Sanyang "Lao Chai Fan": la fragancia persistente de 40 años
Cuando era niño, vivía en un callejón en Sanzhu Yangxiang. Hay sólo 5 o 6 kilómetros desde el callejón hasta la calle Sanyang, y se tarda más de media hora en llegar. "Salir a la calle" cada tres días era la señal más desobediente a los ojos de mi madre. Mi madre se mostró muy reacia. La caminó y la regañó mientras filmaba "La Calle". Mi corazón se llena de alegría al saber que puedo volver a comer fideos en la calle. Ese es el "Viejo Chai Fan".
(Imagen: municipio de Sanzuoyang, condado de Duan, Guangxi)
El camino hacia el municipio de Sanzuoyang era accidentado, empinado, lleno de baches y los vehículos se balanceaban de izquierda a derecha, llenos de peligros. Pero hay muchos camiones que pasan por Sanyang desde pueblos vecinos y otros lugares. Cuando era niño, solo podía hablar el dialecto Yao, y lo único que podía entender era "¡Primero comamos un plato de fideos!". "Lo que ellos llaman 'fen' es 'fans de Lao Chai'.
Lao Chai tenía unos treinta años en ese momento, tiene bigote y es alto y delgado. Es dueño de la tienda de fideos de arroz. Él mismo cocina los fideos de arroz al vapor y los corta en tiras gruesas. A todos les gusta aquí. de la fragancia es su sopa en polvo de huesos de cerdo cuidadosamente cocinada, especias y especias especiales y la combinación de "aroma fuerte" de varios sabores producidos en las montañas.
Su tienda de fideos de arroz está a 50 metros. Hace que la gente saliva e inmediatamente quieren comer un plato. Hay un fuerte olor a sopa de fideos de arroz "Lao Chai" en la boca y no puedo soportar enjuagarlo. Solo quiero llevármelo a casa. "fumarlo". Reuní a un grupo de pequeños compañeros de juego y les pedí a mis padres que salieran a comer fideos de arroz.
Cuando era niño, pensaba que el sabor de los fideos de arroz era como "arroz viejo Chaihuo". Fideos".
Después de que entré a la escuela secundaria, pensé que estaba delicioso. Dejé mi ciudad natal para estudiar en otros lugares. Más tarde, nuestra familia se mudó a otro lugar.
Cada vez Cuando regresamos a nuestra ciudad natal, tenemos que esperar hasta llegar a la calle Sanmiyang para comer un plato de "Lao Chai Huo Noodles".
A principios de la década de 1990, Lao Chai dejó de administrar una tienda de fideos de arroz y pasó a operar en autobús. Compró un autobús por 6,5438 millones de yuanes. Todos sabían que hizo una fortuna. Nunca volví a verlo. Es una pena que la gente de Sanyang no pudiera comer los fideos de arroz que hizo. Durante décadas, debido al estudio y el trabajo, la gente en Nanning, Guangzhou, Shenzhen, Ganzhou, Shanghai y Wuhan lo han logrado. Cuando trabajo o viajo a lugares como Nanchang y otros lugares, siempre quiero encontrar el sabor de "Laos". Chai Huo Noodles", pero mientras esté un poco más cerca, tendré un plato. Pero es difícil encontrar el sabor de "Lao Chai Huo Noodles". Desafortunadamente, "Lao Chai Noodles" probablemente se haya perdido para el mundo
Solo escuché que después de que Lao Chai se fue, le transmitió sus habilidades con los fideos de arroz a una chica de la aldea, pero esta chica también se casó lejos
¿Dónde más puede? ¿Conociste a los "fanáticos de Lao Chai" en el fin del mundo?
Cuarenta años después, nos encontramos con una tienda de fideos de arroz cerca de la escuela secundaria de la ciudad de Liuwei, distrito de Jinchengjiang, ciudad de Hechi, Guangxi <. /p>
Seguimos el olor y tomamos un plato.
El sabor familiar de "Lao Chai Noodles" sigue siendo diferente del verdadero "Lao Chai Noodles". muy feliz.
La tía de la tienda de fideos de arroz no nos conocía, y nosotros tampoco
Le pregunté con valentía: “Hermana, ¿eres de Sanyang? "La anciana se sorprendió". "¿Cómo sabes que soy las Tres Ovejas?". Hablando de "Lao Chaihuo Fan", los temas de todos estaban relacionados con el pasado de las Tres Ovejas hace décadas, y se lo pasaron genial charlando. La tía es la "niña" que le enseñó a Lao Chai la técnica de los fideos de arroz.
En cuanto a la edad, Lao Chai debería tener entre 65 y 70 años. No se sabe si todavía está vivo. ¡Pero el Sanyang "Lao Chai Fan" que creó siempre estará grabado en los corazones de dos generaciones de gente de Sanyang ~! Todavía recuerdo que en la mente de los forasteros que han comido sus fideos de arroz, la pobre ciudad de "Sanyang" tiene una hermosa etiqueta: los fideos de arroz de Sanyang son los más deliciosos.