¿Qué es "Xiaohan"?

Xiaohan es el vigésimo tercero de los veinticuatro términos solares. Durante la estación fría menor, el punto directo del sol todavía está en el hemisferio sur y el calor en el hemisferio norte todavía se está perdiendo. El calor absorbido durante el día es todavía menor que el calor liberado durante la noche, por lo que las temperaturas en el hemisferio norte siguen disminuyendo. Después del solsticio de invierno, el aire frío se mueve con frecuencia hacia el sur y la temperatura continúa bajando, alcanzando el nivel más bajo durante los períodos fríos menores y severos del año. Hay un dicho popular que dice: "Durante el período Xiaohan, estarás temblando de frío", lo que muestra lo frío que es este término solar.

Al entrar en el término solar Xiaohan, la dieta se compone principalmente de suplementos de invierno. Cuando el invierno es seco y frío, los expertos en medicina tradicional china recuerdan a la gente que preste atención a la preservación de la salud en invierno, con especial énfasis en "nutrir los riñones y prevenir el frío": nutrir la sangre y el qi, nutrir el yin y nutrir el yang. También hay un dicho en el proverbio popular que dice: "Tres y nueve tónicos durarán un invierno y estarás libre de enfermedades el año que viene". Esto muestra la importancia del cuidado de la salud y los tónicos en invierno. La gente pasa por la primavera, el verano y el otoño, y el consumo del año hace que el yin y el yang qi y la sangre de los órganos internos disminuyan. Según la medicina tradicional china "Winter Master Collection", durante este frío período solar, debemos nutrir el Yang Qi y recolectar sustancias sutiles para reponer las funciones de los órganos internos. Sin embargo, asegúrese de prestar atención. No seas codicioso por la comida grasosa y picante. El objetivo principal es reponer el qi e hidratar la sequedad. Con base en los principios anteriores, el maestro recomendará dos recetas nutritivas y nutritivas a los padres:

1. Xiaoxiaozhou

Una costumbre popular importante en el término solar "Xiaohan" es comer "Laba". papilla".

El arroz glutinoso, el arroz negro, las lentejas blancas, las semillas de loto, los lirios y otros ingredientes de la papilla de Laba pueden regular el bazo y el estómago, ayudar al cuerpo a reparar la mucosa gástrica dañada y mejorar la capacidad digestiva del tracto gastrointestinal. Y mejorar la condición hasta cierto punto. Síntomas de falta de armonía e indigestión del bazo y el estómago. Al mismo tiempo, el arroz rojo, los frijoles rojos, los frijoles negros y otros ingredientes pueden nutrir la sangre, calmar los nervios, nutrir el corazón y fortalecer el bazo, y pueden ayudar a mejorar síntomas como el insomnio, las palpitaciones del corazón, la neurastenia, la pérdida de memoria y anemia. El consumo regular puede hacer que las personas se sientan más tranquilas y tengan mejor aspecto.

Ingredientes: 150 g de arroz glutinoso, 25 g de judías mungo, 25 g de judías rojas, 25 g de anacardos, 25 g de cacahuetes, 25 g de longan, 25 g de azufaifa, 1 g de piel de mandarina, 75 g de azúcar de roca.

Ejercicio:

1. Suavizar todos los materiales con agua y lavarlos.

2. Llena la olla de papilla con agua, agrega todos los ingredientes y deja que hierva, luego enciende a fuego medio y cocina por unos 30 minutos.

3. Añade azúcar de roca al gusto y sirve.

2. Tocino y arroz glutinoso

En algunas zonas del sur de China existe la tradición de desayunar arroz glutinoso. Nuomi significa calidez y hace calor desde principios de año hasta finales de año. Debido a que el arroz glutinoso tiene un mayor contenido de azúcar que el arroz, sentirás calor por todas partes después de comerlo, lo que es útil para protegerte del frío. En teoría, el arroz glutinoso tiene el efecto de nutrir el cuerpo y reponer el qi. Es más adecuado comer arroz glutinoso en la estación fría. Desde una perspectiva nutricional, el arroz glutinoso contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, vitamina B1, vitamina B2 y otros nutrientes. , puede aliviar la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la hinchazón y la diarrea.

Ingredientes: Una bolsa de judías verdes (unos 500g), un trozo de tocino (unos 50g), arroz glutinoso, sal, glutamato monosódico, pimienta en polvo, cebollas verdes.

Ejercicio:

1. Lavar el tocino, cortarlo en trozos pequeños, ponerlo en una olla y sofreír hasta que cambie de color y se dore. Si el tocino que compras es más gordo, no es necesario que pongas aceite en la sartén al freír. Decida según el tocino que compre.

2. Poner las judías verdes lavadas en la olla y sofreír con el tocino durante dos minutos sin añadir ningún condimento.

3 Añadir el tocino frito y las judías verdes. Verter todo; en la olla arrocera. Puedes verter un poco de agua en el wok y luego verterla en la olla arrocera.

4. Vierta el arroz glutinoso lavado en los ingredientes de la arrocera, agregue un poco de agua, preferiblemente en el dorso de una mano, espolvoree una cucharada de sal, luego tape la olla y presione Encender y apagar. para cocinar;

5. Espolvoree un poco de pimienta en polvo y cebolla verde picada sobre el arroz glutinoso cocido, luego revuelva uniformemente con una cuchara y podrá comer.