¿Por qué muchos vinos con sabor a Maotai son tan baratos y en la ciudad de Maotai se les llama vinos de grano puro? ¿Son realmente deliciosos?
Mucha gente bebe vino sabor Maotai con gachas. Hoy en día, veo muchos vinos con sabor a Maotai a la venta en línea, y el costo oscila entre diez y docenas de yuanes por botella. ¿Pueden esos vinos baratos ser auténticos vinos con sabor a Maotai? ¿Se elabora a partir de cereales puros? ¿Sabes cuánto cuesta elaborar vino auténtico con sabor a Maotai? Es dudoso que los picantes sean baratos o no. Los principales tipos de licores con sabor a Maotai en la ciudad de Maotai incluyen: sabor a salsa Daqu Kunsha, sabor a salsa de arena rota, sabor a salsa Fansha y sabor a salsa Fuqu. La mayoría de los vinos que se venden hoy en el mercado son licores destilados y no son verdaderos vinos con sabor a Maotai.
La artesanía tradicional del licor con sabor a Maotai, es decir, el estándar nacional actual para el licor con sabor a Maotai (GB/T26760-2011) estipula claramente que el alcohol y el aroma comestibles producidos por la fermentación no alcohólica no están permitidos. Se permite agregar al licor con sabor a Maotai, en lugar de sustancias de color y sabor, se debe elaborar con sorgo, trigo y agua como materia prima, utilizando la tecnología tradicional de fermentación en estado sólido. El licor elaborado de acuerdo con este estándar se llama Daqu.
Este tipo de vino es principalmente vino Shagou elaborado destilando granos desechados y añadiendo alcohol en la ciudad de Maotai. Este tipo de vino tiene aroma a grano y es suave. Lo único que no es dulce es que hay que añadirle aditivos químicos como edulcorantes. Este tipo de vino sólo cuesta unos pocos yuanes, se cuece al vapor y se desecha. El alcohol comestible es barato y la botella de vino es barata.
¿Por qué el vino Chuansha es popular y barato en el mercado? Esto comienza con la elaboración artesanal del vino Gousha, que en la industria también se llama "cocción al vapor en hilo". Es un producto de bajo precio que se destila agregando las lías desechadas después de la séptima cocción del vino Baosha a alcohol comestible y luego agregando Kunsha o arena triturada para condimentar. ? Cuesta 18 yuanes preparar medio kilo de auténtico vino con sabor a Maotai, y el costo anual fluctúa alrededor de 5, por lo que el precio muy bajo de una botella de vino Mala Maotai de 5 años es de 48 yuanes. Si se elabora con cereales puros como se anuncia, no se puede comprar barato.