¿Por qué el té antes del Festival Qingming se llama té nuevo?

El té nuevo son los brotes de té recolectados durante el Festival Qingming y también es el primer té durante el Festival de Primavera. La primavera tiene temperaturas moderadas y lluvias abundantes, por lo que el té Qingming tiene un color verde y hojas suaves. Además, el té de primavera generalmente está libre de plagas y enfermedades y no requiere pesticidas. Las hojas de té no contienen contaminación y son ricas en vitaminas y aminoácidos. Fragante y suave, único y elegante, es el mejor producto del año.

A la gente le gusta beber té nuevo porque la mayoría de los tés nuevos tienen mejor sabor y color que el té viejo. Pero desde la perspectiva de la nutrición y el cuidado de la salud, el té nuevo y el té viejo son mejores y tienen mejor contenido nutricional. Después del año siguiente, algunos ácidos, ésteres, alcoholes, aminoácidos, vitaminas, etc. de las hojas de té se oxidan o condensan debido a la acción de la luz, el calor, el agua y el gas, formando otros compuestos volátiles o insolubles en agua. Lo que necesitan los bebedores de té es eficaz. Sin embargo, algunos tés especiales como el té Pu'er, el té Tuo, el té Liubao y el té negro son excepciones. Mientras se almacene correctamente, cuanto más viejo sea, mejor será.