¿Cuáles son las comidas famosas en varias partes de China?
Aperitivos de Guangxi
La cocina de Guangxi se compone de platos urbanos como los de Nanning, Guilin, Liuzhou y Wuzhou, así como platos de minorías étnicas como Zhuang, Yao, Jing y Dong. . Los snacks y snacks de las minorías étnicas son muy singulares. Los platos están elaborados con ingredientes únicos y son muy singulares en su preparación. La cocina de la ciudad es más famosa por la cocina de caza. Además, las habilidades con el cuchillo son exquisitas, la producción es exquisita y las materias primas son frescas. El método de cocción está profundamente influenciado por la cocina cantonesa y el sabor es ligero y tierno pero también picante. Guangxi produce muchas medicinas tradicionales chinas valiosas y los chefs combinan hábilmente tónicos con verduras, por lo que los platos terapéuticos de Guangxi también son únicos.
Platos especiales
Fideos de los Ocho Inmortales: pato viejo guisado con ginkgo. - Carne de res salteada con brotes de bambú de invierno
Pollo entero guisado con gecko--Caracol de Guilin--Pato hoja de loto de Guilin
Pastel de arroz glutinoso con agua de Guilin--hilo frito con osmanthus-- cerdo al vapor con hoja de loto
Pastel de carne al vapor con castañas de agua--Fideos simples de monja--Pato al limón--Arroz salvaje agrio
Carne hervida con Polygonatum odorifera--Fideos de arroz Guilin--Enrollados fideos de arroz--Fideos de arroz secos
Cochinillo asado-- Cerdo Lipu taro-- Pollo al vapor Arhat-- Bolitas de pollo salteadas con castañas de agua
Aperitivos
Arroz de los ocho tesoros--pastel de arroz glutinoso--arroz glutinoso con pasta de frijoles--harina Lee
Carne de perro--bizcocho de Guilin--bola de masa de arroz de Guilin--fideos del viejo amigo
Pastel de castañas de agua - producto ácido - bolas de arroz glutinoso
4》Aperitivos de Yunnan
Dieciocho cosas raras en Yunnan
El extraño número uno En Yunnan, los huevos se compran en brochetas con paja: los huevos están empaquetados de tal manera que no se rompen fácilmente y parecen una obra de arte única.
La segunda cosa más extraña en Yunnan es el pastel de panqueque llamado Baituan. Se machaca y luego se hornea, y es muy fragante con un poco de salsa. Esta comida deliciosa y fácil de llevar se llama "Baittang". .
La tercera cosa extraña en Yunnan, tres mosquitos cocinando un plato: en la zanja de hierba del bosque, las ramas y las hojas son exuberantes, y los mosquitos criados son de un tamaño extraordinario.
La cuarta cosa extraña en Yunnan, la piedra crece hasta el cielo: el bosque de piedras es uno de los paisajes más bellos del mundo, y su asombrosa artesanía es increíble.
El quinto bicho raro de Yunnan, se quita el sombrero de paja y lo utiliza como tapa de olla: un sombrero tejido con paja se puede utilizar como tapa de olla no sólo para taparla herméticamente, sino también para dar comida una fragancia fresca.
La sexta cosa extraña de Yunnan es que usamos la misma ropa en todas las estaciones: el clima con temperatura constante durante todo el año crea una variedad de ropa para las personas.
La séptima cosa extraña de Yunnan es la anciana experta en agricultura: la empinada meseta ha creado gente trabajadora y valiente de todos los grupos étnicos, entre los cuales las mujeres son particularmente capaces.
La octava cosa extraña en Yunnan, los tubos de bambú se pueden usar para hacer narguiles: esto es bastante científico, no solo mantiene el suave aroma del tabaco seco, sino que también filtra otras impurezas con agua y el sonido es muy agradable, "Gudong, Gudong".
La novena cosa extraña en Yunnan, los ponis en miniatura son capaces: los animales nacidos y criados aquí son de tamaño pequeño, pero pueden transportar cargas y escalar montañas, y tienen habilidades extraordinarias.
La décima cosa extraña en Yunnan, los saltamontes se pueden usar como bocadillos: haz que los saltamontes estén deliciosos, fríelos hasta que se doren, luego abre la boca y muerde: "Crack——".
Yunnan es un lugar extraño que produce buenas verduras y hortalizas en todas las estaciones: la tierra es fértil y el clima suave, por lo que cualquier verdura se puede producir casi en cualquier época.
Doce personas extrañas en Yunnan, los buenos cigarrillos sólo se pueden fumar pero no vender: los habitantes de Yunnan están orgullosos de los cigarrillos de primera clase que producen, pero también están confundidos por no poder comprarlos en la puerta de su casa.
