¿Por qué la sopa de pollo del restaurante es tan clara y deliciosa?

¿Cómo llegó el interrogador a esta conclusión? ¿Alguna vez has intentado hacer tu propia sopa de pollo? Si tuvieras estofado de pollo en casa no dirías esto. Cualquiera que haya comido estofado de pollo sabe que, siempre que no se le agregue colorante, el guiso de pollo es una sopa clara. La llamada sopa blanca se elabora condimentando o añadiendo algunas salsas o ingredientes especiales.

No sé cómo otras personas cocinan sopa, pero cuando guisamos sopa de pollo aquí, normalmente elegimos gallinas viejas que han estado ahí durante muchos años, luego las abrimos y les ponemos un poco de ginseng, baya de goji, Dátiles rojos, piel de mandarina y otras cosas en el guiso. Debido a que el pollo guisado está podrido, habrá un poco de carne molida en la sopa de pollo, pero después de que la carne molida se asiente, a excepción de la capa de aceite en la sopa de pollo, la sopa de pollo está clara e incluso se puede ver el fondo de la olla. Pero si la sopa de pollo se calienta más para continuar condensándose, la sopa de pollo se volverá cada vez más espesa hasta convertirse en una pasta turbia.

En general, a la sopa de pollo en los restaurantes se le añade mucha agua y muchos condimentos. Algunos condimentos no son nutritivos, sino saborizantes, como la esencia de pollo, los cubitos de caldo de pollo concentrado, el glutamato monosódico, etc. , y estas cosas se utilizan para aumentar el sabor de la sopa de pollo. Si preparas sopa de pollo en casa según la receta del hotel, la sopa de pollo sabrá igual que la del hotel. Pero la mayoría de las familias no cocinan sopa de pollo para venderla por dinero, por lo que no hay necesidad de considerar el costo y el sabor. La mayoría de ellos consideran la nutrición, por lo que la sopa de pollo al final se vuelve turbia.

Este restaurante vende sopa de pollo desde hace mucho tiempo. Una vez que se agota esta sopa de pollo, se agrega una cierta cantidad de pollo, luego se agrega una gran cantidad de agua y luego se agregan los condimentos. La sopa de pollo en el restaurante no es tanto sopa de pollo sino sopa de pollo mezclada con condimentos y agua. La razón por la que pensamos que la sopa de pollo del restaurante sabe bien es porque le pusimos algo que no le pusimos. Si es necesario, incluso hervir una olla de agua y agregar esos condimentos puede hacer que el agua hervida tenga un sabor tan delicioso como la sopa de pollo.