¿Cuánta levadura roja en polvo de arroz se debe poner en una libra de harina?
El polvo de monascus no es un alimento imprescindible para todas las familias, pero es un ingrediente colorante que se utiliza a menudo en muchos hoteles y restaurantes. También se le puede llamar "brebaje". El polvo de Monascus generalmente se llama arroz de levadura roja porque es esencialmente un tipo de hongo Monascus que es parásito del arroz japonica. El arroz de levadura roja necesita pasar por muchos procesos para hacer arroz de levadura roja completo, que es morado por fuera y rojo por dentro. Posteriormente, después de una serie de procesamientos, se convirtió en polvo de levadura roja.
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Desde la perspectiva de la eficacia del polvo de levadura roja, después de ingresar al cuerpo, el polvo de levadura roja puede desempeñar un papel en el fortalecimiento del estómago y la digestión, e incluso tiene un buen efecto para promover la circulación sanguínea y eliminar el efecto de estasis sanguínea. La mayoría de las formas de comerlo son poniéndolo en la comida para añadir color, como los famosos platos más comunes de Jiangsu, que son muy apreciados por el público. El polvo de arroz de levadura roja rara vez se come solo porque hay demasiado.