Trece cosas extrañas en Yunnan, la paja se vende bien en el país y en el extranjero: todo en las montañas es un tesoro, y la reforma y la apertura les han dado una nueva vida.
Catorce cosas extrañas sobre Yunnan: los trenes no son tan rápidos como los automóviles: las altas montañas y las carreteras peligrosas a menudo hacen que el transporte moderno sea ineficiente.
Quince personas extrañas en Yunnan, los hombres llevan a sus bebés con ellos cuando salen: aquí se ha convertido en una moda que los hombres amen a sus esposas e hijos, y se pueden ver "maridos modelo y padres excelentes". por todas partes en las calles.
Dieciséis cosas extrañas en Yunnan, las cuevas pueden competir con el país de las hadas: las cuevas desarrolladas en los últimos años son más grandes y hermosas que las anteriores.
Diecisiete cosas raras en Yunnan, a todos les encanta cruzar el puente Fideos de arroz: sopa de pollo hirviendo combinada con carne cruda, lechuga y fideos de arroz hechos con leche de arroz constituyen el sabor más famoso de Yunnan: una especie de " hilo", "Fideos del puente de Yunnan".
Dieciocho monstruos de Yunnan, flores que florecen durante todo el año: ¡Oh, hermosa Yunnan, la frontera de la patria, las flores que siempre están floreciendo dan la bienvenida a un mañana más brillante!
, Aperitivos Yunnan
Fideos de arroz cruzando el puente
Pastel Taishi
Envío de tofu a la parrilla
Doble noveno Tarta
Harina de guisantes
Tarta de patatas dinero
Fideos fríos de arroz con anguila
Dudu Shaomai
Con arena Pastel de trigo sarraceno
Pastel de zanahoria
Arroz rosa con gambas frías
Polvo de Zhaozhao
Sémola de judías verdes con ciruela
Gachas de pollo hervidas pequeñas
5》Snacks de Xi'an
Las ciudades son como las personas: tienen apariencia, personalidad y, por supuesto, habilidades especiales. La primera impresión de cada ciudad es su apariencia. Por ejemplo, Beijing es grande y majestuosa, Shanghai es rica y diversa y Hangzhou es hermosa y elegante. La mayoría de las ciudades mundialmente famosas tienen símbolos de la naturaleza o de la humanidad en el proceso de la civilización humana, sin duda constituyen monumentos culturales.
Xi'an, una ciudad antigua y misteriosa, es un tótem en los 5.000 años de historia de la civilización china. Pero en el corazón de la gente tiene un sentimiento diferente. Al igual que cuando pensamos en Shanghai, pensamos en el Bund, cuando pensamos en Lanzhou, pensamos en ramen, y cuando pensamos en Xi'an, naturalmente nos vienen a la mente los bocadillos.
Los snacks de Xi’an son de varios tipos y variedades. Pero todavía quedan algunas cosas, a saber, fideos y carne. Hay cientos de variedades de un solo fideo. No hablemos de los fideos con cinturón, que en China se conocen como los ocho fideos raros. Solo hablemos de los fideos fríos, que hacen que innumerables bellezas se relamen. En Xi'an, desde las niñas hasta las ancianas, el Liangpi se come casi tres o cuatro veces por semana, especialmente los trabajadores de oficina. Muchas personas toman el Liangpi como alimento básico diario. De hecho, esta piel fría cuesta sólo 1,5 yuanes el plato, y la mayoría de las chicas están llenas con un solo plato. El liangpi se elabora mezclando harina y agua hasta obtener una sopa fina, vertiéndola en una paleta redonda de hierro y cociéndola al vapor en agua hirviendo. Debido a la gran cantidad de comensales, los operadores de Liangpi también lo han convertido en una olla grande con un diámetro de 1 metro y varias capas de vaporizadores. Para cortar la piel fría se debe utilizar una guillotina, que es el cuchillo que se utilizaba antiguamente para cortar hierba en las zonas rurales. Este tipo de cuchillo tiene el dorso ancho y una hoja delgada, mide más de 1 metro de largo y pesa entre 3 y 5. kilogramos. Al cortar la piel fría, coloque la piel fría sobre el paño húmedo, fije un extremo del cuchillo en el extremo opuesto y use las manos como una ráfaga de viento para extender la masa del ancho de un dedo. La preparación de Liangpi es aún más singular. Debe usar aceite de chile y fideos de chile salteados con chile Guanzhong, y usar vinagre de caqui de Shaanxi y brotes de soja tiernos secados en agua hirviendo. Se dice que lo primero que hacen las candidatas a Miss Mundo cuando vienen a Xi'an es comer piel fría.
