¿Qué es el almacenamiento en atmósfera controlada?
Puerta de almacenamiento en atmósfera controlable
Al ajustar la composición del gas del ambiente alimentario, inhibe la respiración de los alimentos (frutas y verduras frescas) y la transpiración, y retrasa el metabolismo fisiológico de los alimentos. , manteniendo así mejor la frescura y comercialización de frutas y verduras, y extendiendo el período de almacenamiento y la vida útil de venta de frutas y verduras.
Consejos generales de refrigeración para la clasificación de bibliotecas de atmósfera controlada: Existen muchos tipos de bibliotecas de atmósfera controlada, que generalmente se clasifican según sus usos, formas estructurales y métodos de las bibliotecas de atmósfera controlada.
1. Clasificación por finalidad
Según los distintos tipos de mercancías, se pueden dividir en almacenes en atmósfera controlada de frutas, almacenes en atmósfera controlada de hortalizas y almacenes en atmósfera controlada de cereales. Debido a las diferentes características fisiológicas de las frutas y verduras, los requisitos para el almacenamiento en atmósfera controlada también son diferentes.
2. Clasificados por forma estructural
Hay tipo mampostería, tipo chaqueta y tipo ensamblado.
La estructura del almacenamiento en atmósfera controlada de mampostería es similar a la de un almacenamiento en frío tradicional, excepto que se agrega una capa hermética a la estructura del cerramiento.
El almacén encamisado con atmósfera controlada se encuentra en la cámara frigorífica, y su estanqueidad al aire está garantizada por la estructura original del cerramiento y la nueva capa estanca.
El almacén combinado con aire acondicionado ensamblado es la forma principal de almacén moderno con aire acondicionado. Está compuesto por un nuevo tipo de material de construcción, un panel aislante sándwich recubierto de color (también conocido como "panel sándwich"). . El almacén de aire acondicionado combinado ensamblado se divide en marco estructural interno y marco estructural externo. Cuando el tamaño del edificio del almacén es pequeño, se utilizan marcos estructurales externos, y cuando es más grande, se utilizan marcos estructurales internos.
3. Mejorando la clasificación de las atmósferas
Solo se controlan las concentraciones de gases de oxígeno y dióxido de carbono como atmósferas controladas generales, y también se controlan las concentraciones de otros gases como atmósferas controladas especiales. Almacenes de atmósfera. Almacenes climatizados generales: almacenes climatizados a presión normal donde se controla la diferencia de presión entre el interior y el exterior del almacén entre 200 y 300 Pa, y almacenes climatizados a baja presión (o presión reducida) que mantienen siempre baja presión negativa. En general, el almacenamiento en atmósfera controlada, utilizar la respiración de los materiales almacenados para reducir la concentración de oxígeno en los materiales almacenados se denomina almacenamiento controlado con reducción natural de oxígeno, y el uso de equipos especiales para forzar la reducción de oxígeno se denomina almacenamiento en atmósfera controlada con reducción rápida de oxígeno.
La historia del desarrollo del almacenamiento en atmósfera controlada
El primer almacenamiento en atmósfera controlada fue el profesor Jack del Montreux College en Francia, quien estudió los efectos de los componentes del aire en la maduración de la fruta.
En 1821, el profesor Jack del Colegio de Montreux en Francia publicó los resultados de su investigación y ganó el Premio de Física de la Academia Francesa de Ciencias.
En 1860, los británicos tomaron la iniciativa en establecer salas de almacenamiento altamente herméticas. El material aislante se sella con placas de hierro como revestimiento y el método de enfriamiento son cubitos de hielo. El objeto del experimento fueron las manzanas y después de las pruebas se lograron buenos efectos de almacenamiento.
El desarrollo de la tecnología de aire acondicionado mecánico en mi país es relativamente tardío. En 1978, se construyó un almacén experimental de atmósfera controlada de 50 toneladas en Beijing y más tarde en las provincias de Guangzhou, Dalian y Qinhuangdao.
En los últimos años, la tecnología de atmósfera controlada de mi país se ha desarrollado rápidamente y muchas frutas y verduras se utilizan ampliamente en la producción, como manzanas, brotes de ajo, etc.