Cómo comer unos buenos camarones Jiujie
2. Calentar el aceite en la sartén, agregar la cebolla verde y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes, agregar los camarones de nueve secciones y sofreír hasta que ambos lados estén ligeramente rojos.
3. Cuando ambos lados se pongan rojos, sofríe a fuego alto, agrega el vino de arroz y la salsa de soja y saltea hasta que esté fragante.
4. Añade azúcar, pimienta y sal, y finalmente utiliza vinagre para que quede fresco.
5. Tapar y cocinar los camarones a fuego lento durante dos minutos, luego apagar el fuego y servir.
Datos ampliados
El camarón de nueve secciones es más común en el sur de Fujian y es especialmente uno de los mariscos favoritos de los cantoneses. Su verdadera forma es Penaeus monodon. Según la leyenda, el camarón de nueve secciones consume mucha energía solar.
Después de llenarlo con agua, escupirá secreciones y morirá, haciendo imposible que aquellos a los que les gusta probar cosas nuevas puedan conseguirlo. Es bastante heroico. Por lo tanto, los camaroneros deben cambiar el agua con frecuencia para eliminar las secreciones y evitar que "se suicide".
El camarón de nueve secciones, que no se "suicidaría", finalmente murió de "homicidio" durante su gran lanzamiento a mediados del verano y en agosto. La mayoría de los que lo matan son cantoneses, que alaban que "la comida es la primera necesidad del pueblo". En Guangdong, el camarón más común es el camarón tigre marrón, que los cantoneses llaman camarón fantasma.