Cuando todos escucharon esto, en realidad se sintieron un poco ansiosos. Todos dijeron que Xi'an es famoso por sus burbujas de carne de res y cordero y su roujiamo. La clave es que el Roujiamo y la sopa de ternera y cordero son tan famosos que todo el mundo los conoce, así que no entraré en detalles aquí. Sólo quiero hablar sobre algunas cosas que a nuestra gente le encanta comer. Cuando se habla de snacks de Xi'an, la barbacoa es imprescindible. La barbacoa en Xi'an definitivamente no son las brochetas de cordero en Xinjiang. La barbacoa aquí se puede comer en docenas o cientos de brochetas y, por supuesto, no es tan grande como una en Xinjiang. La gente de Xi'an ya considera la barbacoa como una parte importante de la cena y la cena. Sería un desastre que algunos buenos hermanos se reunieran sin barbacoa ni cerveza. Si no me cree, pregúntele al joven de Xi'an. Debes comer barbacoa en Xi'an en el mercado nocturno. Los mercados nocturnos aquí están por todas las calles y callejones de Xi'an. Suelen tener cientos de metros de largo, con una lata de pequeños farolillos con tapa roja, todos llenos de barbacoa. La barbacoa aquí se puede comer de tres formas: costillas asadas, carne asada y riñones asados. La carne se divide en dos tipos: rosbif y cordero asado. El pescado a la parrilla se ha vuelto popular recientemente. Los hornos aquí definitivamente no son los que se ven en los supermercados comunes. Todos son hornos hechos a medida que miden de 1 a 3 metros de largo y unos 30 centímetros de ancho con un extractor de aire suspendido arriba. Tienen una forma elegante y son bastante prácticos. Realice barbacoa, pescado a la parrilla y bollos al vapor al mismo tiempo. La barbacoa se ensarta toda en brochetas de acero. Al asar se debe agitar, extender, cerrar y enjuagar constantemente con aceite, vino, sal y salsa. Cuando el asado esté listo, coloque un puñado de barbacoa en la placa de hierro, sostenga dos o tres brochetas en cada mano a la vez y frótelas entre sí para que la carne quede exprimida en la punta de la brocheta de acero. Cómete estas dos o tres brochetas juntas y quedará realmente delicioso.
Pero en Xi'an, si eres muy exigente, definitivamente no podrás comer bocadillos auténticos de Xi'an. Debes ir a un lugar pequeño y debes ir a la calle Muslim en Guloufang. , que debería decirse que son los bocadillos de Xi'an, pero hay que comer Liangpi en otros mercados nocturnos. El mejor Liangpi que conozco es el de University College South Road. Si estás interesado en visitar Xi'an, debes ir allí.
Hay tantos bocadillos en Xi'an que sería difícil describirlos todos en poco tiempo. Es mejor que todos vayan y lo comprueben por sí mismos. Por cierto, muchos bocadillos de Xi'an de otros lugares no son muy auténticos, así que no lo creas.
1 Colección de bocadillos famosos de Xi'an
Paomo---. Paomo de Lao Liu (Beijing) (Dentro de la calle Guangji)
Pequeño salteado——“El mejor plato del mundo” en el centro de la ciudad de Xiyang
Sopa mixta de cordero—; —(Dentro del Hotel Village en Jianshe West Road)
Barbacoa----Limu Barbeque (50 metros al oeste de Majia Shizi)
Roujiamo----Qinyu Roujiamo (entrada sur de Baishulin)
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Bollos de cerdo fritos con comino ---- (esquina sureste de Shizi, Puente Sajin)
Bollos de ternera curados ---- "Li Laosijia " junto a Lao Dan en la "Montaña" de Beishaomen Hongquan, su variada sopa de hígado también es buena
Water Basin Big Meat——Old Song Family (esquina suroeste de Bai Shulin Shizi)
Cabeza de calabaza——Tie Cabeza de calabaza de huevo (esquina noroeste de Bai Shulin Shizi)
Tazón al vapor ---- (100 metros al oeste de la entrada este de la calle Jianxi hacia el sur)
Pancake ---- arriba Dingxiang Pancake House (50 metros al sur de Shizi, Longshou Village)
Jiang Big Bones --- Bones Village (100 metros al este de Shizi, Jixiang Village)
Fideos picantes----Qianren (Fen Lane)
Olla caliente----Zhuyuan (Heping Road)
Fideos de ajo----Opuesto a las hormigas verdes
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Fideos con carne----Mahu Noodles (Xiqi Road)
Fideos con cerdo con salsa curada----El primer restaurante en el sur de Xitou Road, Jianshe West Road
Fideos de cordero---- "Shaanbei Laoer Noodle House" en el sur de Xitou Road, Jianshe West Road
Fideos Laowang de alta tecnología
Cordero fideos en la entrada de la Pagoda Xiaoyan
Fideos Bang Bang en Jianguo Road
Fideos Qishan en Shangqin Road
Ramen de ternera en Changle Road
6》Snacks Fujian
Sabor Fujian-----se origina en el condado de Minhou, provincia de Fujian. Fue desarrollado en nombre de platos de Fuzhou, Quanzhou, Xiamen y otros lugares. Es famoso por su hermoso color y sabor fresco. Los métodos de cocción son buenos para sofreír, hervir a fuego lento, freír y hervir a fuego lento, siendo "malo" el más distintivo. Dado que Fujian se encuentra en la costa sureste, es rica en una variedad de mariscos, como congrios, navajas, calamares, corvinas amarillas, pepinos de mar, etc. Por lo tanto, los mariscos se utilizan a menudo como materia prima para preparar diversos platos con sabores únicos.
