¿Qué comer al inicio del invierno en el noreste de China? Existe la costumbre de comer bolas de masa para calentar el estómago a principios de invierno en el noreste de China.
Históricamente, los norteños han considerado las bolas de masa como un manjar desde la antigüedad.
A nivel regional, a la región norte le gustan más las bolas de masa que a la región sur.
Razones históricas
1. El norte tiene inviernos fríos. Ahora que el norte proporciona calefacción, el sur tiene que confiar en sus ventajas inherentes o en el aire acondicionado para resistir. En la antigüedad, el norte no era así. Hacía mucho frío, especialmente después de salir de la aduana. Había hielo y nieve por todas partes. Piénsalo. Afuera está nevando, por lo que comer albóndigas en la hoguera de la casa, tragarlas calientes y comer un plato de sopa de albóndigas original calentará tu corazón y tu estómago. Después de comer, me tumbé debajo del colchón. Por no hablar de lo cómodo que es.
2. Al norte le gusta la pasta. De hecho, el arroz en el Nordeste es muy bueno, pero hay un problema: hay más arroz y menos verduras. En el pasado, había muchos cazadores en el noreste, por lo que no había necesidad de preocuparse por la carne, pero había muy pocas verduras, generalmente repollo, patatas y rábanos. Había dos manojos de cebollas verdes metidos en la ventana, medio cerdo colgado afuera y ninguna verdura (por supuesto, ahora no hay escasez). Además, nieva todos los años de octubre a mayo. Incluso si secas los pepinillos encurtidos y el chucrut con antelación, te cansarás de comerlos. Las albóndigas solo usan ingredientes limitados y convierten el deterioro en un alimento mágico.
3. Hay muchas llanuras y pueblos en el norte, y a la gente le gusta comunicarse y socializar. La calidez que aporta una gran olla de bolas de masa calientes da a la gente una sensación de hogar, además del significado especial de las bolas de masa para años de reencuentro, que no tiene comparación con otros platos.
4. En la antigüedad, las condiciones económicas en el norte eran relativamente malas, pero las bolas de masa se hacían con alimentos básicos, verduras y sopas, y costaba menos hacer una mesa grande. Algunos platos que no llegan a la mesa quedan deliciosos en empanadillas, como las empanadillas de puerro. A la hora de cocinar añade un huevo y quedará un festín en las empanadillas, por lo que el cuarto beneficio es el ahorro de materiales y dinero.
Las ventajas de las empanadillas en sí.
Primero, la comodidad. Es muy conveniente comer y cocinar. Aunque sofisticado, no es complicado y puede participar toda la familia.
En segundo lugar, las empanadillas están riquísimas. Pollo, pato, pescado, cerdo, ternera, oveja, pepino de mar, oreja de mar, gambas, huevas de cangrejo… No me lo imagino, pero no puedo hacerlo sin bollos. Siempre que sea verdura o carne, se pueden convertir en bolas de masa. Los rellenos quedan encerrados en la piel de la bola de masa y comerlos uno por uno es un placer explosivo.
En tercer lugar, las bolas de masa no sólo se pueden comer como arroz, sino que también son deliciosas. De lo contrario, Jiaozi bebe cada vez más.
Por último, déjame contarte un chiste:
Muchos amigos del norte deberían estar familiarizados con las palabras de mi madre:
Hoy es el comienzo del invierno, comamos bolas de masa Bar.
Hoy es el solsticio de invierno, comamos empanadillas.
Hoy es Nochevieja, comamos bolas de masa.
El día de Año Nuevo, comamos bolas de masa.
Hoy es el quinto día, comamos bolas de masa.
Mañana, décimo día, comamos bolas de masa.
Hoy es el cumpleaños de XX. Comamos bolas de masa.
Col china/apio/puerros/berenjenas/champiñones/calabacín/cordero/ternera/cerdo/Compré demasiado... En fin, comamos bolas de masa.