Wuta Cai Baoying "Pala"
Baoying tiene un clima templado con cuatro estaciones distintas, suficientes lluvias y sol, y tiene un clima monzónico húmedo subtropical del norte. La temperatura media anual es de 14-15°C, lo que es adecuado para el desarrollo de animales y plantas. Baoyingtan es rico en superficie y su suelo pertenece al subtipo de suelo pantanoso de humus. En él se cultivan principalmente raíces de loto, árboles resistentes al agua y productos acuáticos especiales. La producción de raíces de loto representa la mitad del total del país y es la famosa "Ciudad natal de las raíces de loto". En el territorio habitan una gran variedad de animales salvajes, principalmente patos salvajes, faisanes, conejos, corzos, comadrejas, gansos, etc. Los productos acuáticos son ricos en cangrejos peludos, tortugas, tortugas, carpa, arenque, carpa cruciana, carpa herbívora, trucha, locha, anguila, anguila, bagre, pez mandarín, pescado negro, salmón, carpa plateada. Hay más de 300 tipos de plantas medicinales en el condado, entre las cuales materiales medicinales preciosos como Atractylodes macrocephala, cártamo, raíz de rehmannia, salvia miltiorrhiza, raíz de angélica, Yuanhu, Alisma y semillas de coix se venden en el país y en el extranjero.
Baoying es una ciudad acuática, con pescado fresco y verduras disponibles durante todo el año. Nosotros mismos producimos y vendemos verduras y frutas comunes y no es necesario comprarlas en otros lugares. Dios favorece la verdura más especial del trabajador pueblo Baoying: el "Spade Black". Este es el mayor regalo de la naturaleza para la gente de mi ciudad natal, y también es la mayor suerte para comer.
La "pala" es una excelente variedad de vegetales verdes y un alimento agrícola de alta calidad exclusivo de Baoying, mi ciudad natal. Es resistente a las heladas, a enfermedades y plagas de insectos, especialmente después de las heladas y la nieve, y tiene buen color, aroma y sabor. Es realmente extraño decir que Baoying es único. Yancheng en el este, Gaoyou en el sur, Jinhu en el oeste y Huai'an en el norte del condado de Baoying no tienen esta variedad de vegetales, por lo que "Spade Black" es muy conocido en Jiangsu. Aunque "Spade Black" es una variedad poco común, puede crecer en una gran superficie en Baoying y no hay agricultores que no cultiven "Spade Black". De hecho, esta es la bendición de Baoying, un paisaje único.
La pala es una planta enana con pecíolos cortos, hojas obovadas y hojas cóncavas y convexas con muescas, igual que las cáscaras de nueces. Las hojas son de color azul oscuro y negro brillante, por eso la gente de la ciudad natal lo llama "Spade Hei". Las espadas se plantan en otoño y están disponibles en invierno y primavera. Algunos expertos llaman a las espadas "verdes en la nieve", algunos lugares las llaman "verduras negras", algunos en Suzhou las llaman "verduras negras", algunos en Hefei las llaman "corazones amarillos" y algunos en Hubei las llaman "pepinillos". ", pero la mayoría de las áreas de Jiangsu se denominan colectivamente "verduras negras". De hecho, "Spade" se diferencia de otras variedades de vegetales negros y es una variedad única de vegetales negros. Precisamente porque "Spade" es una variedad única de Baoying, el precio es más elevado. El precio de la col china del norte (brotes de soja) en Baoying es de aproximadamente 0,5 yuanes por malicioso, mientras que el precio más alto de "Spade" este año es de 4 yuanes por malicioso, lo que muestra cuán grande es la diferencia de precio. Aunque es caro, en invierno y primavera miles de hogares en Baoying no necesitan comer pescado, pero sí comer espadas casi todos los días.
Hay muchas formas de comer "Spade", y la gente lo llama "cada plato". Puede hacer sopa sola, usar albóndigas para hacer sopa, usar carne de cerdo fresca para estofar, usar carne de cerdo salada para estofar, usar carne de res para estofar, usar fideos para hacer sopa, usar champiñones y brotes de bambú para sofreír, cocinar verduras y arroz por separado. , encurtir y comer de muchas maneras. Si el arroz de verduras "Spade" se combina con tocino cortado en cubitos, champiñones o salchichas, quedará realmente delicioso y tendrá un regusto interminable. Los mejillones están en el mercado en febrero y marzo, y los mejillones a la parrilla "Spade Black" son un plato imprescindible en los hogares y restaurantes. Los mejillones son ricos en proteínas y una variedad de oligoelementos y están deliciosos. Es una combinación perfecta para "Black in Spades". Los extranjeros que han probado este plato lo elogian y lo llaman "el mejor del mundo", ¡lo cual es bien merecido!