Catálogo de snacks Fujian
Cubierta de esturión frito seco
Emperador Esmeralda
Mariposas de colores rodeando el Panlong
Xishi Huansha
Gambas con piñones
Almejas cristal Dragon Palace
Rodajas de caracola salteadas
Bollos de esturión del cinturón verde
Hígado frito sureño
Calamar frito
Esturión blanco
Caja de puerros
Pescado cocido y col
7》Guizhou Snacks/31.aspx
La cocina de Guizhou es diferente de la cocina de Sichuan, la cocina cantonesa y otras series, con un sabor único. La diferencia es:
1: El sabor de Guizhou es bueno para los chiles y su principal característica es el aroma picante. La mayoría de los platos famosos están estrechamente relacionados con los chiles. La gente de Guizhou es la primera en el país en comer chiles. Esto no significa que la gente de Guizhou coma chiles picantes y coma muchos, sino que significa que la gente de Guizhou come chiles de manera sistemática y tiene un sabor único.
Dos: El sabor de Guizhou resalta la acidez. Hay un dicho popular en Guizhou que dice que "si no comes alimentos ácidos durante tres días, saltarás cuando camines". La sopa tiene las funciones de refrescar y refrescar, esterilizar y desinfectar, eliminar la grasa y fortalecer el estómago, así que cuando vengas a Guizhou, debes probar la serie agria de Guizhou.
Tres: El estofado estilo Guizhou tiene sus propias características, con diversas preparaciones, cada una con su propio sabor y ricas características locales.
Cuatro: La cocina de Guizhou presta atención al agua potable. Los condimentos principales para la sopa incluyen ají, ajo picado, jengibre picado, cebolla verde picada, granos de pimienta de Sichuan, etc. Puede sumar o restar según corresponda. Y diferentes platos están equipados con diferentes aguas de jiu, cada una de las cuales tiene sus propias especialidades y muchas variedades.
Los bocadillos de Guizhou tienen varios tipos y sabores únicos. No solo mantienen el hábito de la comida picante de la gente de Guizhou, sino que también son conocidos por su exquisita elaboración. Es posible que se sorprenda con las recetas de bocadillos aparentemente sencillas.
Los snacks de Guizhou no sólo absorben la esencia de los snacks del sur de China, sino que también incorporan la esencia del sabor de Guizhou, con características locales distintivas.
Por ejemplo, los famosos fideos Changwang, fideos Silk Baby, bolas de tofu Leijia, fruta Love Tofu, fideos de cordero Zunyi, fideos con carne Huaxi, etc. tienen un sabor especial, precio bajo y buena calidad, y han ganado el primer y segundo premio "Famosos chinos". Títulos de "Snacks". .
