Resumen de 360 ​​patrones de alimentos básicos

Los alimentos básicos suelen ser relativos a los alimentos no básicos (verduras). Este tipo de alimento es el alimento principal que las personas deben consumir en cada comida. Afectados por las condiciones naturales y los hábitos alimentarios durante miles de años, la gran mayoría de los habitantes de nuestro país siempre han considerado los cereales y el trigo como la principal fuente de nutrición, por lo que los alimentos básicos son más importantes que los no básicos. De esta manera, "Ten comida en tus manos y no entres en pánico en tu corazón" se ha convertido naturalmente en un dicho sabio.

Hablando de alimentos básicos, algunas personas piensan que son arroz, bollos al vapor y similares. La variedad es monótona, el método de preparación es sencillo y todos pueden hacerlo. De hecho, la gama de alimentos básicos es muy amplia, e incluye productos de gachas de arroz elaborados con diferentes granos de arroz y productos de pasta elaborados con diversas harinas de cereales, en miles de colores. En cuanto a la comida, no sólo hay arroz blanco preparado con diferentes métodos, como guisado, cocido al vapor, hervido y guisado, sino también varios tipos de arroz elaborados añadiendo condimentos e ingredientes al arroz. Los tipos de pasta son aún más coloridos. La gente suele comer bollos, panecillos, pasteles y fideos al vapor, que vienen en muchos colores. Además, existen innumerables variedades de alimentos básicos exquisitos y deliciosos, como bollos al vapor, albóndigas, siu siu, wontons, pasteles, etc. Las magníficas habilidades de nuestros antepasados ​​para crear cientos de deliciosos alimentos básicos no sólo dejaron un valioso legado cultural a las generaciones futuras, sino que también aportaron beneficios a las generaciones futuras.

En términos de producción, aunque el alimento básico no es tan complicado como los platos, también tiene altos requisitos técnicos. En la industria de la restauración se denomina a esto "tecnología de caja blanca" y, junto con la "tecnología de caja roja" para la elaboración de platos, figuran como los dos tipos de trabajo técnicos principales en la industria de la restauración. Hay muchos conocimientos y consejos para preparar arroz blanco de forma sencilla al preparar un alimento básico. Por ejemplo, si la proporción de arroz y agua, el grado de picante y el tiempo de calentamiento no se controlan adecuadamente, será difícil lograr el efecto de dureza y suavidad moderadas y un sabor refrescante. El contenido técnico de la elaboración de pasta es cada vez mayor, lo que implica una serie de cuestiones técnicas como el mezclado de la masa, la preparación de la masa, el procesamiento y la conformación, el llenado, el calentamiento y el envejecimiento. Por ejemplo, hay más de 10 formas de hacer fideos, como fideos con forma de cuchillo, fideos tirados a mano y fideos con forma de cuchillo.