Qué comer en el antiguo Beijing durante los 24 términos solares (1) [Nunca reproducido]
Lluvia:
En los días de lluvia no se hace especial hincapié en qué comer, sin embargo, a medida que el clima se vuelve más cálido en primavera, el viento es fuerte y seco, y la piel seca. y la boca a menudo ocurren y otros fenómenos. Deberías comer más verduras y frutas frescas para reponer la humedad del cuerpo y comer menos cosas grasosas. En la dieta de primavera, conviene comer menos alimentos ácidos y más dulces para nutrir el bazo. Durante la temporada de lluvias, se pueden comer gachas de rehmannia glutinosa, gachas de parabrisas y gachas de perilla para regular el bazo y el estómago. Están disponibles lirios, ñames, taros, rábanos, castañas de agua, etc. No es recomendable comer carne de cordero, gorrión y otras carnes que enfaden fácilmente.
Picadura: El día de la picadura no existe ningún alimento especial. Durante este período, basándose en el principio de "nutrir el yang en primavera y verano", coma más alimentos que puedan fortalecer el yang, como puerros, espinacas, bolsa de pastor, etc. En primavera, el qi del hígado es fuerte y es fácil dañar el bazo, por lo que durante la temporada de shock, coma menos alimentos ácidos y más alimentos dulces como azufaifa y ñame para nutrir el bazo.
Equinoccio de Primavera: El antiguo Beijing presta atención a comer panqueques de primavera y verduras salteadas durante el Equinoccio de Primavera. Es elegante y armonioso, lo que también significa buscar la belleza.
Festival Qingming: Se puede decir que lo más importante del Festival Qingming es el culto a los antepasados. El Día de Limpieza de Tumbas, también llamado Festival de la Comida Fría, solía significar que en todos los hogares no se comía comida caliente y sólo se comía comida fría preparada hace unos días.
Gu Yu: Si quieres comer fideos ese día, debes comer fideos hervidos. Durante este período solar, el qi del hígado es abundante, el corazón se fortalece gradualmente y el temperamento también está en un período fuerte. Es una buena oportunidad para que el cuerpo tome suplementos, pero no se pueden complementar como en invierno. Consuma algunos alimentos que sean buenos para que el hígado y los riñones se adapten a los cambios del yin y el yang, como seda de maíz, azufaifa, gachas de frijoles negros, etc.
Verano largo: El verano largo es la estación en la que aparece el trigo. En el antiguo Beijing, la gente comía pasta para celebrar la cosecha de trigo. Los principales platos de pasta en Changxia incluyen pasteles y rollitos de primavera. Pan, rollitos de primavera dulces y salados, elaborados con tortitas refinadas, envueltos con brotes de soja fritos, puerros, carne de cerdo desmenuzada y otros rellenos, sellados con harina mezclada con clara de huevo y fritos en aceite caliente hasta el consumo de Huang. Además, los viejos pekineses también comen bollos durante el largo verano.
Xiaoman: Durante el período solar Xiaoman, las verduras silvestres estaban por todas partes en la capital. Hay un dicho: Sopla la brisa primaveral, crecen las hierbas amargas y el páramo es un granero. Por lo tanto, se debe prestar atención al consumo de vegetales silvestres durante este período, especialmente un tipo de vegetal silvestre llamado mango amargo por los habitantes de Beijing. Este plato tiene los efectos de calmar la mente y reponer el qi, mejorar la inteligencia y el estado físico y antienvejecimiento.
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