas recuerdan a la gente que "cuando llueve a principios de primavera, hay que levantarse temprano y acostarse tarde", y los preparativos para la agricultura comienzan en primavera. Aunque es primavera, todavía hace mucho frío en la mayor parte del sur de China. "La nieve primaveral llega demasiado tarde y por eso vuela por el bosque". Estas características climáticas deben tenerse en cuenta a la hora de organizar la producción agrícola.
El comienzo de la primavera se produce a veces en el duodécimo mes del calendario lunar, a veces en el primer mes del calendario lunar. Después del comienzo de la primavera, significa el final del invierno y el comienzo de la primavera.
China ha sido un país agrícola desde la antigüedad, y la clave es la primavera. Hay un proverbio popular que dice: "El plan de un año comienza con la primavera". La antigua costumbre del Inicio de la Primavera no es sólo un antiguo término solar, sino también una fiesta importante. A principios de la primavera, el emperador guiará personalmente a los príncipes y médicos a dar la bienvenida a la primavera en los suburbios del este y dar órdenes benévolas. "Shuowen Jiezi" registra: "El duque de Zhou construyó por primera vez el buey de tierra de primavera, y el buey desenterrado fue construido para mostrar la época de la agricultura". Los gobernantes feudales posteriores celebraron una ceremonia de azotes de primavera en este día, con la intención de alentar. agricultura y desarrollo de la producción. En este día de primavera, existe la costumbre de "morder la primavera" y "probar la primavera" en todo Shandong. Ya sea que esté mordiendo la primavera o saboreándola, use vegetales picantes. "Ziuchun" significa comer rábano crudo a principios de la primavera, con rábano verde crujiente y jugoso en la parte superior, preferiblemente "Meixin" con piel verde y corazón rojo.
Se dice que la gente puede deshacerse de la somnolencia primaveral mordiendo un rábano crudo todos los días a principios de primavera. En algunos lugares del área de Linyi, la gente sostiene un rábano crudo en sus manos ese día y todos lo muerden cuando comienza la primavera. Se dice que quien muerde una zanahoria al inicio de la primavera vivirá para siempre.
"Probar la primavera" es similar a comer primavera, comer panqueques de primavera y comer platos de primavera. El plato primaveral, también conocido como "plato de cinco especias", se elabora con cinco tipos de lechuga picante. En el área de Ningjin, se mezclan cebollas, ajo, pimientos, jengibre y mostaza, lo que se llama tabla de cinco especias. Se puede acompañar con vino o regalar. También hay puerros verdes y naranjas. Los panqueques de primavera son panqueques finos horneados con harina. Algunos se comen con rábanos. Algunos añaden cebolla verde picada a la harina y la hornean en forma de panqueques de cebolla verde picada. Lo más importante es enrollar los puerros verdes en la tortita, que se llama rollito de primavera. La costumbre moderna de comer panqueques primaverales en primavera es rara. En términos generales, la gente todavía come bolas de masa y fideos, lo que se llama "Festival de Primavera de las bolas de masa".