¡Los expertos dicen que el sector de la restauración debe tomar la iniciativa para salvarse durante la epidemia! ¿Cómo salvarte a ti mismo?
Aprender a establecer un contacto cercano con los clientes. Antes de la epidemia, la industria de la restauración prestaba más atención al sabor y al medio ambiente. Después de la epidemia, además de dos aspectos, la industria de la restauración debería prestar más atención a la cercanía de los clientes. Por ejemplo, cuando la epidemia está en su peor momento, la industria de la restauración puede aprovechar la conveniencia de su propia industria para proporcionar artículos de primera necesidad gratuitos u otras formas de resolver los problemas alimentarios de los residentes. A través de una cooperación a largo plazo con la comunidad, un restaurante puede establecer vínculos estrechos con los residentes locales. Después de la epidemia, muchos residentes están dispuestos a tomar la iniciativa de comer en restaurantes. A largo plazo, el mercado de la restauración se irá estabilizando paulatinamente e incluso alcanzará una tendencia al alza.
Bajo la premisa de no perder dinero, podrás participar en promociones más favorables. Una vez que termine la epidemia, con la premisa de garantizar que sus propios costos y ganancias no se pierdan, puede emitir de manera proactiva algunos cupones de descuento completos a los residentes o recargarlos para disfrutar de actividades preferenciales. Muchos restaurantes han lanzado un descuento de 500 yuanes en una compra de 300 yuanes o más, un cupón de 50 yuanes en una compra de 200 yuanes o un cupón de 70 yuanes en una compra de 300 yuanes. Las actividades promocionales no deberían durar demasiado, ya que esto puede hacer que los clientes se sientan insensibles fácilmente. La mayoría de las promociones suelen durar menos de un mes.
Centrarse en la concienciación sobre el servicio de la industria de la restauración. Como industria de servicios, la industria de la restauración no sólo debe satisfacer los gustos del público, sino también tener un fuerte sentido de servicio. Por ejemplo, los empleados de Haidilao tienen un fuerte sentido del servicio al cliente y el negocio prospera todos los días. Sin embargo, si una industria de catering ni siquiera tiene el sentido de servicio más básico, incluso si el sabor es único y delicioso, a la larga no habrá muchos clientes para comer. Tratar a los clientes como Dios y servir bien a cada cliente es un estándar difícil para que la industria de la restauración se ayude a sí misma, y también es una forma de ganarse el favor de más clientes.