El arroz de sabor local en Guizhou es aún más fascinante. El arroz hermano Miao, el arroz de granja Tunpu y diversas costumbres étnicas hacen que la gente no sólo se maraville con el delicioso arroz de granja, sino que también disfrute de sus características únicas. minorías étnicas en el estilo. Entre ellos, la "deducción de arroz" de Anshun Tunbao y la familia Ge es una obra maestra. Para evitar que los invitados coman un plato extra de arroz, el arroz se arroja al aire desde unos pocos metros de distancia. , resulta que está en el plato del invitado... …
1. Catálogo de comida famosa de Guiyang
Panqueques de pollo de Guiyang
Fideos centinela suaves
Fideos con carne Huaxi Wangji
Tofu Nao
Pastel amarillo frito
Pastel de yema de huevo
Muñeca de seda Guiyang
Pastel Amarillo Qingzhen
Tofu de arroz
Fideos de montura
Liebre estofada amarilla
Plato antiguo
Pastel de cebo con chucrut
Raíz de oreja doblada en frío
Arroz Konjac crujiente de cerdo desmenuzado
Anguila Kung Pao
Pescado crujiente picante
Pollo Kong Pao
p>Chucrut y fideos Zi Er
Bolas de sésamo Tangzhou
Tortitas de pollo
Pastel Wan Er
Arroz a la Cazuela
Rollo de granada
Muñeca de seda
Bolsa grande Yipin
Leijia Tofu Garden
Me encanta la fruta del tofu
Fideos Changwang
2. Catálogo de comidas famosas del sur de Guizhou
Superficie de agua hirviendo
Pollo en polvo
Pastel Qingming
p>Polluelos buscando comida
Tortas de maíz fritas fragantes
3 Directorio de comidas famosas en el suroeste de Guizhou
Arroz glutinoso Zhenfeng
Pato asado Xingyi
Cepillar la cabeza
Fideos Shujia Gangzi
Rábano remojado
4. Catálogo de alimentos famosos de Bijie
Introducción a los pasteles blandos fritos
Pastel de arroz glutinoso de hoja de loto
Arroz de trigo sarraceno frito con vino
Jamón Weining
Pastel de trigo sarraceno Weining
5 Catálogo de alimentos famosos de Anshun
Jalea de trigo sarraceno
Taro de flor de ciruelo
Arroz glutinoso crujiente con aceite rojo
Bollos de calabaza
Bollos de calabaza
6. Directorio de alimentos famosos en el sureste de Guizhou
Umi. Empanadillas de arroz
Sopa agria de fideos de quilla
Pastel y polvo de raíz de loto
Platos antiguos
Olla de sopa de carne de perro Shi Bing
7. Directorio de comida famosa de Zunyi
Pastel de calabaza de la suerte
Pastel de crisantemo
Pastel de pollo con helecho
Empanada de masa de pez dorado
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Yam Gourd
8, catálogo de alimentos famosos de Liupanshui
Dashao Wonton
Galleta de arroz fría
Pollo desmenuzado, champiñones y Tarta de patatas
Tarta de manzana
Tortas de gambas y peces de colores
9. Catálogo de comidas famosas de Tongren
Fruta de hoja de osmanthus tung
Cepilla la cabeza
Bollos de tres especias
Bollos de maíz al vapor
Fideos de trigo sarraceno y uvas
8》Snacks de Nanjing
El río Qinhuai es el origen de la antigua cultura Nanjing. Las dos orillas del río Qinhuai Interior, con una longitud total de 4,2 kilómetros desde Dongshuitou hasta Xishuiguan, han sido el lugar donde se han reunido familias prominentes desde el siglo XIX. Se reunieron los comerciantes de las Seis Dinastías, los eruditos se reunieron y el confucianismo estaba en su apogeo. Se lo conoce como el "Polvo dorado de las Seis Dinastías". Desde las Seis Dinastías hasta las Dinastías Ming y Qing, la próspera escena y el estilo único de Qinhuai en las diez millas han sido elogiados por literatos de todas las edades. El Templo de Confucio está ubicado en la orilla norte del río Qinhuai. Originalmente era un lugar donde se adoraba a Confucio. El nombre común del Templo de Confucio. Aquí podrás encontrar los auténticos snacks de Nanjing: pato salado, bollos al vapor, crujientes pasteles de sésamo, sopa de sangre de pato, etc.
Los bocadillos y refrigerios del Templo de Confucio probablemente se deben a los Barcos Pintados Qinhuai de ese año. Tienen una fina artesanía, hermosas formas, una exquisita selección de materiales y sabores únicos.
los huevos de té de cinco especias, los frijoles de cinco especias y el té Yuhua de Yonghe Garden; los pasteles de sésamo amarillo de cáscara de cangrejo y seda seca Kaiyang de Qifang Pavilion; los panqueques de sésamo crujientes con grasa de pato de Liufengju; Recuerde la sopa de carne y las empanadillas de carne de res; las albóndigas de piel fina y los fideos de pescado frito con sopa roja de Lianhu Dessert; las albóndigas rellenas de osmanthus con aroma dulce, las albóndigas de pastel de cinco colores, etc. Casi todos los viejos Nanjing pueden decirle esto. Sin ningún esfuerzo, piensa en estas ideas de bocadillos.