La gente trabajadora e inteligente de Baoying ha desarrollado una rica experiencia en el cultivo de espadas a través de prácticas de producción a largo plazo, cultivando, innovando y criando esta variedad vegetal verde única en su arduo trabajo. Se divirtió y disfrutó de la deliciosa comida según la tradición de "la comida es lo más importante para las personas". Fan Dacheng, un poeta pastoral de la dinastía Song, cantó "Spade" y dijo: Las espadas se recogen de la nieve y saben a raíces de loto con miel, pero la carne no tiene sabor y sólo puede usarse como un plato común. Todos los grandes poetas aman la "pala" y está en todas partes de sus poemas; es obvio que están obsesionados con la "pala".
Los fuegos artificiales en marzo son la temporada en la que florece la coliflor: florecen miles de kilómetros de cielo despejado; La fragancia se desborda y hace que la gente se sienta relajada y feliz; la primavera es llamativa, deslumbrante y hermosa, naturalmente, es otro país de hadas en el mundo.
Algunos literatos no pudieron evitar cantar: Si te gusta ver las olas de flores amarillas, el mundo te lo agradecerá; la brisa primaveral ama a Dongyang y las coliflores compiten para atraer abejas y mariposas.
A finales de año, la gente de Baoying tiene la costumbre de cocinar bocadillos al vapor. La pala de cerdo picada es sin duda el mejor relleno para bollos al vapor. El entorno de crecimiento único y la calidad única permiten a la gente de Baoying disfrutar de una comida gourmet brindada por la naturaleza al despedirse de lo viejo y dar la bienvenida a lo nuevo.
Cuando estaba en el pico de la fiebre de viajes por el Festival de Primavera, había un paisaje único frente a la estación Baoying. Las personas que trabajaban en Baoying o salían a reunirse con sus familiares, sin importar lo caro que fuera. Por el precio o por la dificultad del viaje, tuvieron que hacer las maletas. En el frío invierno, Baoying, que trabaja fuera de la ciudad, llevó con orgullo varios kilogramos de "pala" a su jefe y se la dio a sus familiares y amigos como el mejor regalo. Es solo que la comida se considera excelente y los extranjeros no pueden comprender la profunda amistad entre Baoying y Spades.
Debido a que son ricos en vegetales verdes, el aceite de cocina del pueblo Baoying es principalmente aceite de colza. La tasa de absorción del aceite de colza por parte del cuerpo humano es muy alta, hasta el 99%. Por tanto, contiene ácidos grasos insaturados como el ácido linoleico y la vitamina E, que pueden ser bien absorbidos por el cuerpo humano y tienen ciertos efectos para suavizar los vasos sanguíneos y retrasar el envejecimiento. El aceite de canola tiene poco o ningún colesterol. La vitamina E del aceite de colza puede mejorar la fertilidad, prevenir abortos espontáneos y mejorar la circulación sanguínea. El aceite de colza es rico en cobre, que es un micronutriente indispensable para la salud humana y tiene un impacto importante en el desarrollo y función de la sangre, la piel y el tejido óseo, el cerebro, el hígado y el corazón.
Según los expertos agrícolas, la "Spade" es rica en proteínas, hidratos de carbono y fibra cruda, además de una gran cantidad de minerales y vitaminas. Según determinación de expertos, cada kilogramo de hojas frescas contiene 70 mg de vitamina C, 180 mg de calcio y más minerales como hierro, fósforo y magnesio. Para garantizar la calidad de las palas, el departamento de agricultura del gobierno cuenta con instituciones especializadas para estudiar y cultivar el crecimiento y desarrollo de las palas para evitar la hibridación y la alienación. Hoy en día, "Spade Black", junto con los productos de la serie cangrejo peludo, tortuga de caparazón blando y raíz de loto, se ha convertido en una marca de imagen en los productos agrícolas y secundarios de Baoying, registrados y exportados.